何氏与林木头如何改造他们的酿酒坊这事情白荷是不会去操心的，只是要求一定要保守好秘密，最少也要保证这酿酒法以及所用到的改进器具在半年之内不要流传出去。在这个没有知识产权的时代，有效的避免这些事物被仿制，暂时也只有不让别人知道，不请工人制作这类方法，能够保证半年不外传都已经是最好的结果了。
至于他们要用到多少钱去改造都交由林木头与何氏去做了，就凭着这改进的酿酒工艺，林木头与何氏直说了这些投资全由他们负责，也是看中了这改进后的酿酒工艺所带来的巨大利润。
林木头与何氏回去后就着手了改造酿酒坊，先是将原先空荡荡的酿酒坊周边用草帘子进行了遮挡，避免外人看到，又增加了一口灶，与之前那口灶同时进行，保证了出酒量。只是酒曲制做需要时间，两人同时开工从早忙到晚也只能做出三缸酒曲，这酒曲需要置放七天到十天左右才可以上灶蒸馏水，如此以来，加大制做酒曲便是他们最大的工作。
林子才去隔壁镇窑场订做的缸与瓶子，五天后才送过来，这还是林子才先支付了定金，又加了二两银子，人家才制做得这么快。
其中有五十斤装的缸二十个，十斤装的缸五十个，五斤装的缸一百个，二斤装的就只能称之为瓶子了，这个也有二百个。所有缸，瓶底部都有窑记，侧面有酒坊印记，酒坊印记暂时有字为“宁州府齐北镇荷记制造”，这也算是一个防伪标记吧，中间空着一大块地方就是未来的酒名，等最终名字定下来后再重从烧制新酒缸酒瓶。
又有五十斤装的缸与十斤装的缸可以回收，五斤装的缸，瓶就不回收了。五斤装与二斤装还设计了一个包装，瓶口用红布包扎后再封泥，外面加有竹子编制的篮子包裹，篮子上又有提把一个，方便携带运送。
只是现在酒水产量很低，林木头与何氏将之前的酒曲蒸馏出来的酒水不多不少正好二十缸五斤装的，一次便被卫所谭千户拉走了，一瓶都未留给荷记。到是这谭千户银子一分也未少，又说了每月都在这里定二十缸酒，如此这样白荷与何氏等人也不方便说他，只好看着他将这二十缸拉走。
另又有镇上商户以及一些大户人家，联系了白荷，商量着能不能均些酒水给他们，白荷暂未答应，只是说好酒水产量提高后定是优先供应给他们。
白荷本计划了一个小小的营销方案，但见产量无法提升，只好先搁置这个方案，全心身投入酿酒工作中，就连林子才每日也被拉到酒坊帮忙，从早到晚一天下来两人累得像死狗一样。好在老四老五与茉儿现在都习惯了大哥大嫂这种日出而作日落而息的日子，每日定时便跑去铺子里自己吃喝，省了白荷做饭的时间。
如此一来，有林木头与何氏负责酒曲之事，林子才与白荷负责蒸馏酒水，这出酒量便大了起来。从五月开始，便可每日得头酒三十斤，二道酒六十斤，尾酒二十斤。其中头酒十斤，二道酒二十斤进了荷记销售，每日不到晚时便销售一空。
又与镇上一户粮商合作，让这商家分得头酒十斤，二道酒二十斤，尾酒也被这商家全部收走。当然签订了契约，双方交易地方便是在荷记，商户不得仿制，不得在齐北镇销售，需按白荷定下来的价格出售。这商户掌柜姓曾，这曾掌柜也是为宁州府某人打理这生意，这酒水一出便被他惦记上了，等产量慢慢提升上来后他便抢得了这头筹，每日的酒水从荷记提出来后就被马车送到了宁州府里，也不知卖到哪些地方去了。
五月初九晌午，曾老板带着两个伙计拉着马车又来到了荷记，正好今日白荷也在店里。
“林家娘子，能否借一步说话？”，能在这齐北镇上混得风生水起，便说明了这曾掌柜也是个灵珑人物。
对于这个大客户，白荷一直是客气对待，加之曾老板这条线就像个无底洞，不论有多少酒水都吃得下去，每日都唤伙计拿着马车就为了将这几十斤送去宁州城里。
“曾掌柜，稀客啊，快请坐！”白荷笑着说道，在大明朝乡下女子也没那么多讲究，男女皆可聊天打趣，加之现在铺子里人来人往，又不是孤男寡女，便是不怕背后有人说三道四，不像大户官吏人家里的小姐，女人，还那么多讲究。
花儿将那雅座清理好，又端了一壶茶过去。
曾掌柜坐下便说：“林家娘子做这生意真是不一般，看这荷记从开业到现在，生意兴隆，都成齐北一景了……”。
“曾掌柜，想必今日又是来提酒吧，老规矩，酒水已经准备好了，你唤伙计装车便可。”白荷猜到了曾掌柜的意思，但真是无法答应他。虽说现在酒水产量慢慢慢在提高，但也供不应求，这两日便有隔壁镇子里的酒家，采卖过来问了这事，加之卫所谭千户要求将每月的量提高了三倍，而且是每周来运送一次，所以现在酒水并无存货。
“林家娘子，我也不是为难你，只是你也知道我这酒水采卖之后，自己一口都未喝到……钱是不会少你的，如果每日再多供给我这边二十斤，价格可再上调两钱。”曾掌柜低声说道。
曾掌柜也是为难得很，上面的东家催他每日再多采买些酒水回来，又听说东家拿这酒水款待了许多贵客，走时还要送一些，每日的量严重不足，要不是曾掌柜拍着胸膛说没问题，他东家都要到齐北镇来了。
“曾掌柜，这可就为难我了，价格不用说定是不会改变，只是酒水的量上不去，现在每日就这么几缸，还是看在曾掌柜与我荷记共一条街做生意分出来的，你看……”白荷打着哈哈说道，明显就是在推辞了，心里也暗想着这曾掌柜东家是谁？又怕曾掌柜在城里屯积酒水等量多时再放出来卖哄抬物价,到时吃亏的还是荷记。
“林家娘子，这可为难到我了，要不这样，你这店里的那几缸咱就包圆了，你看这些丘八喝这酒都浪费了，他们有几个钱日日喝这酒……实话告诉你,我这东家在宁州府也是个人物,懂否?”曾掌柜声音更低的说道。
“哦，曾掌柜可否说说看？”好奇心来了的白荷不禁问道。
曾掌柜犹豫了一会儿，还是蘸了点茶水在桌上写了一个字。
白荷哦了一声，不会吧，这曾掌柜竟然是为这号人办事，来头不小啊。真是看不出来，但心里也犹豫了起来，这人可得罪不起，只是酒水产量就这么多，这可真是送了一个难题过来。
“曾掌柜，我考虑一天，明日回你消息。”
“如此便好！多谢林家娘子！”
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