第57章杀肉宴(打赏加更)
油锅一开,锅里的猪油飞溅。温娴连忙撒了点盐进去,防止油溅的太厉害。
不一会儿,油渣的香味扑面而来。油渣也从白色,慢慢变成了金黄色,所有人都不由自主咽着口水。
往日她们何愁没有肉吃,没闻到香味的时候不觉得,这一闻到肉香味,肚里的馋虫就起来了。
就连外头编竹席的的人,动作都慢了下来。但在洞里备菜的人,手中的速度却不由快了起来。
满满一大锅猪油熬出来,足足装了六个半米深的竹筒,才装的差不多。
等猪油凝固,省着点吃,便能吃到来年开春。
而小半锅的油渣,除了跟猪油一起装了些进竹筒外,还剩不少。竹碗装不下,则被装进了芭蕉叶里备用。
温娴忍不住先捞了个油渣吃,顺便喊其他人也先来尝一个。
锅里剩了不少猪油,温娴先将里面的猪油倒些出来到竹碗里,再将另一个锅里焯过水的肥肠捞起,切成三角形。
等油锅再次烧开后,放入备好的辣椒、生姜、八角等炒香,再放入切好的肥肠翻炒爆香。
锅铲用的是前些日子做的竹锅铲,翻炒时会带起些许土锅上的泥。但没办法,总比没锅用吃生的好。
好在土锅经过烧制十分坚固,即便炒菜会带起土,也不算多。就跟铁锅炒菜会带起些许铁一样,还能补充微量元素。
等肥肠爆香以后,加入水和切好的芋头,大火煮开再小火慢炖。
若是有锅盖,会煮的更加软糯。但是没有,只能露天煮,香味儿到处乱窜。
方嘉人直愣愣的看着锅里的肥肠芋儿,咽了咽口水,艰难道:“夫人这调味料放的真好。”
她在心里不停劝自己,不是锅里的肥肠香,而是调料香。
回想到方才翻猪大肠的场景,她忍不住偏头干呕一下,还是没法说服自己肥肠可以吃。
温娴龇牙一笑:“能不能吃,待会儿就知道了。”
眼见为实耳听为虚,有些东西,只有自己尝试了,才知道能不能吃。
趁肥肠烧着,她又切了一瓣猪肝儿码好盐,埋进火堆里烧。
等待会儿烧熟后,再扒出来切片,又是一道简单的菜。
猪肝养肝、补血、明目,一般人均可食用。尤其适合气血虚弱,缺血性贫血的人。
但过犹不及,猪肝虽好,也不能吃太多,得有节制,一个月吃两三次就行。
不过,话说回来,现在这个条件,野猪只有一头,猪肝也只够吃两三次。
两道菜都烧着,温娴准备再炒一道菜,炒个小炒肉。
毕竟猪内脏虽好吃,确实也有人不喜欢,还是得做道正常的菜。
野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,肥肉层明显不同于家猪,但骨头硬于家猪。
若是特种的野猪肉,烹饪得当的话,风味浓郁、肉香四溢,肥肉会鲜嫩不油腻。
跟肥肠焯水时一样,在炒肉之前,温娴先往锅里加入姜、葱等,再放入野猪肉煮上片刻,去腥。
焯过水的猪肉捞起来切片,往锅里加猪油和油渣,放姜、蒜、辣椒炒香,再放猪肉爆炒。
之前采的木耳还有,温娴便加了些木耳进去,做成了木耳肉片。
木耳和肉片量大管够,不用吃主食也能吃饱。
这下所有人都没心思再干活儿了,以最快的速度洗好手、洗好碗筷,搬来自己坐的小石头,守着简易灶台等着开饭。
温娴挑眉揶揄道:“别急,马上就好。”
没有大碗,肥肠芋儿和木耳肉片就将就放锅里,把底下的火退了,直接在锅里夹。
猪肝烧的外焦里嫩的,将外头那层刮掉、切开猪肝,摆在石板上,开饭。
一声令下,所有人都没动筷子,直直的看着温娴,等她先动。
温娴嘴角微抽,却还是先伸筷子加了块肥肠放嘴里。
“如何,可好吃?”方嘉人盯着她,不放过她任何一个表情。
只见温娴眼神微眯,露出享受的神态道:“好吃!”
即便调料不全,但对比起刚来的时候好千百倍。甚至比起记忆里原主以往吃过的菜,都强许多。
毕竟,这里的人似乎不太会用调料,最多就放个姜和盐。其他的八角什么的,都不会用,也认不得。
方嘉人也是最近跟着她,才慢慢学会用的。
“尝尝看?”温娴夹了一块肥肠放方嘉人碗里,示意她自己试试。
方嘉人神色微变,差点又要干呕出来。
她看了看温娴,咬牙从锅里夹了块芋头出来:“我先尝尝芋头。”
温娴没说话,只跟其他人一起齐刷刷看着方嘉人。
方嘉人欲哭无泪,眼睛一闭,咬牙将芋头塞嘴里。
原本她想囫囵一下直接吞了,却没想到被先吞进去的味道给惊艳了。
她眼神微亮,开始慢慢咀嚼芋头。
“怎么样?”郑柔催促道,“你别光吃啊,好不好吃?有没有那什么的味道?”
那什么,不就是猪粪便的味道嘛。
方嘉人干呕一下,忍不住瞪了郑柔一眼,埋怨:“没有,好吃,好吃的很!”
她狠狠的再夹起一块芋头,却不小心带起一块肥肠,肥肠和芋头在嘴里,吐也不是不吐也不是。
温娴轻笑一声安慰道:“野猪吃的都是杂草,比咱们吃的干净多了,不必有心理负担,吃就是。”
温娴心里:只吃草?其实并不是……
她说着又夹了一大筷子、起码有两三块肥肠入口。
方嘉人无奈,只好尝试着嚼。不过,只嚼了两三下就胡乱吞了下去。
“怎么样你倒是快说说啊!”郑柔直催促,可急死她了。
方嘉人神色怪异,竟觉得还挺好吃。
她随意敷衍了句“你尝尝就知道了”,随后将筷子伸向肥肠,一筷子一筷子的接着吃。
这可把其他人给惊呆了,有好奇、胆大的,也忙伸筷子去尝。
这一尝便一发不可收拾,就连木耳肉片都没那么受欢迎了。
温娴神秘一笑,深藏功与名。还好她机灵,先大口吃了好些肥肠,这会儿可以悠悠朝木耳肉片和猪肝下手。
其他人紧随她的脚步,但吃到猪肝的时候,却发生了异变。
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