咸鱼夫妻在逃荒
第194章 春天螺,赛过鹅。
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第194章 春天螺,赛过鹅。

回蜀地建瓷砖坊的,除了胡三牛还有袁老二。

比起青花瓷,他们觉得还是做瓷砖更顺手些。

而且,妹夫(大哥)可说了,这瓷砖以后市场更大,前途也会更好。

袁老三也随着工部的匠师们去了江六府。

他们可是拥有两年订单的官窑匠师,个个摩拳擦掌的,想想去年的奖金,今年也不能落下啊。

年后,蜀地传回了坏消息来,范先生的嫡长兄去世了。

范先生在这个家族里,是学历最高的人,被他嫡长兄临终前,强推上了家主之位。

自由了大半辈子的范先生,被家族所困,来信请辞。

言语中卖惨连连,而乐瑜与落姝也需在家守孝,就不再来京城学规矩了。

黑娃两口子抓头发,这,没料到他们两儿子的文化课先生,缺席得这么快啊!

有事找上级,抠脑壳的忠勤伯找了夏洪棣,给成都府范家说了一顿情。

夏洪棣思考了一会,范家之前对他在蜀地也确实拥护,点头应允了,蜀地的瓷砖坊,商贾投资名额里,算上他家。

至于忠勤伯府的先生问题,夏洪棣无语的说:

“你要把你家两个小子藏在家里等到成年么?还找什么先生,让他们进宫来,给太子做伴读!”

根本不给黑娃拒绝的机会,就让他滚蛋了。

黑娃纠结得很,虽然说吧,这去给太子伴读,先生们可都是当朝大儒。

可他们家两娃也才十岁,心智还是孩子呢,宫里事儿也不少。

回家后,问过两人,居然很爽快的同意了。

大头还说:“爹,我们也不是三岁的小儿了,我们会照顾好自己的。”

二头仰着头:“我们都进过宫的啊,而且和太子也很熟,爹你不要怕啊!”

得,当事人都不惧,那他们还有啥可怕的?

正月十五后,就送他们进宫读书去。

太子和皇子们每日在宫里的文华殿读书,他们这些陪读还要食宿在宫里,一月才能回家一次。

黑娃忙得脚不沾边,闲暇之余,他还邀请了两位建筑大师来家中做客。

一遭被算计,可真是十年不想在外面应酬啊。

哪里还能比得上自己府上安全呢?

说到这两位大师,翻到过他们业绩简历的黑娃都要咋舌了。

南淮风大师,江南世家之子。

家里世代以设计园林为生,江南有一半以上的园子都是出自南家。

最近几年,南大师的夫人身体不佳,奔着京城的太医院来的。

另一位季雨大师,也是耳顺之龄。

土生土长京城人,京城的勋贵家宅邸他设计的,有三分之一。

这位大师看过南门安居房后,对于黑娃的给排水工程大为感冒,早就有心想要结识了。

这两人也是熟识的,索性结伴而来。

黑娃在前院请两位大师喝茶,季雨大师茶还没喝几口就问:

“忠勤伯啊,听闻你府上,饭食可是京城第一家,晌午饭可要给我们长长见识啊!”

南淮风大师也凑趣道:“老夫也正有此意,牙口还算好,也不挑食,只要是肉就成啊!”

黑娃哪有不点头的,早就和翠花商量过了,想要请人帮忙,这好吃好喝的必须得给伺候明白啊。

今日可是立春,翠花打算主食就做春饼了。

这大过年的,油腻之物吃得太多,吃点春饼野菜,换个口味。

不过,肉菜肯定也少不得,怎样做得营养又不油腻,也让她费了一番功夫。

俗话说:正月螺、二月蚌。

这个季节,刚从泥中爬出的螺蛳还没有进入繁殖期,壳中尚无小螺蛳。

河蚌的壳中也没有土腥味,是采食螺蚌的最佳时令。

故有“春天螺,赛过鹅”之说。

翠花准备了一大盆田螺,这是从这个朝代捞进空间里养了一些时日的,肉质更加肥美。

已经过清水养了三天,换水多次,吐完泥沙的田螺,洗干净,剪去螺尾。

泡椒、蒜瓣、鲜辣椒、姜、大葱切段,备用。

热锅下油,油烧热后放两勺豆瓣酱,稍稍调小火炒出红油,下花椒、香叶、八角、山奈,炒香。

然后大火,油滚烫后迅速放入田螺翻炒,翻炒片刻。

放入剁碎的泡椒、鲜辣椒、姜末、蒜末。

再倒入适量的绍酒、蚝油,大火翻炒。

焖煮半刻钟,加少许的糖调味,起锅前加入一大把切碎的紫苏叶。

开饭前,让小厮端着这一大盆的田螺,先给两位大师做个餐前开胃小吃。

春饼已经上梯笼了,只等配菜做到一半就能开蒸。

春天的韭菜,也是极其鲜美的食材。

韭菜炒豆芽杆,还放了几根红辣椒丝,配色就极其抢眼。

京酱肉丝、切成条的香煎鸡排、片皮烤鸭、荠菜炒鸡蛋、凉拌麻辣萝卜丝,咸蛋黄翻沙茄子。

还给熬了奶白的鲤鱼豆腐汤,甜点是洁白如玉的山药糕。

前院的客厅里,正事还没谈到一半,两位老爷子就被田螺给吸引住了。

富贵人家,哪里会吃这等食物。

看着黑娃给他们表演,如何用嘴嗦,实在嗦不动的,还能用小牙签给剔出肉来。

这也用不着再多解释,直接上手就是。

第一口螺肉吃到嘴里,满口的油香,还有紫苏这个大杀器,螺肉肉质弹牙,虽小却有滋有味。

这可打开了新世界。

两位大师都顾不得礼仪风范了,直接上手开抢,还对黑娃说:“食不言,吃完饭再说。”

麻辣鲜香这种复合的口味,对于上了一定年纪,舌头味觉已经不再灵敏的人而言,实在是太有吸引力了。

这胃口一打开,再端上春饼和配菜来。

软乎乎,温温的春饼,薄如纸,卷起自己看中的配菜来。

咬上一口,这滋味,妙不可言。

虽说是简简单单一顿家常菜,但是从前菜到主食,都是平凡中有着独特的滋味。

两位大师就没有不满意的,山药糕都被赞好吃。

吃人嘴软,这真是至理名言。

等吃饱了,喝了消食茶后,两位大师对于忠勤伯提出的要求没有不应的道理。

南淮风大师主要负责在忠勤伯指定的,房屋外围所谓的园景设计。

务必要保证绿植的覆盖面,要达到,出门一刻钟内,有景致可看。

季雨大师要负责,在忠勤伯的既定范围里,设计十款四合院外观图。

这次总不能,把一个图纸不断的复制黏贴,人都有审美疲劳的。

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