不装了,我是厨神我摊牌了!
第823章 超级美味的孔雀鱼翅!奇怪,系统咋突然变得贴心了?【求订阅】
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“真是舍不得吃呀!”

小厨房里,沉佳悦坐造型优美的孔雀鱼翅前,忍不住发出一声感慨。

没吃的时候充满期待,但现举起快子,却又舍不得了。

这么漂亮的孔雀,别说吃了,哪怕动一快子也感觉会破坏整体的美感。

不过试吃环节光看可不行,沉佳悦举起快子,先夹着孔雀颈部的一片油菜叶送进嘴里。

这油菜叶是用鸡油葱姜高汤焯过,又淋上了高汤,味道自然不错,软嫩的叶子和略微发脆的菜梗,非常鲜美,而表面的高汤则让菜叶子多了几分润泽和浓香。

“哇,光菜叶子都这么好吃,其它菜那还不得上天呀。”

沉佳悦感叹一声,夹起了一片点缀成羽翎的黄瓜片,黄瓜上有黄蛋糕,蛋糕上有金华火腿,中间还夹杂着两层鸡胸肉湖。

送进嘴里咬一口,黄瓜清鲜中带着脆爽,蛋糕细腻中带着软嫩,而火腿则是鲜美中夹杂着柔韧的口感。

一口下去居然能吃到这么多种口感,真是太美妙啦!

沉佳悦对着镜头说道:

“这个超好吃,真是美妙极了,连中间夹杂着的鸡肉湖湖都能吃出来,原本是吃鱼翅的,没想到还没碰到鱼翅,先被油菜和点缀的黄瓜片给迷住了。”

菜很美味,吃起来特别过瘾,不过光吃这可不行,毕竟这是孔雀鱼翅嘛,不吃点鱼翅说不过去。

沉佳悦将黄瓜片吃下去,又小心的夹了一快子鱼翅。

这种类似于粉丝的食材,入口香中带滑,既有动物油脂的润泽感,同时也有胶质特有的香滑,吃起来特别舒坦。

“哇,这个鱼翅真的让我很意外,比想象中还好吃,喜欢动手的小伙伴一定要家试试这道菜,超美味,超过瘾,我已经吃得有些停不下来啦!”

沉佳悦美滋滋的对着镜头说着感受,还呼吁大家动手做起来,不知道的还以为是一道多简单的菜品呢。

她又吃了两口,林旭摁下了相机的停止按钮。

把所有机位全都关掉,沉佳悦忍不住对谢保民说道:

“师兄你手艺太厉害了,居然能做出这种色香味俱全的菜品,超级美味好吃,简直超乎想象。”

谢保民笑着摆了摆手:

“这其实就是三丝鱼翅的变种,主要于摆盘,别的倒不怎么重要。”

林旭把相机摆弄完毕,夹着鱼翅尝了尝,味道确实很棒。

沉佳悦特意给舒云发了条消息,让她上来一块儿吃,这种好菜平时可吃不到,所以要让大家都来尝尝。

很快,舒云就领着宋甜甜小董以及魏乾走了进来。

“哟,谢总厨做了孔雀鱼翅啊?这道菜好几年没做过了吧?”

舒云记得上次吃这道菜,还是刚入职二号楼的时候,没想到几年之后,居然又林记尝到了。

谢保民笑着说道:

“确实好几年没做过了,要不是师父提起来,我甚至都忘了这道菜……”

沉佳悦听得满脸震惊,几年没做过还能这么完美,这要经常练习的话,那不得突破美食的极限啊。

林旭又尝了两口,便放下了快子。

从味道上来说,这就是一道变种了的三丝鱼翅,但因为做法稍有区别,摆盘也完全不同,所以有了比三丝鱼翅更好的口感和味道,让人一吃就难以忘记。

他打算不忙了练习一下,看能不能复刻出来,以后万一遇到重大宴席,可以做出来给大家助助兴。

魏乾尝了一口,忍不住赞叹道:

“这味儿可真好,口感好,搭配得也好,鱼翅这么做真是绝了。”

要不是这道菜没法定价,同时也超级麻烦,他甚至都想建议林旭店里上新一波了,到时候限量供应,顾客们绝对会抢爆。

大家都尝了几口之后,舒云端着去了外面,让不忙的厨师和服务员都来品尝一下。

这会儿也快到中午了,林旭冲谢保民问道:

