第359章 初日营业额165元
苏廷谦看这个客流量，估摸着他们的存货应该不够。等陆长征和苏奕远拿东西回来，便让苏奕远跟他一起开车去接人。
苏廷谦前段时间找老师傅的时候，打听到几个包包子和做馒头很拿手，却又没有工作的妇人。
苏廷谦找了就近的两个，开了条件待遇。按天干活，一天两块钱，工资都按天结算。头一天下班的时候，会通知第二天还要不要来。
两个妇人一听，哪有不乐意的，当下就来了。普通人工资也才三四十，她们一天就有两块钱呢，虽然不稳定，但总比糊火柴盒强。
到了工作室，苏奕远便开始指挥两人干活，和面的和面，剁馅的剁馅，他自己， 则开始调起馅料，配起糖来。苏奕远厨艺也不错，调馅的事，默认都是他和苏茉来。
本来让帮工的两个阿姨做也行，但现在大家都不熟，也不知她们人品怎么样，只能先自己来。
等以后考核过关了，再慢慢放手给她们。
工作室里，留苏奕远监工，苏廷谦则开车去图书馆那边，去把张振接过来。实在没办法，按今天的客流量，明天玉蓉一个人都够呛，更何况工作室这边还得有人看着。
苏廷谦拿到批示后，就去跟张振谈过，希望他能过来帮他。小丁考上大学后，张振一个人在图书馆这边也寂寞，年纪大了，还是想跟小辈们亲近点，便也同意了。
张振年纪大了，他要退休馆里也是同意的，只是今年国家才又重提工人和干部退休的事，新的条例还没有公布，五七年的暂行规定在六六年的时候又作了更改，现在上头又说不认六六年的。
馆里一时也不知道该怎么安排，这才耽搁了下来，但工作其实都已经交接完了。
苏廷谦过去后，和张振一起找馆长说了缘由，只说家里忙需要老人过去帮忙看孩子，让提前先放人，等明确怎么办手续了，再过来办手续。
张振在这边本来也没什么事了，馆长也乐意卖他们个好，便同意了。
两人把张振的衣服被褥和日用品收拾了，这些先搬过去，剩下的等办完手续再搬。
小卖铺开到晚上10点多，把东西卖完后，便关了门。
回去后，一家人便算起今日的营业额来。
为方便统计，他们今天拿过去的东西，都是按整数拿的。
今天总共拿过去200个白面馒头；100个红糖馒头；菜肉包子每种100个，共300个；纯肉包子100个；茶叶蛋100个；肉馅煎饼烙了50个；酱香饼摊了100张，共切了800块；豆浆一共煮了两桶，一桶大概能装300碗左右。
这些，通通都卖完了，今天的总营业额是165元。
这一天就抵许多人两三个月的工资，要是一个月下来，那可真是不得了了。
算了营业额，接下来便是算毛利润了。
他们的东西用料都是十足十的，大概一斤白面做十个馒头或十五个包子。
甜馒头200个，用白面20斤，配两斤白砂糖和一斤奶粉，成本7.63元，毛利润8.47元。
红糖馒头100个，用白面10斤，配2斤红糖，成本2.88元，毛利润7.12元。
肉的用量，则是一斤肉包20个纯肉包子，40个菜肉包子这样的配置。
共400个包子，用白面28斤，猪肉13斤，芹菜胡萝卜白菜青菜各4斤，香菇半斤。青菜统一按5分钱一斤算，香菇是陆家寄过来的，不用钱，包子总成本16元，毛利润29元.
鸡蛋今年涨了价，要八毛二一斤，一斤大概有8个。100只鸡蛋，13斤，成本10.66元，毛利润4.34元。
肉馅煎饼50个，用白面4斤，猪肉1斤，韭菜4斤，成本1.96元，毛利润5.54元。
酱香饼，1斤面粉能摊10张，100张，用面粉10斤，酱的制作成本，大概2块钱左右，总成本3.7元，毛利润36.3元。
毛利润是高，但做酱香饼费人力和费煤气，陆长征一个特种兵，一天摊了100张饼，感觉手腕都有些酸。煤气这一天烧下来，估计也用掉了三分之一了。
他们做的豆浆，也是用了很足的料。一桶豆浆大概100升，用黄豆14斤左右，3斤糖。2桶豆浆成本8.3元，毛利润21.7元。
总的算下来，毛利润有112元，就算扣掉其他各种成本，一天八九十的净利润，肯定是稳的。
苏奕远拿着算盘噼啪一顿算后，兴奋的直搓爪子。
果然还是得做生意啊，这样才能发家。
不过今天是因为去帮忙的人多，最主要是因为酱香饼贡献了大量的利润，明天只有小婶一个人看店，估计是做不了这么多了。
等春交会后，人流量降下来，也不会有这么多了，但每天五十的利润，应该还是能到的。
这还只是一个店，到时候多开几个，轻松赚钱不是梦啊！
一家子商量了一下，明天没人手摊不了酱香饼了，那就多煮一桶豆浆，看能不能卖掉。然后把菜肉包子和茶叶蛋多备一点，分摊一下酱香饼的份额。
讨论好后，大家便在这边洗洗睡睡了。临睡前，莫玉蓉把明天要用的茶叶蛋放下去文火慢煮了。茶叶蛋就是这样，一定要煮得久，才能入味。
今天因为忙，两小只便托付到许司令家了，所以也不用担心孩子。
第二天，不到五点钟，一家子就又起来了。苏茉调酱香饼的酱料和烙馅饼，三个男人则在那磨豆浆煮豆浆，莫玉蓉则把包子都先上锅蒸熟蒸热，等到了那边，一热就可以卖，速度也快。
七点多的，陆长征开车先送苏茉去了学校，自己再回了部队。
苏廷谦上午不用上课，便骑了三轮车和莫玉蓉一起，把东西运到小卖铺去，上午也在那里帮忙。
张振则在工作室，按苏奕远写的配比表分配好各种用量，并当监工，看着那两个请来的帮工。这两个帮工都挺熟手的，两人合作，一天包七八百个包子不在话下。
苏奕远尝到了做生意的甜头，上课听的都不怎么入心，想到下午小婶一个人估计会忙不过来，干脆下午逃了课过去帮忙。
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