贬妻为妾?弃妇青云直上,颠覆山河
第40章 应对之策
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辛潇潇的尽欢楼,客似云来,排起了长队。

此消彼长,聚欢楼的生意,一下子冷清下来。

晚上盘账时,营业额竟只有二十四两银子。

即便我有心理准备,看着空空的钱匣子,也不由得愣住了。

孟娘子急得脸色发白,禀报道:“下午的时候,我乔装打扮,去对面的逛了一圈。”

“她那铺子,摆设跟咱们这边差不多,吃食的质量要差一些,但定价要低一半。”

“而且,她请的都是年轻貌美、嘴巴伶俐的小姑娘,也就更有吸引力了。”

春香皱起眉道:“这可怎么办?要不……要不我们也降价吧?”

我摇头道:“不行,不能降价。”

我走的,本就是平价路线,价格定得并不高。

比起外面的小吃摊,这里的价格是要贵一丢丢,但跟酒楼比,绝对量大实惠。

倘若降一半的价格,就没有太多赚头了。

且我开这个店,以后要复制这种模式,将店开遍全国,为女子提供就业的机会。

在商言商,倘若我不能保证开店能有较大盈利,根本吸引不到人来投资。

这个目标是最重要的,我绝不能急功近利,断自己的后路。

孟娘子道:“那怎么办?要是对面一直跟我们打擂台,我们只怕要亏。”

我给自己倒了一杯凉茶,喝了两口,平复了一下心情。

“降价是不可能降价的,但也不必太过忧虑。”

“新茅房都要香三天,对面的店子刚开起来,大家去凑热闹无可厚非,等热度过去了,较量才正式开始。”

“他们那边,完全是仿造我们。做吃食,差之毫厘谬以千里,懂行的人,是不会长期去那边的。”

“再者,我们这里还有独一无二的说书人,这是尽欢楼赶不上的。”

如今的说书先生,是之前与我有过合作的胡波。

在名气大了后,他收了两个徒弟,常驻聚欢楼。

春香拍着头道:“说起这个,有件事我忘记禀告东家了。胡先生说,辛侧夫人那边,出了极高的价格挖他。他说,自己是绝不会去的,但事儿得跟东家说一声。”

我微笑道:“知道了,我会给胡先生加钱的。”

其实我心里很清楚,胡波根本就不会被挖走。

毕竟,京城的说书先生,没有一百,也有八十。

胡波能成为这一行业的翘楚,除了自身的条件外,还依仗我的话本子。

之前的《慕荣华》,让他脱颖而出。

如今的《西游记》,让他的名声更上一层楼。

他是有脑子的人,自然知道怎么选,对自己最有利。

虽然如此,该给的我也得给到位,不能让他吃苦。

孟娘子沉吟道:“咱们味道好,有胡先生这块招牌,的确有一些优势,但那边价格低,请的人年轻貌美,定然还是能吸引很多人的。”

我淡淡笑道:“自然,他们还是会有一些生意的,我们这边,做好自己该做的吧。接下来这半个月,少备一些材料,按往日的四分之一备吧。”

“此外,将不适合夏天的档口停了,我这里有一样极适合夏天的吃食,制作方法绝对新颖,光凭品尝,根本不可能复制出来。”

见我胸有成竹,孟娘子激动起来,连忙问道:“是什么?”

我负手而笑:“这个吃食叫凉皮,咱们选几个绝对信得过的人,跟着我学两天。”

“每天由她们先将前面的步骤弄好,送到档口拌一拌,就能开卖了。”

孟娘子点头,一一答应下来。

接下来,如我们所料,生意依旧有些萧索。

但我们咬死了不降价,在这种情况下,肯来光顾的,都是一些不缺钱、有追求的忠诚老客户。

孟娘子按照我的意思,减少备料,又选了六名靠得住的女子跟我学手艺。

做凉皮,步骤不算少。

第一步是和面,准备面粉,加入盐增加筋性,再慢慢加入水搅成面絮,然后揉成面团,期间要多揉,揉出筋性。

接下来,密封醒面一段时间后,就可以开始洗面了。

洗完面,沉淀一段时间后,就开始蒸凉皮。

蒸好的凉皮颜色莹白如玉,惹人喜爱。

接下来,就要将凉皮切成条,加入青瓜条、鸡蛋皮和各色调味料。

拌好一尝,清凉可口,十分美味。

要是想吃荤,另加一些鸡丝、肉丝或者火腿丝就行了。

春香一面吃,一面赞不绝口:“这个东西好吃,绝对能成为又一招牌,就是手艺一定要保密才好。”

跟着学艺的女子连忙道:“都是因为东家,我们才能有一口饭吃,我们心里有数,绝不会做忘恩负义之事。”

另一个连忙附和道:“咱们如今能活得像个人,已经很满足了,其余的绝不敢奢想。”

其他人纷纷点头。

我笑着道:“我明白大家的心思,劳烦大家按照步骤,慢慢学,慢慢练。等你们练好了,绝对能给我们的小吃城带来莫大的助力。”

我又示范了一遍,嘱咐众人静下心沉住气,慢慢练习。

只要肯花心思,来日一定是能学成的。

吃完中饭,我无端觉得有点烦闷,便带了春香出来散心。

刚走到尽欢楼门口,辛潇潇便迎了过来。

她摇着扇子,笑得春风得意:“辛弃妇,被我打败的感觉,好受吗?”

我斜睨着她,冷笑道:“好狗不挡道。”

辛潇潇冷笑不已:“你如今,也就能逞嘴罢了,哼,你就死撑吧,用不了一个月,我一定能将你的店弄得倒闭。你要是识趣,现在就关门了,还能少亏一点。”

我从容道:“你少得意,我这边生意的确受到影响,但你就是赢家了吗?难道你赚了大钱吗?”

辛潇潇一愣,脸上露出一言难尽之色。

她这个尽欢楼,客人不少,但到如今并没有盈利。

盘店、装修,从聚欢楼挖人,请厨师,又买了几十名容貌出众的女子。

算起来,一笔笔的,花费不菲。

偏偏,为了跟聚欢楼打擂台,吃食的价格不能定高。

如此一来,也就只能赔本赚吆喝了。



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