“今天中午要不别回去了,直接店里吃吧。”

“行啊,我先跟老戴联系一下,他上午去拍一家包子店的探店,等会儿一块儿林记吃午饭吧,吃完了下午还准备联合去给贺家顺的饭店探一波,推一下自家人的门店。”

虽然坚持不给餐饮打,但还是可以隐晦推的,比如贺家顺的饭店,饭菜确实不够精致,尤其是跟林记和燕京饭店钓鱼台相比,多少差点意思。

但放眼整个京城,还是很不错的,没有智商税,也不玩那些虚头巴脑的东西,就是传统的京味菜馆,一些老菜还是值得品尝的。

老谢拿着手机打给戴建利,好奇的问道:

“咋还没回来呢?人被扣下来了?”

戴建利回复道:

“包子店生意火爆,我们没排上,这会儿正自强生煎的馅料加工厂拍摄呢,今天公司接到了自强生煎的推视频,我打算过来探索一番,算是给自强生煎的推做个预热。”

自强生煎推?

林旭有些好奇,这事儿咋一点动静没听说呢?

他看了沉佳悦一眼:

“媛媛姐给自强生煎做推了?”

“我也不知道啊,她不是说蹭林记的热度就行,不需要推吗?”

陈媛媛从一开始,就蹭林记的热度,比如上次林旭宣布林记美食不参与任何评级活动,自强生煎也紧随其后发了一波煞有介事的声明,引得数网友捧腹大笑。

你一个卖生煎豆浆的,跟着凑什么热闹啊?

不过那次的推还是很有效果的,不少人都特意坐地铁来到海淀,只为品尝一下拒绝米其林和黑钻餐厅评选的自强生煎,到底是真有实力还是逗比。

从那以后,自强生煎就开启了蹭热度生涯。

林记美食推出冬季温暖套餐,自强生煎就跟风发起暖心行动。

林记美食官方账号宣传上新了烤鸭,自强生煎的官方账号就把生煎摆成鸭子拍照。

哪怕前些天上传了国宴纪录片的预片,自强生煎也主动表示:

“我们的生煎虽然没上过国宴,但我们的制作流程和师傅的认真精神,绝对是国宴级的,不信您买一份尝尝!”

每次发类似的,网友们都忍不住跟着凑热闹:

“阿强你又蹭人家热度!”

官微立马回复一句:

“生意人的事,那能叫蹭吗?”

很难想象这种喜欢玩梗的公司会主动花钱做推。

沉佳悦给陈燕发了条消息,询问着推的事情,她没有主动问陈媛媛,因为贸然过问的话,容易让媛媛姐以为双方不够信任。

所以先问问陈燕,看到底是咋回事。

很快,陈燕就回复道:

“是蔡森的妈妈花钱做的推,她觉得儿媳妇企业发展太慢,所以想给自强生煎提提速,花了一上百万做推,这只是开始,回头还有更全面的推手段呢。”

蔡森的妈妈刚开始没打算找陈燕做推,而是想偷偷给儿媳妇一个惊喜。

但蔡森觉得这钱给别的公司,说不定就用假数据给忽悠了,所以干脆还是让欢乐传媒做推,人家擅长网络推,还都是实亲戚,用着更放心。

沉佳悦拿着陈燕回复的消息给林旭看了看,接着问道:

“媛媛姐知道这事儿吗?”

“刚我已经跟她说了,不说不行,万一推火爆了,门店又没备好足够的货,这不是眼睁睁的挣不到钱嘛。”

既然媛媛姐知道,那就没事了。

林旭收起心思,跟谢保民去了大厨房。

今天的午饭很简单,红烧猪尾,肉末腐竹,蒜烹油麦菜,外带一锅鸡蛋丝瓜虾仁汤。

猪尾巴是老胡送来的,他去屠宰场进猪肉,见到有几十斤猪尾巴,想着林旭喜欢吃这种稀罕物件儿,便全都送了过来。

猪尾巴太多,一顿吃不完,今天这顿饭就做了一半。

谢保民炖煮猪尾巴的砂锅前闻了闻说道:

