重回1980年去享福
第352章 卧槽,太安逸了
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第352章卧槽,太安逸了

“妈妈,你走慢一点,我都快跟不上你的脚步了!”

前往五岳广场方向的路上,一个六七岁的小男孩对着健步如飞的母亲说道。

跟在小男孩后面的一位五十多岁的大妈,也哭笑不得的说道:“丽珍啊,你可慢点走吧,我都快追不上你了。”

牛丽珍有些尴尬的放慢脚步,说道:“妈,不好意思,我刚刚一直在回忆我家乡那些火锅的味道,不知不觉就走快了。”

抱着小女儿走在她身边的厂长丈夫感慨道:“老婆,你嫁给我的这些年,咱家在伙食上真是委屈你了。”

牛丽珍连忙摇头道:“老公,你可别这么说,家里的伙食已经是极好的了,只是我从小吃习惯了我们那边的菜,才会变得这么挑食,这是我的问题。”

婆婆道:“丽珍啊,要是这个火锅店真的符合你的胃口的话,那以后伱每个月都来吃上几次就是了。”

母亲笑着摇了摇头,说道:“我哪里懂什么点评啊,不过这麻辣火锅确实如同它菜单上的介绍,麻辣鲜香,越吃越上瘾。”

牛丽珍把最后一个油豆腐吃完,摸着吃得圆滚滚的肚皮,一脸满足的说道:“这火锅,吃得真是太安逸了!”

张母笑道:“还真是什么都瞒不过你这个鬼丫头,你们看她怎么样?”

邓允珠点头道:“爸,我知道了,我一定严格按照你说的来做,安全第一,赚钱第二。”

得到张母的肯定,欧家姐妹立刻来兴趣了。

此时已经是中午了,邓世荣和儿女儿媳们也在吃着火锅,锅底选的自然是麻辣口味,他们一家或许吃不了超辣,但吃个中辣还是没问题的。

厂长丈夫笑道:“这火锅店的名字叫辣妹子,老板很可能就是像你一样是从川渝那边嫁到广西来的,恰好人家的厨艺不错,然后就把你们那边的火锅给搬到南宁来了,味道应该是地道的。”

女儿感慨道:“就是价格稍微贵了点。”

看到他们一家人,立刻就有女服务员满脸笑容的打招呼道:“各位贵客好,欢迎来到我们辣妹子火锅。”

“我们要鸳鸯锅底。”

然后,她和丈夫一起教公公婆婆怎么涮肉吃,这种东西一讲就懂,所以很快她的公公婆婆也懂了。

在牛丽珍等人开吃的时候,火锅店还不断的有客人登门。

这个时候,欧家姐妹也过来接孩子了,看到张母便一起打招呼道:“张伯母。”

年轻姑娘道:“中班。”

像今天营业额高达2239.6元,如果排除优惠券的原因,那纯利润至少能达到60%以上。

就拿她来说,她嫁过来也有七八年了,跟婆婆处得却跟亲母女一样,双方互相理解互相尊敬,一直没有产生过矛盾,相信以后也不会有什么矛盾产生。

服务员点燃煤气,交待了一番才离开。

厂长丈夫说道:“这用餐环境确实是比你们那边的火锅店要强多了!”

欧国花道:“看起来是不错,刚刚我听了一句,她是陈国升小朋友的小姨?”

一家人一边悠闲的涮着火锅,一边观察着客人们的反应。

很快,女服务员就把菜单给他们递过来了,并在旁边介绍道:“各位贵客,我们火锅店目前有麻辣、清汤,酸汤这三种口味的锅底,麻辣锅底的味道麻辣鲜香,是我们火锅店的招牌锅底。

牛丽珍点头道:“我会再来的。”

到时自然不愁没有生意。

或许,牛丽珍的公公婆婆的感受还没有那么深,因为这是他们第一次光临火锅店,根本不知道火锅店应该是什么样。

……

县城。

动用优惠券后,实付28.64元。

对,是因为对于绝大部分婆媳来说确实是如此,互相之间哪怕一开始关系融洽,等相处的时间长了,各种矛盾便开始出现,然后越积越多,等到了临界点后自然就会爆发出来。

下午。

公公也跟着赞叹道:“而且装修得也非常漂亮,丽珍,你们那边的火锅店都是这样的吗?”

