不装了,我是厨神我摊牌了!
第441章 悦悦,你把我当成巴普洛夫的狗了?老孙头牛批!【求订阅】
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驴打滚儿入口,首先尝到的就是黄豆面的甜香味儿。

豆面口感干香,里面的糖粉有着一丝丝的甜味,这样的口感和味道,直接把食欲给勾了起来。

糯米团带着丝丝缕缕顺滑的口感,红豆沙馅香甜起沙。

整个驴打滚的口感从外到内层次分明,每一层都让人心里生出满满的惊喜感。

而且更重要的是,这驴打滚因为用的是糯米蒸的面团,有一定的嚼劲。

在嚼着吃的时候,黄豆面的干香和红豆沙的香甜会糅合到糯米的香味中,让整个驴打滚儿吃着更过瘾。

车仔车说道:

“真是太好吃了,前几天我跟牛闯下班时买过一盒驴打滚,根本没一点嚼劲,黄豆面也跟吃沙子一样,白花钱了。”

一旁过来凑热闹的季明辉说道:

“那些都是批发的,成品红豆沙、成品黄豆粉、成品糯米团,都是海克斯科技加工出来的,味道绝对不会好吃到哪去。”

想想也是,红豆沙里加的不是糖,而是甜味添加剂,糯米团也不是搅打整出来的,而是加了食用胶。

成本是降了下来,但味道无可避免的,也会大打折扣。

林旭拿着盘子,盛了一大盘驴打滚进去,让外面的沉佳悦以及服务员们也都尝尝这道美味的甜品。

“旭宝做的驴打滚儿,就问你们馋不馋!”

沉佳悦用手机对着驴打滚拍张照片,发到了【好闺蜜罩杯不缩水】的群里。

刚发出来,陈燕就发了条很短促的消息:

“别吃完,马上到!”

陈媛媛也发消息说道:

“要是顺路给我带两个,不顺路就给我留几个下班吃。”

刚到电视台的曾晓琪捶胸顿足的表示:

“为什么不早点做?要不是上午开会,我这会儿说啥也得回去尝尝味道,不然等会儿又是一群人诱惑我一个。”

肖晴发了个捂嘴笑的表情:

“别怕别怕,这不有我陪你呢嘛。”

曾主任立马回了个拥抱的表情:

“谢谢你小晴晴。”

这会儿舒云已经到了楼上,她拿起一个驴打滚儿咬一口,阴险的拍了张咬过的驴打滚发到群里:

“替你们尝过了,味儿不错,都好好工作吧,下班了再来吃。”

曾晓琪:“……”

这臭妮子啥时候这么会装理中客了?

还替我们尝过了,让我们安心上班。

你尝过了有屁用,我又没吃到,这不该怎么馋还怎么馋嘛?

她发了个敲打的表情包:

“臭舒云,36C了不起啊,等我下班,我吃一整盘!”

肖晴弱弱的回了一句:

“36C确实了不起啊,我梦寐以求的身材,可惜……”

这话也戳到曾晓琪的痛处。

两个34B的小可怜,各自在群里发了个“这个城市又多了个伤心人”的表情包,便沉下去潜水了。

说别的都没问题,但你要谈身材……

对唔住,我跟你没共同语言!

厨房里,林旭拿来一个方形的点心盒。

打开后在底托上撒一层黄豆粉,接着把剩下那些驴打滚一个个摆进去。

摆好重新装起来,提着来到外面,配上一瓶蒜蓉酱、一瓶辣椒油以及一盒今早蒸出来的银丝卷,递给了正在群里得瑟的沉佳悦:

“我这会儿忙,你开车去给奶奶送去吧,这驴打滚儿得趁热吃。”

“好哒,我这就去!”

沉佳悦把手中剩下的小半个驴打滚一股脑塞进嘴里,提着下楼,开着自己的白色欧陆GT直奔南三环。

楼上,林旭刚要回厨房,舒云便问道:

“老板,这个驴打滚儿在店里上新吗?”

林旭说道:

“上,等我把做法跟面点部分好工就正式开卖。”

虽然驴打滚儿有点复杂,但这种完美级美食,不上新挣钱就太暴殄天物了。

而且把每个步骤都分开进行的话,难度并不大。

再加上比较核心的红豆沙由林旭来制作,就更没问题了。

舒云问道:

“那啥时候开始在粉丝群体中预热?”

“再等等吧,至少过去今,免得甜咸之争在粉丝群里爆发起来。”

