滴答滴答……
深秋时节，雨水突然多了起来。每日天色阴沉，难有见阳时日。地里没法干活，周媛跟着周老婆子在家整理腌菜，总算在八月十四这一天抽出空来。
“元元，你说待会儿见了县令大人，该怎么说话啊？”
纪婶撑着纸伞，拉着周媛在后衙侧门等着。
周媛拍拍纪婶的手，安慰道：“纪婶你别担心，张大人很好的，到时候你就想什么说什么，不用顾忌。”
纪婶心中稍宽，露出一个怯怯的笑。担忧在她眼角浮现，眨眼间便消失了。
周媛并没有注意到。绝大部分老百姓在见官时都无比紧张，因此，周媛也没有告诉周老婆子和周显瑞今日之事，只说自己是去大伯家。
两人在门口等了许久，雨势由小变大，一把小纸伞根本罩不住两人。顷刻间，周媛的鞋子、裤腿和衣角都湿了。
纪婶见状，忙将她抱了起来。
看门的老人开门时，看到的就是一个妇人一手抱孩、一手撑伞的吃力模样。
“快进来快进来！”
老人招呼着让纪婶进了角门。
周媛从纪婶怀里跳下，向老人道了谢。
“老爷爷，张大人回来了吗？”
周媛小脸带笑，看的老人心中一软。
“大人刚回衙，此刻正在梳洗，你们先去大堂稍坐片刻吧！”
老人显然是把二人当做了客人。
周媛还未说话，一旁的纪婶收了伞，急急忙忙道：“可不敢！可不敢！小妇人一介平头百姓，哪能进张大人的贵室？这位老叔，若是许可，不妨带我去厨房，容我为大人做几手家乡菜。”
这本就是她们此行的目的，周媛也就没有插嘴，静静站在一旁。
老人倒没因此看清二人，只笑了笑道：“大人早有吩咐，二位请随我来。”
说罢，老人在前头带路，沿着长廊穿过垂花门，将两人带到了厨房。
周媛一路上悄悄打量。
这后衙虽小，却也有小三进，第一进是待客场所，第二进应该是张另寅日常居所，而第三进，本是县令家眷所住，现在则是空着。
第二进正屋有五间，经老人介绍，这五间房是张大人的书房，堆满了各类书籍。
厨房位于第二进西面、靠近垂花门的一处角落，距离书房较远，倒是离第一进的大堂更进些。
“大人很少回后衙用膳，这儿多半时间是空着的。平时，也就我和老伴两人开开火。”
说话间，老人推开门，一副混杂着油烟、霉湿的气味扑面而来。
周媛下意识地捂住了鼻子，一瞥，纪婶却是面色不改，迈步进了屋。
“这柴火有些湿了，等哪日天晴了，让我家那口子送些柴火来。”纪婶见门口堆着不少木柴，摸了摸后不由说道。
厨房面积不小，锅碗瓢盆一应俱全，米面粮油存的挺多，只是到处都是灰尘。
纪婶知道周媛费了很大力才帮她争取来这次为县令大人做饭的机会，所以思索了几日，已经定下了菜式，来此之前就已经买好了菜、肉，和店家说定巳时正送上门。
“元元，来搭把手。”
纪婶唤了一声，很快忙活开了。
烧水、擦洗、整理，片刻功夫，厨房就被收拾妥当、焕然一新。
“这是麻油吗？真难得，这么一小罐，怕值不少钱吧？”
纪婶从灶膛顶部找见一个白色瓷罐，打开后顿时面露惊喜。
“麻油是什么？好吃吗？”周媛一脸疑惑。
纪婶闻言，噗哧一声笑了：“麻油是一种名贵的油，不像猪油那么油腻，而且很香，用它做出来的菜味道更好。这油是用芝麻榨出来的，跟菜籽差不多。”
这一解释，周媛明白了：“哦，就是素油。我娘以前给我做过的点心，就是素油做的，是很香很好吃。”
“咱这儿的素油是拿菜籽炼的，北方的素油多是用芝麻或者胡麻，味道不一样。”
纪婶将油罐凑到周媛面前，轻轻一晃。油光清澈见底，麻香浓烈，味道确实与众不同。
“我记得，十年前这样的麻油，一斤大概要一两银子……这还不是最好的油呢！最好的芝麻油，一斤上百两。”
周媛听着不由咋舌，心里头嘀咕：这油居然贵到这种程度？
对于普通老百姓来说，油确实是稀罕物，寻常农户烧饭做菜都舍不得放油，若不得不用油，也都是用常见的猪油。
虽说素菜的价钱比肉低得多，但素油却比荤油更贵。
周媛并不懂其中的缘由，周家平日也极少用油做菜，那一罐子猪油被周老婆子当个宝贝似得藏起来，只有做饭时才会捞出一小勺。
饶是如此，那也比以前奢侈多了。
周媛记得以前轮到她娘罗氏做饭时，油罐总是空的。
此刻，周媛心里想的是，这油既然这般贵，如果能榨出一种前所未有的油来，肯定能赚很多钱！
周媛呆呆地想着，就连什么时候纪婶出去、又回来都不知道。
纪婶拎着一篮子菜肉，伸出手在她面前晃了晃：“元元，别发呆了，帮我烧火。”
周媛这才回过神来，“哦”了一声，跑到灶后开始生火。
现在的她，干起家务活来已经十分熟练，平时周老婆子做饭，她都会在一旁打下手，生火自然不在话下。
纪婶手脚麻利，不一会儿已经将各种蔬菜、肉类都清洗干净，放进不同的盆里。
她首先处理肉。
肉是五花肉，三分肥七分瘦，红白相间，肥嫩无比。纪婶操起刀，刷刷刷几下，飞快将一条五花肉剁成了小粒，码放在陶碗中。随后切了些葱姜蒜，撒了点盐和调味料，仔细将一碗肉粒搅拌均匀。
紧接着，纪婶开始和面。
纪婶和面手法熟练，一个大盆里，三大勺面粉过筛撒入，磕入一个鸡蛋，点了些许温水，双手那么来回一圈，松散的面粉就开始成团。片刻功夫，一个光滑的面团成型。
最后，当纪婶将泡发的木耳、青菜、豆腐等菜都处理完毕后，从油罐里舀出一大勺芝麻油倒出热锅中。
刺啦！
油香四溢。
周媛忍不住咽了咽口水，果然很香啊！
不知纪婶做出来的面，合不合张大人的口味呢？
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