第6章 妈我想家了
张大妈吃了一口后，眼皮上的褶子都被心中的震惊所拉开，两眼放光的看着杨毅说道：
“杨毅啊，你去我们那卖肉夹馍算了，你这卤肉比我们那所有的肉夹馍里面的卤肉都好吃啊！”
杨毅不置可否的笑了笑，随后回应道：“以后在华清混不下去了再说。”
“哎呀，看你说的，你这哪混不下去，这怕是一天几百斤都不够卖的！”
张大妈激动的说道，同时她也在心中精明的想着以后得多做点白吉馍了。
有这样的卤肉说不定还能带动自己的白吉馍大卖！
不得不说，做生意的人脑子都很活泛，张大妈与黄志强先后都想到了杨毅的到来，即将会给他们带来什么好处。
陈永军在旁边吃着肉夹馍一言不发。
他吃下第一口时，嘴里的卤肉虽然越嚼越香，可内心深处却越来越酸。
陈永军的老家在西北，有着一个上小学的儿子和一个上幼儿园的女儿。
为了照顾小孩上学，他老婆不得不留在西北老家照看两个小孩上学。
而他和自己的母亲只能出远门挣钱养活一家人。
嘴里的白吉馍夹猪头肉的香味，顿时就让他想起了还在老家的老婆孩子。
其实食堂除了学生上学时忙点之外，暑假寒假三个月是很轻松的，甚至可以歇业回家休息。
可这是华清大学，即便是暑假寒假也有着刻苦努力的学生，
为了多挣点钱养活自己的一家人，陈永军没有像别的食堂工作人员一样，寒暑假回家休息。
而是继续经营着自己的档口，为了多挣点钱让孩子过上更好的生活。
杨毅的白吉馍夹猪头肉很香很好吃，好吃到陈永军忍不住想起自己老家的老婆孩子。
吃着吃着陈永军竟然开始默默的流泪。
他想家了，想老婆孩子了。
谁又不希望老婆陪在自己身边，看着自己孩子一天天长大呢。
看到儿子的异样，张大妈当即着急的问道：“儿子，你怎么了，肉夹馍这么好吃哭什么啊。”
陈永军听到母亲的关心，当即绷不住哭出声的说道：“妈，我想小虎和小燕了。”
听到儿子的话，张大妈沉默了一下，小虎小燕是她的孙子和孙女。
她顿时也明白，自己儿子是想家了。
听着儿子的哭声，张大妈当即安慰道：“今年寒假咱们不干了，早点回家，别哭了别哭了。”
随后她的内心也逐渐酸楚。
她老伴走得早，自己一个人把陈永军辛辛苦苦拉扯大。
以前穷，一个肉夹馍都买不起，
陈永军小时候，她每次看到陈永军顶着脏兮兮的脸蛋，眼巴巴的看着别人吃肉夹馍的时候，她的心中就愧疚不已。
都怪她那个死老伴走得早。
话说自己那个死老伴，刚认识她的时候请她吃的第一顿饭就是是肉夹馍吧。
张大妈心中默默地想着，忍不住想起陈永军的父亲。
想到此，张大妈竟也开始默默流起眼泪，一个人拉扯孩子的辛酸，对陈永军的愧疚这一刻彻底爆发。
随后张大妈更是抱着自己的儿子陈永军开始失声痛哭。
“是妈没本事，妈对不起你！”
看到两人失控，黄志强一脸懵逼，这么好吃的白吉馍夹猪头肉怎么吃着吃着还哭起来了。
倒是他老婆心思细腻，立马起身安慰着母子。
看到这一幕，杨毅知道自己的卤肉成功了。
美食是情感的寄托，也是情绪的纽带。
如果一道美食引不起食客的任何情绪，无疑这道美食肯定是失败的。
一道好的美食，能让人心生愉悦一整天，也能让人回忆起心中的种种过往。
这就是美食的独特魅力。
这也是为什么一道妈妈做的菜能让满汉全席满盘皆输的原因。
杨毅收回思绪，打算亲自尝一尝自己亲手做的卤肉。
看颜色，红润透亮，极其有卖相。
闻香味，各种香味相互融合，同时也没有压制住猪肉本身的香味。
有的卤肉，只闻得到药料香味，把猪肉本身的香味彻底掩盖，那种无疑是失败的。
一口下去，杨毅仔细咀嚼品尝。
味道不用多说，咸度刚刚好，同时也有着肉香味和融合彻底的料香味，
回口更是有着不仔细品尝根本尝不出来的微微甜味，这是糖色的另一作用，让回口更加的柔和。
口感上，肉皮更是软糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水丰盈，多重口感达到了猪肉的极致。
有些卤肉虽然也软糯，但吃着糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。
这种卤肉无疑也是失败的，原因就是脂肪含量过少，胶原蛋白过多。
这也是杨毅为什么在起卤水的时候，先卤猪头肉的原因。
张大妈两人逐渐情绪稳定，几人也快速的扫荡完桌子上的美食。
纷纷道谢后，这才回到了他们自己的档口。
毕竟中午还要营业，他们还得继续着自己的工作。
杨毅则趁猪蹄还在卤制的时间，拿出一块公告白板与马克笔准备给卤肉定价。
华清大学有国家补贴，食堂价格很便宜。
一份麻婆豆腐甚至才两块钱，一份素菜甚至才5毛钱。
所以食堂里几乎没有超过10块钱一份的菜。
杨毅承包的这个档口自然也是会给补贴的，
他算了算成本，随后在公告白板上写下价格。
猪头肉一份（半斤）10元。
猪耳朵一份（2两）10元。
猪蹄一份（半个）10元。
价格不高不低，算上补贴净利润大概在百分之10左右。
看到定价，杨毅满意的点了点头，既好记，又好算。
其实这个利润，在食堂中是相当罕见的。
但他不在乎，想要靠他一个人卖卤肉挣大钱是不太现实的。
还不如想办法把系统的任务完成再说，毕竟任务需要一万人气值，他还真不知道人气值是怎么计算的。
但总归卖的越多越好，价格低也是吸引食客的优势之一。
索性他就佛系一点，毕竟系统会奖励大平层。
那可是燕京壹号院的大平层，想想杨毅就觉得激动。
拿到手后就算卖掉，也能卖接近一个小目标，根本不用靠卖卤肉挣钱。
而且他又只是一个人，人力有限，累死累活也做不出来更多的卤肉。
走出后厨，来到档口，
此时食堂内都是铁锅翻动和猛火灶的风门声，很明显其他档口也在火急火燎的加工食物。
一时间杨毅有些恍惚，自己竟然真成了一个厨子？
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