这年轻姑娘看起来约摸20岁左右,身材高挑,模样清秀,肤色健康,看起来非常有活力。

牛丽珍等人跟服务员点了点头,然后就被眼前所看到的一切给惊呆了。

当涮好的第一块肉入口,牛丽珍一边咀嚼一边兴奋的说道:“就是这个味,真是太地道了,确实是我们川渝那边的风味,这老板一定是我们那边的人。”

邓世荣笑道:“食客们满意是正常的,这味道我吃了都觉得不错,要是征服不了其他食客,我还真就不相信了。”

所以,你一定要派专业人员三日一小检五日一大检,确保火锅店的用气安全。”

很快,清汤这边的肉也都熟了,大家沾着蘸料一起吃,那味道也是相当的赞。

等服务员拿着菜单离开了,婆婆才感慨道:“这火锅店真是太大了,在南宁我就没见过比这里更大的饭店。”

婆婆没有接菜单,推回去道:“丽珍,我哪里懂这个啊,还是你来点吧!”

牛丽珍点头道:“你这分析得很有道理,等会我得好好打听一下,看看老板是不是我的老乡。”

牛丽珍闻言有些意外,原本以为做出这么地道的川渝风味火锅,老板必定是她们那边的人无疑,却没想到猜错了。

“你们这里有什么辣度?”

欧国芳道:“张伯母,你的眼光很好,这姑娘长得又高又漂亮,跟小军还真是挺般配的。”

牛丽珍闻言笑道:“妈,偶尔来吃一次还好,每个月来吃上几次,那花销就太大了。”

就是不知道人家有对象了没有?

张母心中这样想着,同时也行动了起来,她主动走过去打招呼道:“姑娘,你好!”

邓允珠充满斗志的说道:“我一定要努力实现这个伟大的目标。”

看着二楼那竖着的招牌,牛丽珍说道:“这火锅打的是我们川渝那边的风味招牌,就是不知道味道做得地不地道。”

张母兴奋道:“还真是巧了,我外孙也在读中班,他们还是同学呢!”

这个消费确实不低,很多刚出来参加工作的人,一个月的工资都没有这么高,可以说他们一家人一餐就吃掉了别人至少一个月的工资,没点家底的人还真吃不起这火锅。

如今,过来接外孙女和外孙放学,却偶遇了这么一位让她印象不错的姑娘,真是缘分呐!

这个营业额,还是在食客们使用了优惠券的情况下统计出来的。

清汤锅底的味道鲜美、清淡爽口,比较适合清淡口味的客人。

女收银员微笑道:“贵客满意的话,欢迎下次再来。”

公公接话道:“咱们家虽然不是什么大富之家,但一個月过来吃上几次火锅,还是没问题的。”

这汤底的温度本来就高,现在燃气加热不到一分钟,汤底就再次沸腾起来。

这火锅的味道确实霸道,老远的就闻着味了,幸好邓世荣在请南宁建筑设计院设计的时候,就已经考虑过这个问题了,如今五岳广场每一层楼都有它专门的外部楼梯,内部各层的空间是可以做到完全隔绝的。

欧国花注意到张母的目光,不由得心中一动,问道:“张伯母,你不会是看上这姑娘了吧?想介绍给小军做媳妇?”

博白镇幼儿园。

这火锅店能不能做起来,食客们的反应是非常重要的,只要味道能够让食客们满意,那等食客们一传十十传百,火锅店的口碑很容易就能够建立起来。

“有微辣、中辣、超辣以及变态辣四个等级的辣度。”

因为这段时间每天都过来接送孩子,所以张母也跟不少孩子的家长混了个面熟,过来的时候正好看到有熟悉的家长,便互相打个招呼聊上几句。

年轻姑娘道:“我过来接我外甥。”

张母恍然道:“原来如此,你是过来接谁呢?”

直到坐下来,桌子镶嵌煤气灶的操作,又让他们惊呼了一把,这设计真的太妙了。

女儿嘻嘻一笑,问道:“妈,这火锅的味道怎么样,你给点评一下呗。”

尤其是三儿子,今年已经24岁了,早就到了适合结婚的时候,可这两三年来,在十里八乡一直没能物色到让他们家以及三儿子满意的对象,这才一拖再拖,拖到了现在。

不过,以辣妹子火锅的体量,这32桌客人只是占了火锅店的冰山一角,上座率连8%都不到,根本不值一提。

张秀萍给自家公公涮了块毛肚,笑着接话道:“阿珠,这下你可以放心了,这食客吃满意了,火锅店的口碑就算是建立了,等口碑慢慢传开,你的火锅店就不用愁没有生意了!”

