到了晚上7点多，第1波客人差不多都吃好了，渐渐的离去。
原本第1波高峰期时，就有好几桌客人，66续续进来，都被陈建斌他们劝退了。
小伟忙里抽闲，拉着收银员在收银台，快速小心的问账。
财不外露，他可不敢高声把赚钱的数目说出去，让别人知道了。
收银员很机灵，小声悄咪咪说道，“21桌，都点酒水了。都给打了5折，卖了2千3百2十7元啦。嘿嘿。”
马小伟乐的手舞足蹈，赶紧把这个好消息，找机会偷偷告诉陈建斌。
陈建斌当然也是很高兴，但是看兄弟这沉不住气的样子，又有几分好笑。
“这还没到晚上8点呢，咱们是烧烤店，晚上8-11点，才是咱们高峰期，那时候喝酒的人更多。到晚上12点，应该客人就少了，咱们把服务员先放了，咱们两个照店。”
小伟喜笑颜开，“好！哈哈，这赚钱感觉就不1样哈！我就是熬通宵看店都行，只要能赚钱！这样咱们买设备、进食材、酒水花的3万块钱，就能回来1部分，咱这日流水就充足，不怕断钱了。”
第1波客人6续下桌，第2波客人紧跟着又上桌了。
就没有空档。
烧烤厨师在后面，翻滚着手里的烤串，被火烤的汗流侠背。
两个洗碗串串儿工，1个洗碗，另1个被拉到前面，充当服务员，给顾客服务。
这大秦烧烤串，味道就是好，吃了上瘾。
尤其是1口小串，1口小白酒，啧啧……真香啊！
前面大厅顾客不停的下单子。
雪花1般的点菜单，不停的涌向后厨，后厨跟打仗1样。
烧烤厨师累的气喘吁吁，对来帮忙烧烤的陈建斌说道。
“老板，这生意要是天天这么爆，咱这上菜速度跟不上啊。”
陈建斌点点头。
是啊，要是生意天天这么样子，那得再招个厨师，上菜速度慢了，客人抱怨。
晚上8点开始，是每家烧烤的用餐高峰期，但这个时段用餐的客人，兴致更高！
大多客人是1坐个把小时，不过也有客人1坐喝酒，喝5、6个小时的。
这翻台率，可是整个晚上时段最慢的。
好多看店里热闹，也进门的客人，都不用服务员劝退了。
他们自己等上1会儿，看就是没空桌。
自己就走了。
小伟眼睁睁的看着顾客走，心里急啊，这哪里走的是顾客？
这走的都是钞票啊！
店里的员工，都是趁着上下菜功夫，在后厨填补两口饭，都很敬业。
个个都觉得是累瘫了，但是面对顾客，还是喜笑盈盈的服务。
他们很乐意生意火爆。老板可是说了，他们工资有提成1项，这是和店里生意挂钩的。
生意越好，他们提成越多。
快十2点，陈建斌跟服务员说，顾客再来，就不接待了，说厨师下班了。
他又让服务员挨桌的问1遍，厨师要下班了，还需要加烧烤么？
等服务员把客人都问了1遍后，他就让大家都下班了。
店里就他和马小伟照看。
等最后1桌客人终于在1点走了后，陈建斌让马小伟拉下店门，关店。
自己哗啦啦开始结账。
小伟关好店门，1脸期待的走到收银台，听着计算器在陈建斌手下，被摁的飞起。
这声音可真是悦耳啊。
1晚上，总共接待了70桌。
本来鲁川文化，就是有事没事，整上两杯酒。
又因为是夏天的缘故，这喝酒的人就多，到了8点后6续上桌的客人，点的白酒更多。
这营业额大头，基本就聚集在8点往后这个时间段。
桌桌都守了承诺，打了5折。
就这样，还卖了总共18790元。
餐饮本就毛利大，这餐饮行业里的白酒、啤酒利润更足啊！
陈建斌5折销售，他们今晚刨除去酒水、食材、人工、租房、水电等等成本，还净赚不少呢！
小伟癫狂了，哈哈大笑地大声叫唤：“建斌，咱们发了！发了！”
这小伟，有点自卑的。
在油田读书，是借读生的身份，他的学籍可不是油田的。
没少在学校，受到1些老师、同学的排挤。
陈建斌1直没把他当外人，把他当借读生。
而且，更从没有拿着有色眼镜和他相处，所以这么多年，小伟和建斌两个人的同学感情才这么好，慢慢的处出了友谊，成了兄弟。
小伟后来就跟他爸干装修。
这活没地位，是赚点钱了，可是哪有这开烧烤店，1晚上赚的生猛啊。
打了5折销售，这还赚了1万8千多块啊！
小伟扬眉吐气，骨子里的自卑好像淡了点。
他好像突然就有了人生目标，不像原来那么浑浑噩噩，他看到了美好的未来，在等待他。
他1个农村出来的孩子，能不激动么！
“建斌啊，那、明天还打折么？”小伟觉得这5折折扣力度，狠了点。
“不打了！广告的宣传效果已经出去了！明天结账的时候，把0头给抹掉。顾客也开心。”
陈建斌点着手里的现金，乐得回答小伟。
第1天试营业，就得了个开门红！
太好了！
不过，问题也很多。
两人商量了半天，把问题汇总，总结如下：
1是还得雇人。服务员少了，厨师也少了。
得再雇两个服务员，1个厨师，1个帮厨。后面生意降下来，员工多了，那就再辞干活不利落的。
2是，采购还得小伟亲自上手。
这食材、酒水不能放权，明天开始小伟学习，根据前日的营业额，预估当日采购的食材数量。
3是，再添1个账本。1个是收银员记账，1个是店面开支记账的，这个便于月底结算。
4是，腌肉秘方、蘸料秘方1定得由小伟，按照陈建斌给的单子配比比例，配置好，打成粉末，再拿给厨师。这个必须亲力亲为，坚决不能泄露秘方。
陈建斌这是把店面的经营，彻底放出去了。
1个人的精力是有限的。
如果全心钻到生意里去，自然也没有更多的精力，放到即将入职的油田工作上。
在油田上班，获得权力，让自己和家人朋友，这辈子有尊严的活着，才是陈建斌的目标。
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