农门小福星:全家靠做美食逆袭了
第237章 蛋黄小饼干
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苏小锦等烤箱做好拿来后,就又去牙行买了十几个糕点师傅,毕竟1个铺子只有1个糕点师傅,人实在是太少了,万1以后生意火爆,估计两个师傅都要来不及。

还有最重要的是她要教的东西可不止1两种,有的人擅长这个,不1定就擅长别的,所以有两个师傅互补1下最好不过了。

这天早上苏小锦就带着3十多个糕点师傅去了铺子里,吴氏1直好奇苏小锦用烤箱能做什么好吃的糕点呢!于是就和苏贵带着多多1起跟过来了。

铺子早就让人来收拾过了,需要的食材也早已经叫人买来放在了铺子里,苏小锦让他们把所有的烤箱擦洗干净后,就把众人都叫到厨房里,开始教他们学做甜点了。

今儿个苏小锦决定先教他们做最简单的面包、蛋卷和饼干。

当然苏小锦得1个1个来,看着吴氏怀里可爱的多多,苏小锦决定先做1个非常适合小孩子吃的黑芝麻蛋黄小圆饼。

“各位,现在开始我会教你们做许多各式各样的甜点,你们1定要仔细的看清楚,留心听我说的话,你们都是做过点心的人,所以每样点心我只会做1遍,等我做完后,你们就要自个动手做出我教的点心了,每样点心我都会选出做得最好的人为大师傅,由他继续教你们,直到把所有人都教会为止,当然这大师傅这么辛苦,我是不会亏待他的,他当大师傅这段时间的工钱会比其他人高上许多,所以你们想要拿高工钱,就好好学吧!”苏小锦鼓舞的说道。

众人1听顿时面面相觑,本以为东家是看上了他们以前做糕点的手艺才买了他们,没想到现在居然让他们学做别的糕点,那不是看不起他们嘛!

手艺人都是有1身傲气在的,于是1个原本做糕点还不错的糕点师傅立马不服的说道:“东家,我们自个拿手的糕点也很是美味,不如您先尝尝我们的手艺,说不准您吃着也合心意呢!”

“噢!那你们做的糕点比得过对面的傅记糕点吗?或者你们做的糕点比他们那里的糕点更有新意吗?”苏小锦立马问道。

“东家,那傅记可是全南方最好的糕点铺子,他那里的糕点可都是宫里传出来的手艺,我们怎么可能比得过?”1个糕点师傅连忙回道。

“既如此,那你们就跟着我好好学,我也不瞒着你们,等你们学成后,可是要和对面的傅记打对台的,所以你们都给我用心点,当然了!若是你们当中有人觉得自个的糕点有比对面好的,也可以做出来给我尝尝,我不介意多点好东西拿来卖!”苏小锦缓缓说道。

众人都是1惊,自家东家居然要他们和对面的糕点铺子打对台,那可是享誉南方的糕点铺子啊!若是没有点真本事,怎么可能!难道这新东家的手艺比宫里的御厨都要好?可这东家不过是个年纪轻轻的女子,这怎么可能?

看着众人没信心的样子,苏小锦示意了吴氏1下,吴氏立马心领神会的大声说道:“你们这些人真是有福气了,居然被我的闺女选中,你们别看她年纪小,就在几年前,她参加了厨艺比赛,可是赢过御厨的,只要你们好好的跟着她学,以后肯定是前途无量啊!”

众人都很是惊讶,没想到这新东家还赢过御厨,果然是人不可貌相,那他们真是运气太好了!

“东家,是我们有眼无珠了,还请东家见谅!”刚刚不服的糕点师傅立马说道。

“没事!我不会和你们计较的,现在你们可以好好跟我学了吧!”苏小锦虽然买了他们,但还是希望他们能心甘情愿的为自个做事的,更何况她以后还指望着这些人做1番大事呢!

“还请东家开始吧!”众人连忙说道。

苏小锦见众人1脸期盼的看着她,就开始给众人示范起了怎么做这饼干。

苏小锦早就准备好了几个鸡蛋和1碗面粉,还有黑芝麻。

打了两个鸡蛋,把蛋黄另外装了1个碗,再打入1个鸡蛋,放了白糖后,苏小锦拿起定做的手动打蛋器,开始边打鸡蛋边讲解道:“这做蛋黄饼干最重要的就是打发鸡蛋这1步,若是打发得不够,做出来的饼干就会不酥不脆,所以虽然这1步累了点,却是不能偷懒的。”

苏小锦打了好1会,直打得手都酸了,看鸡蛋终于打发好了,才停手放了面粉进去搅拌。

搅拌均匀后,苏小锦拿了1个做好的3角油纸袋,把面糊全都倒了进去,然后把油纸袋的头给剪了1个小口子,慢慢的把面糊挤到了烤盘上,最后再撒了点黑芝麻上去,就可以开始烘烤了。

“这面糊需得挤成大小均匀的小圆形,这个多练几遍就会顺手了,接下来这烤箱的火候和烘烤的时间问题,可就要你们自个好好琢磨和把握了。”苏小锦把烤盘放入烤箱后说道,这古代的烤箱没有后世烤箱那么方便,所以要掌握好这烤箱的火候还是很难的。

烤了1会后,众人就闻到了1股蛋黄夹着芝麻的香味传了出来。

又烤了1小会,苏小锦估摸着应该差不多了,就打开了烤箱,把烤盘拿了出来。

苏小锦看小饼干的卖相不错,暗自庆幸,看来这次应该是做成功了。

稍微晾了1会后,苏小锦就拿起1个饼干吃了起来,满意的点点头,苏小锦就拿了几个给多多,然后剩下的就让众人分着吃了。

“这糕点酥酥脆脆的,真好吃!”

“确实挺特别的,以往的糕点都是软的,我还是第1次吃到这种糕点。”

“而且这糕点的味道也很香,1个个小小的,1口1个,确实很是适合小孩子当0嘴吃,拿去卖的话,1定能卖得很好。”

众人尝了后,都佩服的说道,看来这东家确实是有点能耐的。

苏小锦见1个小饼干就让她们折服了,顿时好笑不已,她可是还没放大招呢!

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