牛丽珍闻言也不客气,反正公公婆婆喜欢吃什么菜,她早就心里有数,便根据全家人的喜好开始点了起来,一连点了好几道的荤菜,又点了好几道素菜,才停了下来。

张秀萍笑盈盈的说道:“阿珠,你这才开了一家店呢,用爸爸的话来说,就是长征才走出了第一步,等什么时候你做到爸爸所说的那样,把火锅店开遍广西,甚至走向全国的时候,你才算是真正的发财了。”

一路上,他们都在打量着火锅店,好家伙,那空间真的大到超乎他们的想象,此时的食客倒是不多,只有几桌的样子,不过那些火锅的浓浓香味,他们都已经闻到了。

女儿笑盈盈的对母亲说道:“妈,怎么样,我没骗你吧?这味道符合你胃口不?”

牛丽珍等人在服务员的引导下,进入火锅店,来到某张桌子前坐下。

张母道:“我外孙叫邓昌冬,姑娘你外甥叫什么名字?”

小男孩接话问道:“妈妈,老乡是什么东西啊?”

但牛丽珍和厂长丈夫就不一样了,他们都是光顾过四川那边的火锅店,自然明白那边的火锅店是什么样子,跟这家火锅店相比,那边的火锅店简直就是上不了台面的苍蝇馆子,差距太大了。

张秀萍帮腔道:“就是,这火锅店虽然是爸爸一手一脚带着阿珠做起来的,但阿珠才刚刚从学校出来,就可以按照爸爸的指点把火锅店搞起来,那也是非常不错的了,是有骄傲资本的。”

邓允珠把涮好的鸭肠夹到嫂子碗里,美滋滋的说道:“还是嫂子懂我。”

听着公公婆婆的话,牛丽珍心中满是感动。

女儿也已经出嫁好几年了,但三儿子和小儿子却还处于单身状态。

不对,那是因为婆媳也有真正能相处得来的。

要是搁在那些苍蝇馆子,早就已经是爆满的状态了。

小男孩道:“我是南宁人啊!”

结账的时候,他们这一桌一共消费了35.8元。

邓允珠喜笑颜开道:“这么看来,开一家赚钱的火锅店,也没有多难嘛!”

邓允珠兴奋的说道:“太好了,要是能稳住这个营业额的话,那我岂不是要发财了!”

……

总之,营业额越高,纯利润就越高,这是成正比的。

张母虽然想拉着对方多聊一会,但时机不对也没办法勉强,只能点头道:“好的。”

婆婆再次感慨道:“丽珍,难怪你嫁过来这么多年,还是没办法习惯我们这边的饭菜口味,换作是我到你们那边生活,恐怕就是再过三十年我也习惯不了这样的口味啊!”

但营业额要是能达到1000块钱,那纯利润至少也有50%以上。

毛肚、鸭肠、黄喉等等,牛丽珍轮番往麻辣汤中涮着这些经典配菜,吃得那叫一个爽,尤其是能够在南宁这种地方吃到纯正的家乡风味,那真的是爽上加爽,爽翻天了!

牛丽珍恍然道:“原来如此,难怪你们的火锅店能够做出这么地道的川渝风味。”

……

……

厂长丈夫笑道:“等会吃完了就问问,要真是你那边的老乡,倒是可以认识一下交个朋友。”

这事,张母一直记在心里。

年轻姑娘道:“我外甥叫陈国升。”

牛丽珍一边看着麻辣汤吞口水,一边回答婆婆道:“妈,这个吃起来才过瘾,我们那里无论是大人还是小孩都能吃。”

年轻姑娘回应道:“阿姨,你好!”

女收银员显然清楚她为什么会这样问,又补充了一句道:“不过,我们火锅店做麻辣汤底的大师傅,都是我们老板从川渝那边专门请过来的。”

牛丽珍失笑道:“儿子,在回答你这个问题之前,你先跟妈妈说你是哪里人?”

也难怪她会这么说,因为她这个火锅店的定价,是冲着毛利润70%去的,至于纯利润的话就没办法估计了,这个得看营业额来决定,要是一天的营业额就百来块钱,那就算毛利润能高达70%也没用,注定是亏损的。

还有一种叫鸳鸯锅底,这是将清汤和麻辣锅底相结合,满足不同口味需求,一边是清淡的清汤,一边是麻辣刺激的麻辣汤,请问几位贵客需要哪种锅底?”

张母点头道:“你外甥读哪个班啊?”

张母越看越心动,她一共五个儿女,大儿子跟二儿子早就结婚,现在孩子都已经大了。

邓允珠观察了一圈后,有些兴奋的说道:“爸,你看这些客人们的反应,对咱们火锅店的味道应该还算满意?”