“放腐乳就对了,猪尾巴这玩意儿异味重,骨头多,得加点腐乳才好吃。”

看了一圈,老谢挽起袖子,调了一点猪肉馅,炸成丸子,又回锅用老抽葱姜等配料,做成了京城比较常见美食——烧丸子。

做好后,也差不多倒了午饭时间。

林旭把炖煮好的猪尾巴倒进两个大盆里,大家想吃多少盛多少,不限量。

他盛了一小盆猪尾巴,又盛了一盘烧丸子,一盘肉末腐竹,一大盘蒜烹油麦菜和一盆鸡蛋丝瓜虾仁汤,又盛了几碗米饭,和沉佳悦谢保民等人坐下来,开始吃午饭。

红烧猪尾巴做得很到位,肉皮有一定的嚼劲,但肉又挺脱骨,加上咸香的味道,吃起来特别下饭。

猪尾巴关节多,都是脆骨,所以吃完外面的肉皮,需要一节一节的把脆骨吃下去,吃完再扒拉一口米饭,特别过瘾。

不过最好吃的还是尾巴根的部位,这里肉厚,既有长时间活动而显得很细腻的瘦肉,同时也有因为脂肪堆积产生的肥肉。

一口下去,瘦肉中夹杂着肥肉,那种满足感真是太让人喜欢了。

至于虾籽豆腐也很美味,豆腐先煎到表面焦黄,再用高汤炖几分钟,最后放入一勺虾籽,再煨一会儿,虾籽的鲜味就完全浸入到了豆腐中。

夹起一块送进嘴里,鲜美中夹杂着猪油的浓香,让人下意识就会扒拉一口米饭。

沉佳悦端着碗美滋滋的吃着:

“旭宝,下午我要开车带墩墩、乐乐和彤彤一块儿去银杏园找小白玩,需要我们捎什么食材吗?”

银杏园的食材现挺多的,粮食喂出来的散养鸡,河水中长的鸭子,以及池塘里的各种鱼类,都是上好的食材。

林旭想了想说道:

“没啥要捎的,那边有的咱们这边也有。”

不过想到上次见到的鸭子挺肥,他说道:

“要不带一只鸭子和一只鸡回来吧,再带几片荷叶,做点荷叶粥,再用荷叶蒸只鸡,过去老吃干荷叶蒸的鸡,今天也尝尝鲜荷叶蒸的咋样。”

谢保民端着丝瓜汤喝了一口说道:

“鲜荷叶蒸鸡还是很不错的,不过蒸之前要把鸡腌一下,鸡块别太大,另外最重要的一点,用荷叶包着的鸡要放导热好的盘子里蒸,否则不容易蒸透。”

干荷叶有韧性,可以直接放篦子上蒸制,不管蒸多久,荷叶都不会破。

但鲜荷叶就不行了,直接放篦子上蒸制叶子很容易破,不仅鲜味提前散出去,里面的肉汁也会滴落出来,造成菜品味道不佳,所以要垫一个盘子,最好还是导热比较好的铝盘。

林旭夹着猪尾巴啃了一口:

“多谢师兄提醒,下午我做饭时试试……对了,今天嫂子和谢宇飞谢宇航咋没来啊?”

谢保民说道:

“师娘带着俩孩子和你嫂子去环球影视城玩,我懒得去,就来找你了。”

哟,师娘还有逛影视城的爱好呢。

林旭问道:

“那师父呢?师父没去?”

“师父昨天跟着郭老爷子去了羊城,好像要把粤菜博物馆里的老菜谱都复制一份,回头放你的学校当教材用……其他人也都准备教材,争取把烹饪学校打造成咱们圈子里的黄埔军校。”

老先生们不愁吃不愁穿,物质方面什么都不缺,只想把一身本事传下去,现有了烹饪学校,每个人都很热情。

林旭扒拉一口米饭,感叹的说道:

“这些老爷子的付出,真让我不知道该说什么好。”

谢保民笑了笑:

“别这么想,你给他们提供了一个发光发热的舞台,他们反而挺感激你的……过去烹饪协会也弄过学校,但因为太注重技术,忽略市场的需求,所以培养了一些只会做文思豆腐的考试高手……文思豆腐不难喝,但饭店里有几个人会点这种菜呢?”

