第114章 酒糟鱼
第114章 酒糟鱼
看到群里有人说问笔仙，文楠忍不住惦记上了。
他就一个上班族，连双休都没有，每周就一天的调休时间，还得日常被安排加班。
没有太多时间，也没有太多金钱去吃林周做的美食。
除了第一次遇到的包子摊，后面的炸鸡摊他也就只吃到过一次。
看到群里一些人为了吃汉堡高价来买，他只有羡慕的份。
作为一个平平无奇的打工人，他也想不到有什么办法可以找到林老板。
他觉得自己唯一的优点就是胆子大。
对于鬼神之说从来不带害怕的。
这会看到有人提起问笔仙，就很好奇。
尤其是旁边还有个同事可以配合，不用费时间也不用费金钱的办法，就很令他心动。
旁边的同事小王注意到文楠看过来的眼神，突然有了一丝不好的预感。
“大哥，你不会是想玩笔仙吧？”
小王忍不住的往后退了退。
文楠不怕，他怕啊！
谁家狠人跟他一样，睡觉听鬼故事，下饭看恐怖片的啊！
他能跟文楠这狠人比？
“万一能问到呢？大白天的，你怕什么？”
文楠拿着一支笔一张白纸看着小王，那意思就是要玩的架势。
“难道你不想知道林老板这周在哪摆摊吗？”
这话反驳不了，小王也很想知道林老板在哪摆摊。
想想之前的包子，还没吃过瘾，就没了。
然后炸鸡也是，也没吃够，林老板就不卖了。
汉堡更是看到没看到就没了。
尝过了林老板做的美食，哪怕馋了，买同样的食物回来，也是失望的，味道差太多。
所以，这话压根反驳不了。
他可太想知道林老板在哪摆摊了。
“笔仙是假的吧，要是真的，有难题就问笔仙，她还不忙死？”
文楠也知道是假的，这不没事干嘛。
万一摇要一个吃货鬼，知道林老板的摊位呢？
小王听到这话，表情一言难尽。
您这想象力还怪丰富的。
被这么一打岔，小王也不那么害怕了。
两人凑到一块，上班摸鱼玩笔仙。
一通操作猛如虎，结果啥风吹草动都没有。
“我就说假的吧。”
小王也不知道是该失望还是该松口气，这种事情多少瘆得慌。
文楠可惜的叹了口气。
果然，指望玄学是不可能的，还是得靠群里的气运之子来报位置。
就指望这周的气运之子可以早点找到林老板吧。
......
下午，林周准备做酒糟鱼的时候，就发现鱼肉的水分没有达到自己想要的干度。
制作前就先送进烤箱里烤了二十分钟，然后又让管家去买了几十斤草鱼回来。
自然风干的鱼肉会比烤箱烤出来的更香。
有条件的情况下，还是要靠晒来去除水分。
这个星期都得卖鱼，得多准备点。
准备工作其实也不复杂，就把处理干净，切成小块，用盐跟白酒腌制晒干水分就好。
这些没技术含量的工作孙管家他们就能完成。
后面的制作就得林周自己来了。
处理好的鱼肉，得先用饭甑大火蒸熟。
用饭甑蒸出来的鱼肉，会带有淡淡的木质香味，会比不锈钢之类的蒸锅蒸出来的鱼肉更美味。
蒸熟的鱼肉在下油锅里油炸，炸到枣红色，鱼肉的缝隙全部炸出来，才算完成。
方便下一步米酒入味。
酒糟鱼从名字就能看出来酒糟的作用。
几大瓶的酒糟全倒入装满了炸鱼块的盆里，搅拌均匀。
期间林周将准备好的姜蒜、豆豉、辣椒末等各种调料，倒入刚才炸鱼的油锅里，开始炸香配料。
高温的作用下，这些调味料很快就发出诱人的香气。
因为做的份量多，林周直接在院子里架着铁锅在炸。
露天的环境中，这香味压根无处躲藏，直接飘散了出去。
眼看着火候差不多了，林周给一大盆鱼块酒糟倒入锅里复炸。
此时锅里辣椒末的红油都已经被炸出来了，鱼块入锅的瞬间，就被染上了红彤彤的红油，刺激的香味顿时喷涌而出，让人忍不住咽了咽口水。
辣椒的辣味，豆豉的香味，还有酒糟的酒香，鱼肉的鲜等等味道全部杂糅在一起，那味道真是简直了！
“真香啊！”
林周在获得菜谱之前也没吃过酒糟鱼，看菜谱的描述跟做法他就知道味道肯定差不了的。
直到这会才有了实质性的感受。
这些刺眼的鱼，在变成美味后，可算顺眼了不少。
不一会，一锅酒糟鱼就可以出锅了。
林周忍不住的拍下照片发了个朋友圈。
眼前这大铁锅里，满满一锅的鱼块，看着就香酥可口，油汪汪的色泽，可以想象有多好吃。
林周的薇信里也没多少人。
张家父子俩，还有张家的管家王姐，跟孙管家，方阿姨跟许阿姨。
还有别墅物业的管家。
就没人了。
要说谁最先刷到这条朋友圈的，那肯定是张建军。
他正在家闲着浇花呢，看到林周发在朋友圈里的酒糟鱼，顿时心痒难耐了。
哎呀妈呀，这什么鱼？
看着就好吃。
还是小林会过日子，天天在家捣鼓好吃的，比他那只知道工作的儿子好多了。
可惜了不是他儿子，不然这些美味，岂不是什么时候想吃就能吃到，想吃多少就吃多少。
看着看着张建军就忍不住流口水。
这一看就下酒啊！
小林一个人吃岂不是很寂寞，他这正好有好酒，带去一起品鉴一下？
做好了心理建设，张建军从酒柜里拿出他珍藏多年的茅台酒，屁颠屁颠的让司机送他去林周家。
张建军来的时候林周刚好给铁锅里的酒糟鱼盛出来，装了满满两大铁桶。
还别说，这铁桶真实用，之前卖粥的时候就天天用。
剩下的酒糟鱼，林周还装了几保鲜盒，给孙管家他们一人一盒。
这玩意腌制的时候放了白酒，能放好多天，带回去配什么吃都香。
孙管家他们也跟着忙半天，做了这么多，不至于让自己人都没吃上。
还有张叔家，也得送两盒，都是邻居，吃了人家那么多大闸蟹，不得回赠点吃的啊。
林周给这一大铁锅的酒糟鱼安排的明明白白。
一起身就看到孙管家正在开门，张叔拎着酒已经过来了。
“哎呦，您来的巧了，我这酒糟鱼刚做好，张叔快来尝尝~”
......
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