邓世荣看向意气风发的小女儿,说道:“阿珠,现在火锅店算是开门红了,其他的该说的我都已经跟你说过了,我最后要跟你强调的,还是安全问题,这煤气是危险品,再怎么重视都不为过,一旦疏忽大意引发事故,那就会造成极其严重的后果。

反之,要是味道不能让食客们满意,那这生意想要做起来,就不容易了。

女收银员微笑道:“不是的,我们老板是广西玉林人。”

小男孩似懂非懂,不过他也没再问,因为在说话间,他们已经走到了二楼。

都说婆媳是天生的敌人,婆媳之间的矛盾是根深蒂固的,这个说法可以说是对也不对。

这些菜全部明码标价,大概需要消费多少钱,点菜的人心中是有谱的。

所以,二楼的火锅味,才没有钻到一楼的超市。

“麻辣汤要什么辣度?”

到了下午,来吃火锅的人更多了。

一家人边说边走,几分钟后,终于走到了五岳广场。

张母朝她们点了点头。

牛丽珍道:“那你要是跟妈妈去外婆家玩,在那边遇到的所有南宁人,就都是你的老乡了,你懂了吗?”

酸汤锅底的味道酸爽可口,适合喜欢酸味的客人。

邓允珠白了大哥一眼:“大哥,你真讨厌,就不能让我骄傲三分钟吗?”

母亲笑骂道:“臭丫头,你要早说中午请我出来吃麻辣火锅,我哪里还会怀疑你的话啊!”

结完账后,牛丽珍便问道:“你好,我想问问,你们老板是四川人吗?”

随着食客的反馈越来越多,大家对于火锅味道的评价基本是正面的,就是感慨价格稍微贵了一点而已。

在看到鸳鸯锅底中麻辣汤的那一刻,牛丽珍脑里就开始疯狂的分泌着多巴胺,眼神中所透露出来的那股渴望,堪比沙漠中干渴多日的人忽然遇到了水源。

年轻姑娘微笑道:“我是第一次过来接人,你看着面生是正常的。”

只有独享麻辣汤的牛丽珍,可以悠闲的一块肉一块肉的涮来吃。

不止是他们这一桌在惊叹,其他食客有一个算一个,今天也都开了眼界了,在等待锅底和配菜送上来之前,一个个都在夸赞这家火锅店的装修环境以及那大到离谱的空间。

“那就给我来个超辣的吧!”

没两分钟,一个扎着马尾的年轻姑娘引起了张母的注意。

张母微笑道:“看你有点面生啊,之前好像没看到过你。”

一家人的心情,可以用一句话来概括——卧槽,这火锅店真大真漂亮啊!

说完,牛丽珍把菜单递给婆婆,说道:“妈,你来点配菜吧!”

现在女儿女婿已经到南宁去发展了,生意那是越做越大,她这个当妈的自然也是脸上有光。

此时,幼儿园也开始放学了,年轻姑娘便顺势说道:“阿姨,你们聊,我先接人了哈!”

张母过来接自己的外孙和外孙女。

不过,有孩子要照顾,想悠闲的一块肉一块肉的涮来吃有些不太现实,还是一次多放一些,等煮熟捞出来再放下去煮,这样才能勉强应付过来。

另一桌。

张母点头道:“她是这么说的,回头我得找人跟这陈国升小朋友的妈妈联系上,打听一下她这个妹妹的情况。”

婆婆这才瞠目结舌的说道:“我的天啊,这么多辣椒,怎么吃得下呀?”

女服务员显然习惯了客人的反应,面带微笑的招呼道:“几位贵客,请随我来。”

年轻姑娘惊讶道:“那确实挺巧的,阿姨你外孙叫什么名字啊?”

她的公公婆婆以及丈夫孩子也都露出了满足的笑容,这火锅能够做到全国人民都喜欢,确实是有其道理的。

辣妹子火锅没有铺天盖地的搞宣传,只是利用永佳超市给顾客们发发优惠券,简简单单的做一下引流,总体效果还算不错,中午客流量高峰的时候,足足有32桌客人在同时用餐。

邓允泰瞅了稍微有些膨胀的小妹一眼,说道:“看你这话说的,要不是爸帮你准备好了一切,又一手一脚教你怎么经营,就算给你一百万现金,你估计都搞不出一家像样的火锅店来。”

结束今天的营业后,营业额很快就统计出来了,比邓世荣预测的还要高那么一点点,达到了2239.6元。

牛丽珍苦笑道:“我们那里的火锅店,也只是几十平方的铺面而已,我见过最大的一家火锅店,面积也不会超过两百平方,像辣妹子这么大的火锅店,我也是第一次见到。”

早就等得垂涎欲滴的牛丽珍迫不及待的说道:“可以开涮了!”

因为牛丽珍等人来得也算是比较早的了,所以他们并没有等太久,刚把他们所需要的蘸料弄好,没多久他们点的鸳鸯锅底以及各种配菜就被送了上来。

……

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