评委们敲了敲钟,比赛正式开始。
各个酒楼的大厨都铆足了劲儿的忙活,煎炒炸闷炖,势必要拿出自己的看家本事。
毕竟,第一轮比试这么激烈。
稍微不上心,就会被刷下来。
楼一德对赵勇的厨艺还是放心的,他爸走了这么些年,楼外楼都靠他撑着。
要是第一轮都过不了,才出了鬼。
他的目光,始终放在远处的林苒身上。
虽说林苒来得迟,可动作半点都没见惊慌。
此刻挽着袖子,带着围裙,盘着头发。
往灶台一站,锅子一颠,立马就有那味儿了。
做菜时间是一个小时,不管你做什么,反正就是一个小时。
时间到了,评委立马敲响钟。
所有人都得放下手里的东西,不然就视作出局。
此刻,赵勇的菜已经出了锅。
楼一德作为德明楼的老板,自然得亲自上场。
他端着赵勇做的那道一品豆腐,走上评委席。
只见那豆腐金灿灿,黄艳艳。
边上缀着几颗青翠翠的小白菜,往那一放,热气裹杂着扑鼻的鲜香袭来。
叫几人登时,瞪圆了眼珠子。
“哟吼,这是一品豆腐啊?
这菜,可有些来历。
以前那都是官府才能尝到的,开放后,倒是没啥人做这玩意儿了。
虽说是豆腐,却能品出肉的味儿,鱼的鲜。
要做好,可要点功底。”
能当美食评委的,都是些出了名的老饕。
天上飞的,地上跑的,水里游的,不说全吃过。
吃过一半,是有的。
要想让他们说句好吃,不光是色香味儿俱全。
那菜还得有点子由来,才配得上他们那舌头。
楼一德自然是早打听到这些,今天才让赵勇做了这道一品豆腐。
“几位的舌头可是什么味都尝过,我哪儿敢拿一般的东西糊弄你们?
你们先尝尝,看看这味儿,地道不地道?”
几人点点头,伸出筷子夹起豆腐放进嘴里。
只是,除了被楼一德买通的那两个评委。
其他几个评委的眉头,都微微皱了皱。
“这菜,色香都没问题。
就是出锅的时候,勾芡太重。
本该是入口咸鲜,后味儿回甜。
可现在,非但没有甜味儿,反而有些微苦。”
“对,我也尝到了苦味。
按理说,不应该才是!”
“德明楼,看来有点名不副实啊!”
三人倒是一点都没给楼一德面子,缓缓放下了筷子,漱了漱口。
其他两人见状,赶紧帮忙找补。
“比赛太过仓促,大厨难免有些手重。
不过不打紧,至少,这功底还在。
我觉着,还不错。”
“嗯,我也觉着,瑕不掩瑜嘛。”
五人商量过后,给出了自己的分数。
十分为满分,其他三人给了七分,另外两人给了十分。
德明楼得了四十一分,分数就记在台边的黑板上,叫人一目了然。
楼一德看着那分数,咬了咬牙。
心里头不平,却不能表现出来。
瞥见后头的人已经迫不及待,想把菜端上来。
他微微顿了顿,又在台上说了好一通话。
先是感谢了评委的中肯点评,又保证接下来的比赛会更加努力。
这一番耽搁下来,后头人的菜都冷得差不多了。
他这才像是回过神,赶紧走下台。
“各位,我德明楼初试欠缺准备。
还望诸位能吸取教训,争取进入下一轮……”
张梁听着楼一德这话,不由嗤之以鼻。
“话都特么让他说了,大家同在一场比试。
他欠缺准备,别人怎么吸取他的教训?
在台上耽搁那点时间,都够人做一道菜了。
等上去,菜都冷了,还怎么吃?”
果然,被张梁说中了。
等剩下的人端上菜,就没见评委给过好脸色。
打的分,也没有比德明楼更高的。
明白的人,知道是什么原因,对楼一德嗤之以鼻。
不明白的人,还以为是首都这些评委嘴刁,自己厨艺不精。
得了低分,也只能认了。
最后,轮到林苒楼外楼的八宝鸭。
等她端着蒸笼上台,已经不见半点热气。
楼一德看得真切,不由嗤笑。
“林老板,你这菜都凉了,还叫人怎么吃啊?
万一评委吃了你的菜闹肚子,往后你那楼外楼可怎么开?
要我说,你干脆现在退赛还来得及。”
林苒把蒸笼放在评委席,轻飘飘看了楼一德一眼。
“我早料到楼老板会出其不意,所以做菜时特意留了个心眼。
免得菜冷了,坏了味儿。
辛苦了一遭,却没落个好分数。
不是自己技不如人,而是心眼没别人多。
楼老板,你说是吗?”
听到这话,台下的人纷纷看向楼一德。
显然,他们刚才还没想明白的,被林苒这一点播,也就明白了。
楼一德脸上挂不住,不耐烦的催促道。
“有功夫在这儿耍嘴皮子,不如让人看看你做的菜能不能吃。”
“那就不劳烦楼老板费心了……”
林苒一把揭开蒸笼,揭开里头层层包裹的纱布。
随着纱布层层揭开,诱人的香味伴随着热气蒸腾而上。
香的哟,叫人不停咽口水。
“楼外楼的菜,八宝香酥鸭,请几位评委品尝。”
林苒把八宝香酥鸭放在几人跟前,随即退到一旁。
几位评委吃吃了一肚子冷菜,这会儿见着这热气腾腾的八宝香酥鸭,哪儿还忍得住。
一人一筷子,夹起鸭肉送进嘴里。
鸭肉咸鲜,肉紧不柴。
不同于一般的八宝鸭里头填糯米,楼外楼的八宝鸭里头填了干贝栗子冬笋虾仁和青豆。
鲜到极致,白口吃也不腻。
更绝的是,这道香酥鸭是拆过骨的。
一眨眼功夫,一只香酥鸭就吃的丁点都没剩下。
几个评委看着盘里剩的那点汤汁,万分惋惜。
“早知道有这么好吃的八宝香酥鸭,刚才就该带点馒头进来,沾着这汤汁吃,滋味才叫绝。”
“嘿哟,你可别说了。
我本来就没吃够,被你这一说,口水都要下来了。
不成,这盘子我得带走。”
“凭什么你独吞?我也要,一人一半。”
三人争得不可开交,剩下的两个评委虽然也有这心思。
可是,没好意思张嘴。
就冲光盘这一点,几人都不用商量,都打出了满分……
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