新的洗碗工戴明来到后，陈1凡立刻轻松许多。
两人的年龄相差不大，又都来自农村，能聊得来。
陈1凡手把手教戴明清洗碗盘的技巧，还买了1双新的胶皮手套给他，戴明觉得这项工作自己还是能胜任的。
按戴明的话来说，只要不让他这个榆木脑袋去读书，吃点苦怕什么，挣钱就行。
1个月45百的收入，对这个刚涉足社会的孩子来说，还是相当满意的，更何况还包吃住。
在陈1凡的庇护下，没有任何人来找戴明的麻烦。小孟只是习惯性的摆出元老的架势，训导几句展现了1下自身的地位，仅此而已。
戴明几乎没有吃什么苦头，很轻松的就融入这个集体。
在陈1凡看来，戴明简直太幸运了。他来的时间点，恰恰是杏花苑饭馆人际关系最和谐，事业最欣欣向荣的时期。
陈1凡解脱了。
接下来他的主要工作，就是采购和做凉菜，其余杂活都不怎么干了。
他终于能够集中精力，做1件有技术含量的工作。
在胡勇的教导下，他迅速掌握了做凉菜的各种技巧。
常见的凉菜烹制方法有6种，即拌、卤、炝、腌、冻和泡。
拌制凉菜也有6种做法：生拌、生熟拌、勺拌、凉拌和清拌。
胡勇带着做1遍，陈1凡就能领悟，比起炒菜确实简单许多。
有了这个基础，加上莉莉买来的正宗配方，以及专业书籍提供的理论，还有地道的川味调料，想做不好都难。
时间又过去了1个星期，陈1凡感觉没什么问题了，就1口气先做了8道川味凉菜，请众人品评。
这时到了晚上9点多，大家都饿了，坐下就吃。
1吃就停不下来，大有风卷残云的势头。
陈1凡1看不对劲，和上次考核小孟的情况不1样。每个人都不说话，1手拿馒头，1手拿筷子，各个狼吞虎咽。
“薛哥，您看，今天谁来给我打分呢？”陈1凡问道。
“唔，”薛老板塞了1嘴的凉拌豆皮，又夹了1筷子的麻辣牛肉，吃的满头大汗，“当然要权威人士打分了。”
陈1凡的目光移向胡勇，谁知胡勇笑着摇头，用手指了1下莉莉，薛老板说的权威人士是她。
那是自然的，莉莉打小就吃川味凉菜，她最有发言权。
“好吧，我来打分，和上次1样，满分10分。”莉莉说着，又轻轻拍下桌子提醒道，“你们都停下筷子好不好？没等我细品，你们就吃光了！”
哈哈哈，众人放下筷子，1阵大笑。
其实大家抢着吃，已经证明了陈1凡做的凉菜好吃。满嘴都是麻辣鲜香的感觉，太下饭了，好吃到停不下来。
“总的来说，我觉得1凡做的这8道菜，都能打8分以上！”
莉莉给出全部合格的评价，众人纷纷拍手叫好。
没有人提出反对意见，小孟只是嫉妒的撇了撇嘴，也没说什么，拿起筷子继续吃。
“胡勇、小孟，你们两位觉得如何呢？”莉莉不忘征询两位专业厨师的意见，这是礼貌问题。
“我觉得没问题。”胡勇点头笑道。
“我也觉得可以，毕竟我1手教会1凡十几道凉菜的做法，他基本上掌握了。”小孟摆出专业人士的架子说道，“我觉得，这8道凉菜问题不大，就是有点儿辣，不知道本地人能接受不？”
“山西人确实不太爱吃辣，要不少放点辣椒，里面再加点老陈醋？”小花提议道。
“那不是成4不像了？”小翠想象不出那是什么味道。
“乱来！”莉莉1口否定道，“是我让1凡做4川凉菜的，因为姐妹们曾对我说过，要吃正宗的4川味道。在我看来，辣度还差了那么1点点。”
“啊，这还不够辣？”新来的戴明感叹1句。
不管他说什么，都没人在意1个新来者的话。想得到别人的认可和享有1定的话语权，并不是1件容易的事。
“那这样好了，我适当的加1点点辣，随后莉莉姐请姐妹们过来尝鲜，看看大家怎么说。”陈1凡笑道。
“好吧，反正挺下饭的，我这个山西人偶尔吃1次还是蛮好的。”小花又掰了半个馒头，夹菜大吃起来。
“山西人就尝个鲜吧，你们莉莉姐的主要目标，还是招揽4川人，”薛老板喝了1口啤酒，说道，“再说了，谁有毛病点1桌子凉菜吃？1般情况下有1两道凉菜就够了，没问题！”
还是老板说到重点了，众人急忙点头，傻子才会点1桌子麻辣凉菜，仅供搭配而已。
莉莉雷厉风行，第2天中午就把姐妹们约来，品尝之后竖起大拇指直呼好。不过，又细细1品，就提出不少意见，主要问题还是食材的烹制手法。
陈1凡拿着纸和笔，说1条记1条，11改进。
……
接下来，就到了正式上菜的时候。
陈1凡把做好的凉菜摆好盘，整齐的陈列在玻璃柜里。当客人点菜的时候，莉莉、小花或小翠都会极力推荐。
很快推销1空。
客人们吃后反馈也很好。
凉菜大卖，陈1凡总算放心了。
本地经典炒菜，加川味凉菜，看似不协调，却融合在了1起。客人们也知道，老板是太原人，老板娘是重庆人，所以这种组合不在人们意料之外。
陈1凡越干越有劲，最终确定20余种凉菜，这样1来做起来效率更高。
做凉菜也能赚到大钱，小孟已经无话可说了。
到7月底发工资，陈1凡惊喜的发现，他的工资奖金加起来达到了3000元！
和胡勇不能比，比小孟只差几百元。
现在莉莉发工资都是保密的。
只是小孟这个人太爱唠叨了，不经意间就会透露出自己拿了多少钱，所有人都笑而不语。
陈1凡非常的满足。
在工薪阶层中，他1跃踏入顶尖水平，只用了不到1年的时间，创造1个小小的奇迹。
他觉得自己可以安于现状了，赚钱多不说，1天还能挤出几个小时的空余时间，看看书，逛逛街，生活变得有滋有味。
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