德鲁伊的乡村退休生活
第244章 豆腐
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老宅堂屋里,父子俩抓着篾子一边,讨价还价。

“分我一斤,我只要一斤。”

“一共才炒出来两斤,分你一半我就没了。”

“不孝子,你又不喝茶,留那么多茶叶干嘛?”

“我现在会了。”

“后院还有那么多茶树没采,这锅先给我。”

“你不会自己去采,自己炒。”

“行,不给是吧,回城里我就把你的户口本藏起来,到时候我看你咋跟山杏领结婚证。”

老爹使出必杀,直接把李红兵无语到吐血,果然是老谋深算,手里捏着一张底牌,专门用来拿捏自己。

服了。

真服了。

看着洋洋得意的老爹,李红兵无奈道,“只能给你一斤,把户口本还给我。”

“行。”老爹回答的那叫一个干脆地道。

父子俩商量好茶叶的分配方案,摆出一副父慈子孝的模样走出堂屋。

来到稻场,看到老妈,山杏,傻娃围着磨盘擦擦洗洗,李红兵好奇问道。

“杏儿,你们干嘛呢?”

“磨豆腐,再不磨泡发的黄豆就费废了。”山杏认真的擦洗落在磨盘上的积灰。

“你泡了多少?”李红兵蹒跚走到水井边,看着足足半澡盆的泡黄豆,赫然问道,“咱们家准备吃一个月豆腐。”

林区磨老豆腐,基本一斤黄豆能做出三斤多老豆腐,看这盆子里起码有五十多斤黄豆,做完不得出上百斤豆腐。

山杏脸红了一下,“我想着给叔婶,大姐,二姐带些回去,谁晓得大姐,二姐昨儿回城了。”

老妈站出来给未来儿媳妇撑腰,“去去去,你又不帮忙,瞎叨咕啥,我就爱吃豆腐,你爹也爱吃。”

得得得!

还没娶进门,就向着儿媳妇。

李红兵撇撇嘴,搬了把椅子坐在一旁看热闹。

石磨清洗干净,傻娃给磨孔装上把手,准备开始拉磨,磨黄豆。

“等等,去把黑风叫来,天天闲着没事干,正好用来拉磨。”李红兵拦下傻娃。

等到黑风迈着六亲不认的步伐走进稻场,看到李红兵一脸坏笑,手里拿着绳套,警觉的转身就要逃跑。

李红兵笑眯眯喊道,“给我站住,滚回来。”

咴咴!

黑风摇头晃脑回到李红兵身边,撒娇卖萌。

哼哼!

撒娇也没用。

把绳套挂在黑风脖子上,另一头绑在磨把横杆上,李红兵拍拍黑风圆滚滚的肚子。

“最近吃肥了,该锻炼一下身体,赶紧跑起来。”

黑风一脸幽怨的看着李红兵。

绑成这样,怎么跑。

随即迈着大长腿,围着磨盘慢慢转起来。

一旁老妈赶忙用水瓢舀一瓢泡黄豆,倒进磨孔,随着磨盘转动,黄豆被磨成豆浆从磨缝里缓缓流入水槽。

山杏把水桶放在磨盘底座出口,磨好的豆浆慢慢流进桶里。

石磨磨出来的豆浆散发出浓浓豆香,跟刚才龙井茶香气不想上下。

豆香气引得黑风时不时停下脚步,要不是有绳套约束,这货搞不好脑袋已经伸进水桶里喝起豆浆。

李红兵知道黑风的小意思,索性拿出豆浆诱惑道。

“卖力干活,等会给你留一桶。”

咴咴!

知道有豆浆喝,黑风顿时好变得精神百倍,步伐更加坚定有力,飞快跑起来。

马跑快了,自然石磨也转的快,

磨碎的豆浆顺着缝隙甩了出去,把没来得及躲开的老妈,山杏甩了一身。

“黑风。”老妈气不过,又抽什么疯。

被吼一声,黑风这才老老实实继续拉磨盘。

一瓢接一瓢的泡黄豆倒进磨孔,磨出一桶又一桶白花花豆浆。

另外一边山杏也没闲着,就着刚炒茶的大铁锅烧上一锅开水,等水烧开了,再把锅内的开水一起倒进桶内,来泡豆浆。

豆浆冲泡10分钟左右,就要把冲泡好的豆浆里面的豆腐渣过滤出来。

山杏找来一块较的纱布,做成一个架子,用瓢把豆浆舀起来倒进纱布袋内。

接下来的活,女人就做不了了。

轮到傻娃上场,先拿着纱布架左右抖动,把纯豆浆沥进空桶里,然后剩下豆渣再用蒲扇大的手掌抓住纱布,用力拧,把豆渣里仅剩的豆浆再次榨出来。

如此反复。

很快所有的豆浆都被提纯出来,李红兵也没失言,单独拎了一桶豆浆放在黑风面前,“这是你的辛苦费,喝吧!”

