第194章 春天螺，赛过鹅。
回蜀地建瓷砖坊的，除了胡三牛还有袁老二。
比起青花瓷，他们觉得还是做瓷砖更顺手些。
而且，妹夫（大哥）可说了，这瓷砖以后市场更大，前途也会更好。
袁老三也随着工部的匠师们去了江六府。
他们可是拥有两年订单的官窑匠师，个个摩拳擦掌的，想想去年的奖金，今年也不能落下啊。
年后，蜀地传回了坏消息来，范先生的嫡长兄去世了。
范先生在这个家族里，是学历最高的人，被他嫡长兄临终前，强推上了家主之位。
自由了大半辈子的范先生，被家族所困，来信请辞。
言语中卖惨连连，而乐瑜与落姝也需在家守孝，就不再来京城学规矩了。
黑娃两口子抓头发，这，没料到他们两儿子的文化课先生，缺席得这么快啊！
有事找上级，抠脑壳的忠勤伯找了夏洪棣，给成都府范家说了一顿情。
夏洪棣思考了一会，范家之前对他在蜀地也确实拥护，点头应允了，蜀地的瓷砖坊，商贾投资名额里，算上他家。
至于忠勤伯府的先生问题，夏洪棣无语的说：
“你要把你家两个小子藏在家里等到成年么？还找什么先生，让他们进宫来，给太子做伴读！”
根本不给黑娃拒绝的机会，就让他滚蛋了。
黑娃纠结得很，虽然说吧，这去给太子伴读，先生们可都是当朝大儒。
可他们家两娃也才十岁，心智还是孩子呢，宫里事儿也不少。
回家后，问过两人，居然很爽快的同意了。
大头还说：“爹，我们也不是三岁的小儿了，我们会照顾好自己的。”
二头仰着头：“我们都进过宫的啊，而且和太子也很熟，爹你不要怕啊！”
得，当事人都不惧，那他们还有啥可怕的？
正月十五后，就送他们进宫读书去。
太子和皇子们每日在宫里的文华殿读书，他们这些陪读还要食宿在宫里，一月才能回家一次。
黑娃忙得脚不沾边，闲暇之余，他还邀请了两位建筑大师来家中做客。
一遭被算计，可真是十年不想在外面应酬啊。
哪里还能比得上自己府上安全呢？
说到这两位大师，翻到过他们业绩简历的黑娃都要咋舌了。
南淮风大师，江南世家之子。
家里世代以设计园林为生，江南有一半以上的园子都是出自南家。
最近几年，南大师的夫人身体不佳，奔着京城的太医院来的。
另一位季雨大师，也是耳顺之龄。
土生土长京城人，京城的勋贵家宅邸他设计的，有三分之一。
这位大师看过南门安居房后，对于黑娃的给排水工程大为感冒，早就有心想要结识了。
这两人也是熟识的，索性结伴而来。
黑娃在前院请两位大师喝茶，季雨大师茶还没喝几口就问：
“忠勤伯啊，听闻你府上，饭食可是京城第一家，晌午饭可要给我们长长见识啊！”
南淮风大师也凑趣道：“老夫也正有此意，牙口还算好，也不挑食，只要是肉就成啊！”
黑娃哪有不点头的，早就和翠花商量过了，想要请人帮忙，这好吃好喝的必须得给伺候明白啊。
今日可是立春，翠花打算主食就做春饼了。
这大过年的，油腻之物吃得太多，吃点春饼野菜，换个口味。
不过，肉菜肯定也少不得，怎样做得营养又不油腻，也让她费了一番功夫。
俗话说：正月螺、二月蚌。
这个季节，刚从泥中爬出的螺蛳还没有进入繁殖期，壳中尚无小螺蛳。
河蚌的壳中也没有土腥味，是采食螺蚌的最佳时令。
故有“春天螺，赛过鹅”之说。
翠花准备了一大盆田螺，这是从这个朝代捞进空间里养了一些时日的，肉质更加肥美。
已经过清水养了三天，换水多次，吐完泥沙的田螺，洗干净，剪去螺尾。
泡椒、蒜瓣、鲜辣椒、姜、大葱切段，备用。
热锅下油，油烧热后放两勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，炒香。
然后大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒，翻炒片刻。
放入剁碎的泡椒、鲜辣椒、姜末、蒜末。
再倒入适量的绍酒、蚝油，大火翻炒。
焖煮半刻钟，加少许的糖调味，起锅前加入一大把切碎的紫苏叶。
开饭前，让小厮端着这一大盆的田螺，先给两位大师做个餐前开胃小吃。
春饼已经上梯笼了，只等配菜做到一半就能开蒸。
春天的韭菜，也是极其鲜美的食材。
韭菜炒豆芽杆，还放了几根红辣椒丝，配色就极其抢眼。
京酱肉丝、切成条的香煎鸡排、片皮烤鸭、荠菜炒鸡蛋、凉拌麻辣萝卜丝，咸蛋黄翻沙茄子。
还给熬了奶白的鲤鱼豆腐汤，甜点是洁白如玉的山药糕。
前院的客厅里，正事还没谈到一半，两位老爷子就被田螺给吸引住了。
富贵人家，哪里会吃这等食物。
看着黑娃给他们表演，如何用嘴嗦，实在嗦不动的，还能用小牙签给剔出肉来。
这也用不着再多解释，直接上手就是。
第一口螺肉吃到嘴里，满口的油香，还有紫苏这个大杀器，螺肉肉质弹牙，虽小却有滋有味。
这可打开了新世界。
两位大师都顾不得礼仪风范了，直接上手开抢，还对黑娃说：“食不言，吃完饭再说。”
麻辣鲜香这种复合的口味，对于上了一定年纪，舌头味觉已经不再灵敏的人而言，实在是太有吸引力了。
这胃口一打开，再端上春饼和配菜来。
软乎乎，温温的春饼，薄如纸，卷起自己看中的配菜来。
咬上一口，这滋味，妙不可言。
虽说是简简单单一顿家常菜，但是从前菜到主食，都是平凡中有着独特的滋味。
两位大师就没有不满意的，山药糕都被赞好吃。
吃人嘴软，这真是至理名言。
等吃饱了，喝了消食茶后，两位大师对于忠勤伯提出的要求没有不应的道理。
南淮风大师主要负责在忠勤伯指定的，房屋外围所谓的园景设计。
务必要保证绿植的覆盖面，要达到，出门一刻钟内，有景致可看。
季雨大师要负责，在忠勤伯的既定范围里，设计十款四合院外观图。
这次总不能，把一个图纸不断的复制黏贴，人都有审美疲劳的。
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