神厨奶爸,从摆摊卖小吃开始
428、如此美味!瞬间清醒过来了!
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“啊?茶叶蛋什么?我今天是想来吃牛肉粉的。”

这句话可把店员给说懵了。

“什么牛肉粉?我们店里面完全没有什么牛肉粉啊?”

店员有些疑惑地开口,“先生,您是不是走错地方了啊?”

忽然,一个清香的香味飘到他的鼻子里。

男人忍不住精神一震。

只见两个店员,从外面搬来一大锅东西放在门口。

那个大锅里面还在冒着热气,香味就是从里面传出来的。

这下,还一脸疲倦的男人完全有些清醒了。

男人抬头看了看店里面的布置,又忍不住看了看还在一脸微笑的看着他的店员。

这店好像有点印象,又好像没有什么印象。

他来吃过这家店吗?

看这个店的装潢,一看就是里面的菜很贵的。

想到这,男人有些迟疑了。

不会他来吃个早餐就要花几大百块钱吧,他可不是什么冤大头啊。

主要是也不知道好不好吃。

要是好吃,这一天他都会精神百倍。

要是不好吃,今天他上班都没什么力气了。

本来昨天晚上就加了班,他不可能会让不好吃的食物影响他的心情的。

“刚才你说什么来着?”男人有些迟疑的开口。

店员又很耐心的把刚才的话重复了一遍。

“你说的茶叶蛋,是刚才刚刚搬进来的那个吗?”男人问。

“是的先生。”店员微笑的回答。

闻着这个茶叶蛋的香味,男人又忍不住吸了吸鼻子。

我去,光是茶叶蛋就这么香了!

“那给我来三个茶叶蛋。”男人跟店员说。

然后说完后他就站在店铺里面的菜单上,看了好几眼。

上面什么麻辣小龙虾啊,红烧肉啊,扬州炒饭啊,夫妻肺片啊……

几乎很多种类都已经涵盖了。

我去,这家是个什么店,怎么种类这么多?

男人有些震惊。

忽然,他从外面看到这个开放式里面的厨房正在有人忙活。

看到对方那个年轻人的刀功。

男人差点就被惊到这刀功,牛叉呀!

估计是男人注视太久,陈飞也发现了外面有一个顾客正在看他这边。

“你好,有什么需要帮忙的吗?”陈飞停下手里的动作笑着问。

“没有没有。”

男人连忙摆手,“我只是过来吃个早餐的,已经买了茶叶蛋了。”

陈飞闻言,点了点头。

“你是这里的厨师吗?”

男人又忍不住往厨房看去。

陈飞又点了点头有些好笑的回答:“是的,我是这里的厨师。”

“你这是在做什么啊?怎么看着还怪好吃的。”

男人手里面已经拿着三个茶叶蛋,他忍不住颠了颠。

闻着味道就,有些忍不住想吃了。

陈飞回答:“再做狮子头,这是一道淮扬菜,目前还在研究中。”

“这样啊!”

陈飞见男人还好奇的想要再问什么。

陈飞贴心的提醒道:“这个茶叶蛋你最好趁热吃,这个时候的味道是最好的,冷了味道就不好了。”

男人点点头,看时间快要到时间了。

这才离开他边走边拿出茶叶蛋,打算就在路上解决了。

他迫不及待的剥开鸡蛋壳。

复杂而又层次分明的纹路立马立于眼前,像是盛开的花,看着卖相就是非常好的。

男人感觉咬了一口!

好吃的味道立马在他的味蕾绽开,让他忍不住张大眼睛。

就连昨晚熬夜的瞌睡都赶跑了。

这么美味的东西。

原材料就真的只是一个鸡蛋吗?

这个男人才刚出去没有多久,于是他想了想,又重新拐了一个弯。

他看了一眼这家美食店铺的店名。

“「有滋有味」……怎么感觉这个名字好像是听说过的?”

男人忍不住嘀咕的开口。

于是他又赶紧回去:“老板,再给我来三个茶叶蛋吧!”

男人重新买完三个茶叶蛋离开后。

陈飞准备重新继续研究他的新菜狮子头。

狮子头的做法其实挺简单的。

按照系统上来说,这个并不需要多久的时间。

红烧狮子头系统曾说说明它的原名字,它也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。

这个狮子头是将有肥有瘦的肉配,上荸荠,香菰等材料,做成丸子,先炸后煮。

这样出锅后就会有扑鼻的香味,这样做出来的狮子头光闻起来就引动食欲。

而且其中醇香味浓的肉块与汁液,吃起来更是超级美味。

毕竟有肥有瘦的肉红润油亮,再配上翠绿青菜掩映。

这样鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲。

毕竟光是醇香味浓的肉块与汁液,就是令人无法抵挡的顶级美味。

这些都是系统配方里面描述的。

陈飞也不知道做出来的狮子头味道会不会是这样描述的。

于是陈飞看了厨房里面的食材用料。

这些他都已经准备好了。

光是材料就需要荸荠5个,生姜2片,青菜1把,蒜头3粒,猪前腿肉600g。

蚝油1勺,八角1个,老抽,适量的菜籽油,适量的水淀粉……

然后适量的还有以肉馅调料的。

比如姜蓉要适量,葱花要适量,蚝油要适量,料酒也要适量。

这些陈飞都已经提前准备好了。

于是陈飞开始做狮子头。

红烧狮子头的做法的第一步,是要先将荸荠去皮清洗干净。

然后再将荸荠切成小碎丁。

小碎丁陈飞切的很细,以为做这个狮子头是一个肉丸子,。

太大的话会影响入口的口感,但是也不要切的特别细。

所以这个力度是一定要把握的。

最好是不要用打碎机来搅拌。

所以陈飞完全是手工操作。

这些对于陈飞来说,是完全没有问题的。

他很轻松的就把这个菜切,成了大小适宜的小碎丁。

等做完这些,陈飞把小碎丁放进盘子里。

于是他开始接下来的步骤。

他又打碎机将猪前腿肉绞成肉糜,随后放入料理盆中

再将食谱中的肉馅调料全部加进来。

这个时候一定,要开始朝一个方向使劲搅拌上劲。

然后分次加入适量清水,每次加入后都同样朝一个方向搅拌上劲。

陈飞是比较注意这一点的,因为有时候一些食物的口感是需要仔细精细的。

沿一个方向搅拌,能最大程度保留食物的口感不被消耗。

陈飞最后放入荸荠碎,然后也是同样朝刚才那个方向使劲搅拌。

等做完这一切之后。

陈飞又过滤了一遍狮子头秘方的内容。

接下来就是开始定型了。

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