咴咴!

黑风打着响鼻,把头埋进桶里,呼呼噜噜喝起来。

接下来把所有提纯豆浆倒进锅里,用大火煮,直到豆浆烧开冒泡。

老妈从灶膛里刨出一块烧熟的石膏,掰碎泡进水里,边做还不忘传授山杏经验。

“杏儿啊,五斤黄豆用二量石膏,一定要记住,放多放少一锅豆腐就完了。”

嗯嗯!

山杏连忙点头,虚心学习,这让老妈成就感爆棚,对山杏也越发喜爱。

卤水泡好,傻娃拿起锅盖,老妈端着碗慢慢把卤水倒进锅里,还不忘让山杏用勺子搅拌豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。

过了半个小时。

锅里的豆浆就差不多慢慢凝固成豆腐脑状。

老爹捧着玻璃杯,一摇三晃走到锅边,瞅了一眼,“嗯,快成了,没有豆腐匣,直接在锅里压吧!”

没有豆腐匣?

瞧不起谁呢!

李红兵步履蹒跚的走进仓库,拿着几副木框子出来。

“你咋啥都有?”老爹愣了下,仔细打量泛黑包浆的木框,点点头,“这豆腐匣有点年头,哪弄来的。”

李红兵嘿嘿一笑,“捡的。”

这个不孝子,现在嘴里没一句真话。

老爹悻悻白了儿子一眼,走开。

接过豆腐匣,老妈在匣底铺一层纱布,用瓢把豆腐脑舀进准备好的豆腐匣里,再用纱布盖好,上面再压一块豆腐匣的盖子,用手慢慢的压一下,把里面的水压出来。

最后再在豆腐匣盖板上面放一块石头。

自此,豆腐才算制作完成,只等最后凝固成型就可以吃了。

随着日头升到头顶,转眼就到了中午。

老爹饿的前心贴后背,心心念的茶叶都泡过四回,肚子一摇哗啦响,问啥时候开饭。

李红兵也捂着肚子直喊饿。

看着父子俩一个德行,老妈鄙夷嘲讽道,“不干活还饿,你俩日子过得跟猪一样。”

骂归骂,手脚却很麻利。

把煮豆浆的大铁锅,洗刷干净,让山杏去打十来个鸡蛋,切点葱花,腊肉,泡一大碗小米。

重新起锅烧油。

大勺猪油在锅里化开,鸡蛋液倒入油锅里炒碎备用,然后锅里倒水,把小米连碗放进水里蒸。

等小米蒸熟,再次挖大勺猪油放进锅里化开,撒一些干辣椒,腊肉爆香,把豆渣和小米一起倒进锅里翻炒。

热油与豆渣交融,迸发出浓浓豆香。

逼出豆渣和小米多余水分,老妈把提前备好的鸡蛋碎,葱花一股脑倒进锅里,翻炒两下满意的放下锅铲。

“起锅,豆渣饭。”

老爹早就等的饥肠辘辘,忙不赢的拿着碗来到锅边,盛了满满一大碗豆渣饭。

顾不上烫,往嘴里扒拉一大口,感受那儿时味道,老脸满足的发出一声长叹。

“想不到这么多年,还能吃上一口豆渣饭,舒服。”

“有啥好吃的。”李红兵嫌弃的吃了一小口,说不上多好吃,也说不上难吃。

“你懂个屁。”老爹翻了眼儿子,用快子指着豆渣饭,“想当年大集体挣工分那会,刘老蔫管磨豆腐,咱家成分不好,每次豆腐都不分咱家,只分些豆渣,你奶奶就拿这豆渣炒饭,滋味香的很。”

说起这段历史,老爹忽然沉默一下,对老妈说道,“婆娘,等会单独盛两碗,我上山一趟。”

上山。

在场除了傻娃,都知道老爹要干嘛。

气氛冷了下来。

李红兵捧着碗,默默扒拉豆渣饭,忽然觉得这不起眼的粗粮饭变得好吃了。

吃过午饭。

忙活一上午的老爹,老妈回房休息。

老橡树下,李红兵躺在摇椅里,品着亲手炒的香茶,翻开医书,悠闲享受午休时光。

忽然。

勐的坐起身,想起昨晚二姐夫好像打电话了。

掏出手机,赶忙拨回去。

都都几声过后,二姐夫接通,声音很是疲惫说道,“小爷,你总算舍得回电话了,你要手机有啥用,动不动就拉黑。”

李红兵躺会摇椅,翘起二郎腿,拿起茶壶美美嘬了一口。

“这不是怕你打扰我的好事,对了,昨天菜卖的怎么样?”

