于是，万有福便派了人去食来运转打包了不少菜回来，一一尝过之后发现他们酒楼的菜的确跟外界传的一样好吃。他把厨子们都叫来，让大家也都尝尝这些菜，然后命令厨子们把这些菜照着颜色和味道做出来。
那些厨师尝过之后试了几次，倒是做出来了，看着颜色差不多，闻着味道也挺好闻。可是吃进嘴里之后，感觉还是不对味，差的不是一星半点，根本就做不出来食来运转酒楼的那个味道。
万有福他们哪里知道，佳人有自己的秘密武器。
她专门配制了不同的卤料包，香料包和香料粉来烹制菜肴，尤其是做出来的肉食加入香料之后那味道更香美了。这些也算是他们酒楼的独家特色了，外人光靠尝一下哪能做出来。
所以，万有福的酒楼推出这些仿制食来运转酒楼的山寨版菜之后，来吃过的客人纷纷称上当受骗了，使得酒楼的生意更是冷清！
无奈之下，万有福只好缩减开支。这开支一缩减，购买的食材那就更差了，做出来的菜也不新鲜。
听说还有几个路过镇子的客人因此吃坏了肚子，在他的酒楼大闹了一场，最后赔了些医药费才了事。
那万有福那么吝啬本来是不想赔银子的，但那几个正好是走镖的镖师，都身怀功夫，说要到官府告他图谋劫镖，这个罪名可大了。万有福自然是怕惹麻烦上身，只有赔银子。
经过几番折腾之后，万有福的酒楼是元气大伤，便开始裁员！
没办法呀，现在酒楼入不敷出，别说赚钱了，赔银子陪的都快睁不开眼了。再这样下去的话，估计他积攒的老本都要搭进去了。所以，万有福便辞退了不少厨子和伙计。
被辞退的人当中，那些之前被他费尽心思挖来的厨子便首当其冲。谁让他们就算费力挖过来也没用处了，所以只能当做弃子丢掉。
这些人丢了饭碗没地方可去，便都去悄悄的到食来运转酒楼求杜掌柜，希望能够让他们再回酒楼，哪怕工钱少一些也愿意。
只是他们想的太简单了，对于这样卖主求荣的人，杜掌柜自然是不会再要的，他们能出卖一次就会出卖第二次，这样的人谁敢用！
佳人见酒楼的生意已经上了正轨，而且日益兴隆蒸蒸日上，虽然忙了点但杜掌柜一个人足可以应付，她也不用天天去。
便打算回靠山村一趟，将宋大婶她们接来准备铺子开业的事情，顺便再看一下她修建的房屋进展的怎么样了。
这期间何大友倒是来镇子上两次，就是跟她拿银子买材料报账和征询她意见的。
画图纸佳人还可以，对于盖房子就一窍不通了。所以她便把这些事情，都交给何大友和林大锤以及那位工匠师傅全权处理。
她只负责支付银子，不过也跟那工匠把丑话说在前头。若是房子建造的跟图纸上不同不合她心意，她是不会支付工钱的。
那工匠一再保证就请她把心放进肚子里，他在这一行做了几十年靠的是真手艺打出来的口碑！
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