重返2003拆迁前
第424章 扒蚬子肉
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第424章 扒蚬子肉

三人回到家时,赵会彬正在厨房炒菜。

听到门口传来声响,从厨房探了半个身子。

“你们回来了?先洗澡收拾一下,还有一个菜就能开饭了。”

梁文斌一手攥着两把沙铲,另一只手拎着满满的一大桶蚬子。

赵咏薇和孙桂芳用铁锹当作扁担,合抬一只水桶。

在孙桂芳的指挥下,赵咏薇和梁文斌把两桶蚬子放到阳台上。

孙桂芳直起腰,喘了一大口粗气。不用等她吩咐,赵会彬已经拿了好几个大塑料盆来到了阳台。

夫妻俩合力把蚬子从水桶里慢慢地往大盆里挪。

梁文斌不解。

赵咏薇抢先回答:“这个我知道。”

在赵会彬和孙桂芳鼓励的眼神示意下,赵咏薇得意说道:“蚬子里面都是泥,放到盆里是为了它们更好地把泥都吐出来。如果继续装在水桶里的话,只有表面上的蚬子里面的泥才能吐干净,下面的泥依旧还在蚬子壳里。”

“薇薇说得没错。这也是为什么要不辞辛苦,大老远地非要把海水带回来。”孙桂芳补充说道。

蚬子只有在海水里或是咸水里,才会吐泥。如果为了偷懒而放到淡水里的话,它们会紧紧闭上壳,不但存活的时间会大大缩短,更是不会再吐泥了。

梁文斌表示学到了。

“没想到,这里面还有这么多的学问呢。”

赵会彬笑道:“什么学问,不过就是普通的生活常识罢了,只要用心观察,谁都能发现其中的诀窍。”

赵会彬小时候因为各种原因,没念过几年书,连小学都没能毕业,但他却特别地尊重会读书的人。

在他眼里,会读书的人,都是特别有出息的人。

这也是为什么当年他不顾周围人的反对,咬着牙也要供赵咏薇读书。

他自己有遗憾,不能再让同样的遗憾发生在女儿身上。

如今看着既有出息又孝顺的女儿,赵会彬心里别提有多骄傲了。

等四人吃完饭,蚬子吐泥也吐得差不多了。

赵会彬把海水倒掉,开始煮蚬子。

梁文斌在厨房里帮忙,看着赵会彬的动作,好奇问道:“锅里不需要添水吗?”

既然是煮蚬子,应该就是用水煮啊,怎么不加水呢?

不加水的话,不会把锅烧干吗?

赵会彬把电磁炉的温度调到最低档,眼睛盯着锅里的蚬子不放松,手里的菜铲子更是频繁地在锅里翻动着。

一看有蚬子张开壳,他就立刻翻炒起来,始终保持着闭嘴儿的蚬子不会长时间地待在一个地方。

梁文斌头也不抬地回道:“加水是为了避免蚬子粘锅,但蚬子里面的海水就足够了啊。只要温度控制得够低,菜铲挥动地足够频繁,锅就不会烧坏。

而且,这样蚬子熟了之后,是泡在海水里的,味道格外鲜美。如果你加了淡水,那熟了之后的蚬子肉味道会淡很多。”

梁文斌表示大开眼界。

之前的蚬子吐泥,就已经让他大声惊呼了,没想到一个小小的煮蚬子,竟然还有这么多的门道。

“叔,你这才是大学问呢。你不说,我根本想不到这一点。”

赵会彬一把年纪了,难得感到有几分不好意思。

“哪有你说得那么夸张,就像我说的,这种小事只要多做几次,有了经验自然就知道了。你和薇薇就是生活经验太少,才觉得稀奇而已。”

想到两人平时忙于工作,确实很少有时间自己做饭。

赵会彬又接着道:“以后你们结了婚,不用自己做饭做菜,反正跟我和你姨住一个小区,就到家里吃就行了。”

他不是心疼梁文斌,而是心疼自己女儿。本来工作就够忙的了,下班回家还要做饭的话,那得有多累。

他和媳妇年纪还不大,平时也要做饭,无非就是多做一些,把两个孩子的分量带出来罢了。

“你们聊什么呢,这么兴高采烈的?”孙桂芳从次卧出来,看到两人挤在灶台前。

“没聊什么,就是煮蚬子这点事。”

赵会彬说完之后,问了一句:“薇薇睡了?”

“对,刚睡着。”

孙桂芳走到餐桌前,用一块干净的布把两个小盆里里外外的水抹净了,放在桌子边。

又把一个大了很多的铝盆放在桌子正中间。

她对赵会彬道:“等蚬子熟了之后,倒进这个大盆里,然后扒出来的蚬子肉先放进小盆里,最后我再放到一个家伙什儿里。”

蚬子本来熟得就快,温度调得再低,也不过十分钟左右。

孙桂芳的话音刚落,赵会彬就关了电磁炉。

“好了,蚬子熟了。”

他把锅整个端了起来,走到餐桌旁,直接倒进了桌中间的大铝盆中。

“行了,你先扒吧,还有至少两锅生蚬子呢。”

孙桂芳摆摆手,示意他继续干活儿。

梁文斌跟着坐到餐桌前,把其中的一个小盆放到自己面前。

孙桂芳连忙拦住了他,“你累了一天了,回屋休息吧,薇薇都睡了。这么点活儿,我跟你叔两个人就干了。”

梁文斌从大盆里捧出一大捧的蚬子,放到自己手跟前,扒开蚬子壳,将蚬子肉放进小盆里,壳则堆到一边。

还好桌子够大,蚬子壳再多,也不会妨碍到他的动作。

他手上动作不停,头也没抬,“姨,我不困,正好没事干,帮你和叔干点活儿。”

孙桂芳扭头瞅了一眼门关得严实的次卧,女儿一天基本上啥活儿没干,在海边没帮忙挖到多少蚬子,倒是没少睡。

回到家里,吃饱饭后,又困得眼睛睁不开了。

不过,孙桂芳很满意梁文斌的回答。

梁文斌既没有在口头上抱怨,也没有在实际行动中推诿,反而很认真地跟他们学习,并且有在努力地干活儿。

虽然不是什么多累的活儿,但他的表现确实无可挑剔。

孙桂芳越想对他越满意。

“慢慢扒,不用着急,蚬子刚出锅,还烫着呢。看到大的蚬子,你就吃了吧,不用跟我们不好意思。”

“姨,你放心吧,我不会跟你和叔客气的。这些蚬子肉,扒出来,是为了冬天吃的吗?”

梁文斌想起过去几年,孙桂芳似乎每年都会从老家收到一袋袋真空蚬子肉。

以前他还以为是两人买的,但现在看来应该是亲戚给的。

大概率就是孙桂杰了。

孙桂芳道:“没错,冬天来一盘蚬子肉拌菠菜、拌大葱,都是解腻的好菜。”

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