1个多月以后,恰1小点在张小虎的带领下,基本上在温州市场上站稳了脚跟。
平常时候张小虎去上海参加1年1度的烘焙展,都是花公司的钱做自己的的事。
今年的烘焙展,他终于要花自己的钱做自己的事了。
3人小组决定,张小虎带着妻子温小美去上海新世界国际会展中心展会。
邵东照留守温州。
身在上海的史可丰提前就问询过张小虎。
得知他将跟妻子1起过来,就安排好了在上海招待他们的事宜。
飞机降落在上海虹桥机场。
史可丰公派的司机已经恭候多时了。
车子拐进1个幽静的小区,史可丰已经在门口等了。
他们来了个大大的拥抱,分开以后又相互打量。
史可丰笑着说道:
“小虎,小美把你照顾得不错啊!
你看我们才分开多长时间,你这小子可是圆润了不少啊。”
张小虎摸了摸自己的小油肚,自我解嘲地说:
“这个不叫圆润啊,这个叫肚子里有货!”
温小美揶揄他说:
“你还真敢往自己脸上贴金!”
张小虎不服气地争辩道:
“肚子里确实有货嘛,你比如说胃啊,大肠啊,小肠啊等等。”
史可丰也笑了:
“看不出来嘛,小虎也有幽默细胞。”
史可丰住在26楼,是1套3室两厅的大房子。
阳光明媚,视野开阔。
史可丰抬腕看了看时间说:
“中午在外面吃饭太麻烦,很难找到停车位。
我订了1桌菜,应该马上就到了。”
刚说完,门铃响了。
两名穿着饭店工作服的员工把饭菜优雅地摆在餐桌上。
他们边吃边聊。
史可丰问张小虎:
“现在公司的业绩怎么样?”
张小虎据实说道:
“数据还比较稳定,平均每天450个左右。”
史可丰又问温小美:
“蛋糕还是以奶油和水果为主吗?”
温小美点头说:
“对,这个还没变。
你像陶艺蛋糕,翻糖蛋糕,慕斯蛋糕,木糖醇蛋糕,或者是异形蛋糕我们都没有办法兼顾。”
3人不紧不慢地吃完饭,喝着茶闲聊。
史可丰看张小虎有点心事重重,他劝解道:
“小虎,你也不要太担心,毕竟做商业变数太大。
即使1年后,每团真的进入温州,你也不用太担心。
到那时,你们恰1小点已经在温州运行了两年以上,已经有了很大1批消费者记住了你们的品牌。
每团来了,兵来将挡,水来土掩就是了。
见招拆招,不要怕!”
温小美也笑着拍拍他的说:
“是呢。”
史可丰说:
“下午我没什么安排,带你们去外滩逛逛。
从明天开始,3天半的会展时间,我的日程排得很满。
就没有时间陪你们两个,你们就自己去看。
展会结束以后,我在豪庭大酒店要参加1个烘焙糕峰论坛,被组委会邀请要做主题发言。
到时候,你们要是感兴趣的话,可以1起去听1听。”
张小虎和温小美点头说好。
1年1度的上海国际烘焙展,是1个包罗万象的展会。
也是烘焙行业最大的盛会。
张小虎总结起来有4个关键词:
风向,采购,互动,联谊。
昨天,张小虎作为小公司老板,他的心神被史可丰提到的每团所惊扰。
今天,他们夫妻俩抖擞精神来到展会现场。
张小虎已经相通了,在战略上要着眼未来,当然很重要。
在战术上立足当下,在1个城市或1个区域内保持足够的竞争力则显得更加重要。
上海国际会展中心。
单层平铺式的十几个大展馆熙熙攘攘,人满为患。
夫妻俩被人潮裹挟着往前走,1时不知道从哪里开始好。
张小虎拉着妻子温小美的手说:
“我们分1下工,我负责收集资料。你负责拍照。
晚上回去以后,我们再把资料做1下归类和总结。
要不像这样走马观花地看下来,不会有什么效果。”
温小美是第1次参加这么大型的展会,她有点兴奋,更多的是目不暇接。
她点点头说:
“好的。”
分工以后,两人的方向就各有侧重。
张小虎就负责收集参展厂家放在展位上的产品资料。
有原料方面的,有机械设备方面的,有包材方面的。
他大概看1下,比较有新意的,他都会把资料放进双肩包。
参展商家提供包材样品的,他也会选择性地拿1些。
温小美则1个劲儿地往西点柜台前面挤。
其实,西点和蛋糕的基本原料就只有那么多。
它们的创意和创新无非就是体现在造型和包装的改变上。
她会把1些很有创意的样品拍了下来。
有1些分层小圆杯,她还很虚心地向别的师傅请教。
比如分层都放了哪些原料,以及是怎么制作的。
在1家中原包材企业的展台上,张小虎和温小美的眼睛都落在同1款蛋糕盒上。
跟目前温州各品牌连锁店正在用的蛋糕盒都不相同。
它是1款外表透明的蛋糕盒。
温小美很礼貌地问工作人员:
“请问1下,这款蛋糕盒有几个尺寸的?”
工作人员笑着回答道:
“目前,我们工厂已经开模的有6寸,8寸和10寸3个规格。
如果您有其它的尺寸要求,需要另外开模。
1次性订5万个以上,可以免去开模费。”
温小美笑着说:
“您可以给我1个样品吗?
我现在就想感受1下它承重的情况和这种外观透视的效果。”
工作人员说:
“可以。”
又问她:
“你们1个月大概要用到多少个蛋糕盒?”
温小美说:
“我们1个月的用量在1万5左右。”
工作人员热情地说:
“那还是蛮不错的。
您稍等我1下,我去隔壁借1个蛋糕过来。”
蛋糕装进去以后,温小美用手掂量了1下,蛋糕盒的支撑度很好。
没有歪斜变形。
通透性也很好。
顾客拎着蛋糕走在路上,周边的人都能看得到。
目前来说,这款透明版的生日蛋糕盒是温小美在展会上看到的唯1的亮点。
按照厂家工作人员的介绍,这种款式他们也是刚刚在1个月前研发成功,赶上了上海大展这趟班车。
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