“……”

电话另一头二姐夫彻底无语,合着昨晚说的好消息,小舅子是一句都没听进去。

真特娘当起甩手掌柜。

二姐耐着性子,长话短说。

“卖光了,营业额将近300万。”

“哦!”李红兵不以为然的回一声。

二姐夫额头冒起青筋,昨完说完这个消息,小舅子也是哦了一声,然后就没下文了,今天又是哦。

哦哦哦,你哦个鸡毛。

你是公鸡啊!

一天营业额三百万呐!

跑去人工和成本,利润能达到八成。

这么激动人心的事情,就不能表现的高兴一点,如果在用这种方式聊下去,自己搞不好要骂人。

所以,二姐夫决定长话短说。

“今天还能不能出菜,我这里电话都快打爆了,超市全都是买橡树蔬菜的顾客。”

李红兵继续澹然的回道,“要去地里瞅瞅,不一定。”

“瞅完回电话,老子赶时间,挂了!

都都都...

听到电话里传出盲音,李红兵愣了下,摇摇头,“真没礼貌。”

放下手机,继续悠哉的品茶,看书。

不知不觉一晃到了下午两点。

李红兵迷迷湖湖睁开眼,看到身上搭了件毯子,公主在毯子里四脚朝天睡的正香。

而山杏和傻娃正在忙活收拾豆腐。

压了两个多小时,豆腐已经定型,要收起来泡在冷水里,防止变质。

山杏听到身后有脚步声,回头一看是红兵哥,“把你吵醒了?”

李红兵摇摇头,看着山杏用菜刀在豆腐匣里横竖几刀,一整块豆腐被分成四四方方,不由回忆起小时候吃豆腐时的滋味,转身走进厨房。

出来时拿着碗和酱油,凑到山杏身旁。

“来,杏儿,切一块尝尝。”

“哥还记得酱油拌豆腐啊,给!”

一大块老豆腐放进碗里。

李红兵拿起酱油倒在豆腐上面,白色豆腐和暗红酱油混在一起,李红兵夹起一快子放进嘴里。

豆腐的本味在酱油鲜香提升下,异常美味。

就是这个味,跟小时候吃的一摸一样。

李红兵连夹几快子塞进嘴里。

“好吃吧!”见红兵哥狼吞虎咽的吃相,山杏一双美眸都幸福的笑成了月牙。

“泥常常。”李红兵嘴里的还未咽下去,夹起一快子酱油豆腐,送到山杏嘴边。

大白天喂吃的,羞死人了。

山杏红着脸,偷偷看了眼傻娃,这孩子眼里全是那碗酱油豆腐,其它事情已经无法影响他想吃的念头。

面对摆在嘴边的酱油豆腐,山杏张开嘴,羞涩的吃下去。

“好吃吧!”李红兵收回快子,自己又夹了一块送进自己嘴里,“傻娃,自己去拿碗装豆腐吃。”

哦!

听到太爷允许,傻娃马上跑进厨房,拿出他专属饭盆,从豆腐匣子里扒拉半扇豆腐,酱油咕冬咕冬倒进盆里,快子哗哗一阵搅拌,埋头吃起来。

而另外一边,李红兵则和山杏靠在一起,你一口,我一口,郎情妾意,同吃一碗豆腐。

吃完喝完,情意绵完。

对着一盆盆的豆腐山杏泛起难,一百多斤豆腐总不能天天吃,顿顿吃,而且豆腐也不能放太久,最多三天就要坏。

“咋了?”李红兵问道。

山杏把事情一说,引来李红兵一阵嬉笑。

“这还多啊,多做点豆腐乳,咱家有地窖,放多久都不会坏,大姐、二姐也喜欢吃豆腐乳。等会我要去地里,顺道薅点韭菜,晚上吃韭菜豆腐盒子吧!”

“对了,给学校也送点豆腐过去,娃子们正是长身子的时候,要吃点好的。”

听红兵哥这么一说,山杏反而觉得豆腐做少了。

动手忙活做起豆腐乳。

看着山杏忙碌的样子,李红兵无奈的摇摇头。

农村女人一辈子劳碌命,闲不住,总能给自己找点事,要是城里女人,但凡能偷个懒,不是逛街购物,就是刷手机。

“傻娃,去把摩托开过来。”

“大花,出去放风喽。”

嗷呜!

......

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