第74章菜不够饭来凑
张文良、杨队长他们也不进屋，直接把椅子搬到外面晒太阳，坐着抽烟的同时，看着陈凡忙活。
开膛破肚清洗，姜丽丽将厨房的大碗大盆都拿了出来，陈凡则按照不同的部位一一分类放进碗里。
从屋里搬出来的两张大方桌，不一会儿就摆满大大小小的碗盘。
杨队长咂咂嘴，还在品头论足，“小陈这手艺，当不了掬匠师傅。”
刘会计深以为然地点头，“做事太细了，太细就不够快。”
黄保管员也说道，“刘掬匠搞六七桌菜，从准备到上桌只要一个多钟头，他这种搞法，恐怕只能搞一桌。”
张文良提出不同的意见，“可是好吃啊。”
旁边三人愣了愣，齐齐用力点头，“那确实！”
在姜丽丽的帮助下，陈凡很快准备好配菜。
不过这时候又出现难题，锅不够用。
也不知道当年的第一批知青是怎么想的，厨房里就打了一口灶，人多的时候除了煮饭，别的什么都做不了。
现在陈凡要做菜，而且是焖炒炖炸煮都有，单靠那一口锅？
后面倒是还有一口煮猪食的锅，可那是在后面，他总不能两头跑吧。
等有机会一定要把这个厨房改造一下。
以后自己可就是落户在这里的户主了，没个像样的厨房怎么行？
陈凡晃晃脑袋，先不去想这些距离太远的，解决眼前的事要紧。
还好，这里锅不够，可是碗盘管够，连大大小小的砂锅都有好几个。
稍微盘算一下，陈凡就知道该怎么做了。
先把需要蒸的菜全部准备好，放在蒸格里，拿到后面去蒸。
其他菜就在厨房里做。
除此之外，他还在厨房门口搭了几块砖头。
看戏四人组一直在一旁讨论。
“一个白萝卜都有四种切法？”
“萝卜丁、白菜丁、腊肉丁、蒜苗末、生姜末跟大米混在一起？这是什么搞法？”
“啊，这个我知道，咸鱼蒸饭。还放姜丝、蒜苗、剁辣椒？”
“咦？搬土砖过来干什么？”
几人面面相觑，杨队长咂咂嘴，“该不会是临阵磨枪现搭灶吧？”
张文良仰着头笑得合不拢嘴，“哈哈哈，这顿饭有意思，太有意思了。”
黄保管员笑着说道，“还不是你突然过来，一点准备都没有，你要提前半，他也不至于临时跑去钓鱼，还现搭灶，最起码鱼和灶都是现成的。”
张文良还在笑着，“所以说才有意思嘛。”
随即转过头对着三人笑道，“这就跟我们民兵搞拉练的时候一样，现钓鱼现垒灶现做饭，这样吃得才有意思。”
杨队长指指他，笑骂道，“你就损吧。”
张文良还在狡辩，“我这可不是损，主要是帮不上他忙啊，要不我弄锅鱼汤，伱勉强下饭？”
三人一起摆手，嫌弃之情溢于言表。
除了专门干灶头活的人，这满大队有一个算一个，有几个男人会做饭？即便有，张文良也肯定不在其中！
他们说话的时候，陈凡没有停止忙活。
小灶垒起来之后，他便弄了个砂锅搁上去，然后点火引燃塞进小灶里。
直到这时，他才呼出一口长气，满脸严肃地举起双手，“开火、起灶！”
姜丽丽在一旁抿着嘴，死劲憋着笑，低下头就拐进了厨房。
接着便是锅铲碰撞铁锅的声音响起。
旁边的瓮坛盖子被揭开，上面放着一个小格蒸笼，每做好一道菜，就放进蒸笼里，瓮坛里的热水会给菜保温。
转眼便到了下午四点的样子，陈凡一声唱和，“准备开饭咯。”
从院墙往厨房数，陈凡现在住的是1号房，姜丽丽住的是3号，其他两间都空着，于是便将饭桌摆在2号房。
刘会计和黄保管员将方桌抬进去，姜丽丽迅速摆好碗筷，便开始上菜。
不一会儿，满满一桌子菜就摆在众人面前。
陈凡笑着介绍，“鱼头汤、红烧鱼段、溜鱼片、清蒸鱼片、砂锅鱼，这个不知道你们吃过没有，酸菜鱼。”
得亏这条鱼够大，又加了不少配菜，否则还做不出这么多的菜式。
张文良看着这盆菜，一层鱼片下面有好多泡菜丁，鱼肉上撒了不少干辣椒和葱花，再在上面淋上一层热油，看着就让人流口水。
他抬起头看着陈凡，“你拿泡菜就是为了做这个？”
陈凡笑着点头，“对，另外还有饭。”
饭？
四人眼里兴趣大增，泡菜还能做饭？
江南虽然没有那种东北大酸菜，却也有自己的泡菜，泡菜也是酸的，弄个小坛子调点酸水，将清洗干净的菜放进去，三五天就能吃。
一般以辣椒、白萝卜、胡萝卜、豇豆为主，泡白菜和包菜的也有，但一次只放几片叶子，跟大东北的那一缸缸酸菜有天壤之别。
没有酸菜，陈凡就用泡菜来做酸菜鱼，也别有一番风味。
看着这道酸菜鱼，几人忍不住食指大动，不过还没喊开动，就都没有动筷子。
除了几道鱼，还有蒜苗炒腊肉、肥肉皮炒白菜、油渣炒红菜苔、手撕腊鱼这几种本地常见的菜，总共8菜一汤，再就是旁边桌上的三个砂锅。
陈凡走过去揭开盖子，一股浓郁的香气蒸腾而起，很快充满整个屋子。
一锅简化版的扬州炒饭，一锅腊鱼焖饭，还有一锅什锦焖饭。
陈凡指着三锅饭笑道，“这里面也都有泡菜丁，菜不够，就只能用饭来凑了。”
张文良摇摇头，感叹地说道，“你这还叫菜不够？财主嫁闺女也没你这丰盛啊，而且你这饭也不简单，一看就是有钱人家才吃的，我们就不行了，只会红薯焖饭。”
陈凡呵呵笑着，其实这桌菜用料最多的就是那几道鱼，至于别的，只割了小半条腊肉和小半截腊鱼，其他的全是蔬菜唱主角。倒是菜籽油用掉了三四两，所以算起来，确实花费不多。
但是8菜1汤加上三锅饭，看着就很丰盛了。
张文良突然抬起头，“唉，小姜呢？把她也叫过来一起吃啊。”
虽然大家都默契地跟她保持距离，但人家忙活了半天，总不能吃饭也不叫人家吧，那成什么样子了？
陈凡呵呵笑道，“她一个女孩子，跟我们几个大老爷们儿坐一桌，也别扭得慌，所以我就给她另外准备了一份，她自己单独吃就好。”
杨队长看着他，正色问道，“真准备啦？”
陈凡笑道，“这还能有假？要不您去检查检查？”
听他这么说，杨队长也就不再多说。
随后陈凡也落座，一番推让之后，便开始推杯换盏。
另一边，姜丽丽在厨房里坐着，手里端着一大碗扬州炒饭，面前摆着三菜一汤。
一碗酸菜鱼、一碗红烧鱼、一碗腊肉炒红菜苔，最后还有一大碗鱼头汤。她在一旁看得清楚，这些都是陈凡做菜的时候，单独给她准备的，而不是从碗里分出来的。
她每吃一口，就笑一下，嘴角一直翘着，笑得停不下来。
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