美食:从承包食堂开始
第366章 我对你好吧!哥们
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夸奖完,唐磊又想起尼基塔说过两天拉几个肥羊公子哥来的事。

于是对瓦列里道。

“对了,过几天可能有几个你的老朋友来这里体验生活,你务必要给他做个好榜样啊!”

瓦列里斜眼看他:“你想干嘛!”

咋的,是还嫌他这个列夫家族继承人蹲大牢不够丢人难看?

“哪能啊,你是好同志!跟他们不一样。”唐磊笑眯眯的。

“咱们的戒du天团你看见了吧,快噶完,啊不,改完了,再来几个人表演节目啊。”

“你不想看?”

瓦列里一愣,双眼忽然亮起。

“哦我知道了!”

那个圈子的混乱瓦列里心里可有数。

毕竟有钱有闲,就容易吃喝嫖赌五毒俱全。

“你是把他们弄来蹲大牢戒du?!”

唐磊笑眯眯的:“低情商:蹲大牢。”

“高情商:从身心上帮助富二代们积极生活!促进社会和谐稳定!促进监狱共同发展!”

瓦列里:“……收费戒du?”

“对!”唐磊很欣慰:“你真上道啊。”

几个列夫也惊喜起来。

“老大,当初咱们被抓,那几个b崽子可没少看笑话!”

“撕伞,都把伞给我撕咯!”

他们纷纷摩拳擦掌,激情讨论着到时候要怎么教吸du二代们做人的道理。

甚至还莫名生出了优越。

“嘿,坐牢归坐牢,我们可不吸,我们有吃饭权咧!”

“就是,以后我们在五食堂杀鸡还能看他们吃冻鱼,嘿嘿……”

这么一想,杀鸡是多么高贵的活儿啊!

他们的激情正和唐磊的意。

毕竟人各有治。

这些纨绔子弟还得是最懂纨绔的列夫们来治。

一伙人还能干两份工,多省心呐!

所以唐磊微微一笑:“怎么样,哥们对你好吧?”

活也干了,气也顺了,这不跟哥掏心掏肺?

瓦列里眼也瞪直了:“你……这个可以!”

“来的都有谁啊?”

唐磊:“到了不就知道了?我估计你都认识。”

瓦列里不好意思的轻咳一声。

“哦,我意思是,我知道几个家里还算正派,但自己偷着用精神药物的。”

“你们没漏掉吧?”

唐磊:“……真是好兄弟啊,你真的,我哭死!”

行了,写个名单给尼基塔吧。

没准又是几个五百万。

“但是,写之前,给我先把栗子剥完!”

五食堂里,又响起了长长的哀嚎。

“你是什么品种的魔鬼!”

唐磊安慰道:“等你们剥完让你们先吃到饱哈。”

反正这玩意淀粉多又顶饱,吃不了几口。

瓦列里有气无力的问他:“这东西咋吃?煮熟?”

唐磊摆摆手。

“第一口当然要留给最经典的了!”

“来个小吃,糖炒栗子!”

“快把壳子搞掉,后面有你麻烦的呢!”

虽说列夫们叫的很惨。

但很遗憾,这第一步真的是吃栗子里最简单的。

其实大部分的板栗熟了后会自动从刺猬壳里滚出,没出来的也松松的。

用一种农具滚筒滚一滚就晃出来了。

但很遗憾,这群毛熊们不会吃且实诚。

连捡带薅的把刺猬壳都抓来了,才导致唐磊白白多出一步……

等列夫们剥好的油棕色栗子存了一锅。

唐磊又喊了一群帮厨过来,先把栗子洗干净。

揪一揪栗子头上的毛毛。

然后,就是最费劲的地方了——剥壳!

即使板栗在大夏已经种了吃了有几千年了。

这个剥壳问题,还是没能完全解决。

最常见的,还得是在板栗腰上噶一刀。

等下锅后自然炸开。

有些家庭小妙招,会讲把栗子卡在瓶盖里,不翻不滚。

一刀下去正正好。

但这个妙招只适用于大小差不多的栗子。

实际不算大夏各地不同种的早熟晚熟栗,战斗民族的几种也是大小不一。

所以最好的办法,还是直接平放在案板上。

找准腰线,菜刀树在上头,用掌心锤一下刀背。

就能留下一道清晰的口子。

顺便还能鉴别一下栗子的好坏。

饱满硬实的是好的,有些软和瘪的,一刀下去砍不出口,本身也不够熟。

本身这玩意也和西瓜有点像。

不破皮谁也说不好里头啥味儿。

这么一筛,不仅减少了吃坏的的几率,还有助于之后的剥壳。

众所周知,糖炒栗子有的一剥一个有的却会粘在壳里。

这无关做法对不对,纯是栗子努不努力的问题。

嫩栗子水分大就容易粘壳,完全熟透的或者干几天就好多了。

这一刀砍完后,有些讲究的,还会用刀或者剪子竖着再来一道。

炒过后就炸成了一个十字。

但唐磊也听说,近几年大夏有一种糯米栗。

味道十分好,吃法十分摆。

炒的时候根本不破壳,只会在买的时候赠送个剥栗神器,回去自己努力去吧。

基本努力到最后,还得是上牙。

唐磊估摸着,可能也跟品种有关。

他就没这么多讲究了。

栗子剪好,直接在锅底倒上油。

炒的清亮冒烟了,下上白糖或者蜂蜜。

然后就要开始不停的翻炒了。

炒的这一步至关重要,但放不放糖实际都可以。

糖主要是化成了焦糖,给板栗壳加了一点焦香和甜味儿。

真吃板栗肉……

是进不了啥糖的。

所以不少小孩吃这个还喜欢舔壳儿。

唐磊记得,以前老家底下卖糖炒栗子的还会用一大锅黑色铁砂来炒。

倒也不脏,跟陕州用土来炒馍豆一样。

都是一个加热保温的作用。

自己做就没必要了,唐磊把糖炒的焦黄化开,给板栗裹上了晶莹的一层之后。

就往锅里加了水,没过栗子们——开煮!

一锅糖水煮到最后,栗子的壳儿就完全炸了开。

露出里面黄澄澄的果肉来。

顺便带出了诱人的坚果香。

唐磊开了大火,把糖汁儿收干。

先冒着热气,拿了个纸袋儿来,祭出无情铁手!

“小叶,来吃果果啦!”

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