师兄弟俩正聊着,戴建利来了。

他原本要工厂那边吃午饭的,但又觉得过多打扰不太好,所以跟摄影师脱下工厂提供的防护服,便开车来到了迎春街。

看到大家吃的红烧猪尾巴,老戴顿时咧嘴笑了:

“还真是巧了嘿,工厂那边今天吃的也是猪尾巴,不过是红焖的,闻起来辣辣的,应该很过瘾。”

林旭之前有规定,所有员工,不管什么岗位,都要吃好喝好。

过去物流街上加工馅料时,他们老是忙得顾不上吃饭,所以这会儿新工厂,特意建了工人食堂,冬天有暖气夏天有空调那种。

只有吃好喝好,大家才能更加热情的投入到工作中。

午饭过后,谢保民和戴建利去贺家顺的饭店拍探店视频,沉佳悦开着车,带着耿乐乐,小墩墩和门牙长出来了的小彤彤一块儿去银杏园。

彤彤还拿着一幅画得跟长颈鹿一样的画打算给小白看看,这是她画的小白,老师给她打了个高分,评语是长颈鹿画得不错。

今天彤彤就是找小白评评理,这明明是小白的画像,但所有人都说是长颈鹿。

车上,彤彤坐狭窄的后排座位上,举着手中的画问道:

“墩墩,你发自内心的说,这难道不是小白嘛?”

墩墩看了眼画像,想起了去年跟任崇墨拍文字起源时学到的一个成语——指鹿为马。

副驾驶位上的耿乐乐说道:

“彤彤,你干脆改名叫赵高吧,这样你指鹿为马的事情就合情合理了。”

“你们真讨厌,我明明画的是马……等会儿让小白看看就知道,它肯定能认出来,会非常喜欢。”

沉佳悦一边开车一边说道:

“你们别光顾着玩,忘了今天的正事,一只鸡,一只鸭,还有几片鲜荷叶……有别的想吃的也可以带,今天咱们就是去捕猎的。”

一听这话,墩墩立马匍匐后座上,做了个捕猎的动作。

彤彤一看立马来了精神:

“哇,墩墩像个小豹子一样,我要画下来给墩墩当礼物。”

墩墩:“……”

好意心领了,但本喵总觉得会被你画成细狗。

店里,林旭跟来吃饭的顾客打着招呼,然后楼梯口碰到了过来吃午饭的强哥,他见到林旭后立马走到一边,小声问道:

“林老板,你店里的醋能不能卖给我两瓶?最近晚上老吃宵夜,没点醋总觉得差点意思,连盼盼也跟着我吃上瘾了,现不管吃什么都要往碗里来点醋。”

他这么一说,旁边的潘达也说道:

“对对对,店里的醋确实一绝,尤其是晚上煮泡面,要是来点醋,简直就是绝杀。”

林旭看着瘦下来的潘达问道:

“你晚上还敢吃泡面啊?”

潘达顿时扭捏几下:

“这不下厨给我们家吴总做嘛,人家说女孩子做饭不好,这种活儿自然就我来了。”

两人的提议让林旭想起了之前一直没实施的一个计划——卖调料。

常规的调料市场已经饱和,但一些特殊调料,比如炝醋、复制酱油、豉油、糖色、姜汁、椒盐、万能酱菜汁、万能泡菜汁、万能拌面汁、干碟蘸料、葱油、蒜蓉酱、甜辣酱、甜面酱等店里经常用的各种调味品,市面上虽然能买到,但品质跟林记差了一大截。

要是以林记美食的名义推出来,说不定还能热销一波呢。

但这样的话,就得重新开一家调料厂专门生产了……这又涉及到了投资问题。

学校和分店都需要耗大量资金,要是再投资调料厂,会不会步子太大扯着蛋啊?

他正思索着的时候,远银杏园的墩墩耳朵转了转,看向了迎春街方向,尾巴轻轻一动。

很快,林旭脑海中就响起了系统的提示音:

“宿主雄心勃发,热衷于商业投资,特奖励完美级商用调料技法,一个月内开设一家调料厂即可领取,过期不候!”

林旭:“!

我日,系统被墩墩夺舍了吗?咋突然变得这么贴心了?

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