回到厨房,后厨那边已经蒸好了白芸豆,林旭把蒸好的白芸豆滗去多余的水分,用竹铲碾碎,搅成豆泥。

接着用细网筛子过滤一下,去掉一些没有蒸透的残渣。

做完这些,放进冷库中晾凉,让芸豆泥的温度降下来,这样不会那么粘手,更好操作一些。

而且晾凉后,芸豆泥的口感也会变得更好。

等到芸豆泥温度下来,林旭把刚刚搡捣糯米团的白布清洗干净,把晾好的芸豆泥倒上去,按照糯米团的做法,隔着白布把芸豆泥揉一遍。

白芸豆的黏性比糯米团还要大,所以整个制作过程都需要用湿布隔着进行,否则会粘满双手。

揉一遍后,芸豆泥就变得细腻起来。

林旭把白布前后对折,让里面的芸豆泥变成一个长条。

随即拿着擀面杖,慢慢把芸豆泥擀开。

做完这一步,掀开白布,用一把长条形的甜品刀,平着在芸豆泥上面刮一下,让薄厚均匀。

随即再将四个边修整一下,让芸豆泥变成一个长方形的面片。

这一步做好,就该往中间抹红豆沙了。

传统做法是在芸豆泥两边各挤出一条红豆沙馅,再分别往中间卷起来,卷成猪鼻子的造型,这就妥了。

不过今天的芸豆泥太多,宽度过大,没法卷成那种造型,所以林旭干脆用刮刀在芸豆泥上涂抹了一层。

涂抹好提着白布往中间折。

等芸豆泥卷起来,挤压一下,让芸豆泥卷结实。

接着继续往前卷,一直卷成花卷的造型。

这样芸豆卷就做好了。

林旭拿着菜刀准备切的时候,旁边的齐思亮问道:

“用寿司帘也能卷起来吧?”

林旭点了点头:

“是可以,但得垫一层保鲜膜,不然这些芸豆泥会顺着竹帘撒出来。”

他拿着甜品刀,从左边开始切。

切好摆到盘子里。

脑海中再次响起了系统的提示音。

完成一道红豆沙甜品,同时也完成一道京味小吃。

现在再做一道京味小吃,这个任务就能完成了。

这挺简单的,他用猪油和了一些低筋面粉,接着擀成面皮将红豆沙包起来,包好做成门钉肉饼的样子,放进烤箱里低温烤制。

等外面的酥皮烤好,一道燕京经典小吃豆沙饼就制作完成。

“宿主在规定时间内做出十种京味小吃,完成支线任务【京味小吃】,获得完美级京城失传小吃抽奖一次,是否立即抽奖?”

哈哈,没想到这么快就能完成了。

不过抽奖的事儿不急,昨天系统整了一个什么积分任务套路自己,现在高低也得报复一下。

而报复的原因,自然是就是墩墩。

要等小家伙心情好的时候再抽,最大限度的薅到系统的羊毛。

整整一上午,林旭都在后厨做各种小吃,什么黄米豆沙糕、粘豆包、大黄米汤圆、红豆沙酥饼、豆沙芝麻球等小吃,一直到完成试炼任务才结束。

吃午饭时候,林旭看沉佳悦和陈燕都没有吃,而是一人端着一杯秋梨膏冲的水小口抿着,好奇的问道:

“咋不吃饭啊?不合胃口吗?”

今天中午店里的午饭是马志强和牛闯合伙做的羊肉烩面。

把羊肉熬成浓汤,用这个汤来煮经过三饧三揉做出来的面片,煮好盛进碗里,重新加一勺羊肉汤,再放上豆腐丝、羊肉片、尤鱼丝、鹌鹑蛋、葱花香菜以及羊油辣椒。

搅拌均匀后来上一大口,浓郁的汤,爽滑的面,再加上鲜香爽辣的味道,简直让人梦回中原。

沉佳悦满脸颓废的说道:

“吃不下……刚刚你做的那些点心,我光顾着跟燕宝抢着吃,然后就……吃撑了,都怪燕宝,好端端的非得抢着吃,跟逃荒来的一样。”

陈燕则表示自己很无辜:

“我就是尝尝,是你老抢我的,大家都知道我是个不服输的性格,所以……”

啧啧,真不愧是姐妹俩啊。

这种习惯性的甩锅和馋嘴,简直就是一个模子刻出来的。

可惜自己不是电影编剧,否则高低得写个《二货姐妹》的剧本拍出来,给日渐萎靡的喜剧电影增加一丝活力。

陈燕小小的抿了一口秋梨膏水,甜丝丝的真过瘾。

可惜不能多喝,否则会有胃胀的可能。

唉,贪嘴的下场啊!

不过尽管已经撑得吃不下了,陈燕还在惦记着吃的:

“妹夫,你下午要做什么菜啊?我用小号去回复一下,帮你增加点人气。”

林旭也没隐瞒:

“樱桃肉啊,川式樱桃肉,甜咸口的,味道浓郁,适合下饭下酒……不过你俩暂时就别吃了,上午做的那些小吃基本上都是难以消化的,再吃肉估计肠胃更遭不住。”

一听是樱桃肉,沉佳悦来劲了:

“不用不用,歇会儿我就和燕宝打网球去了,等打球回来,正好就着樱桃肉来一碗米饭,美滋滋……咋样燕宝?这安排可以吧?”

“咱姐妹果然心有灵犀,我正准备去活动活动呢。”

林旭无奈的吃了口烩面,谁能想到,促使两个懒人努力锻炼身体的原因,居然是高热量美食……

这大概是整个网球场,唯一一对儿为了吃下美食而努力锻炼的选手了。

聊完这些,他开始说正事儿了:

“你们觉得,今天上午吃的小吃,哪几种比较适合在店里上新?”

驴打滚儿是不说了,就冲完美级的级别也得在店里上一波,但光上驴打滚儿太单调了,最好再上一样搭配一下。

担心大家局限于馅料问题,林旭说道:

“馅料可以再调,比如枣泥绿豆沙白莲蓉都可以。”

把条件放宽后,沉佳悦和陈燕以及舒云小声滴咕起来。

刚刚做出来的小吃,舒云也没少吃,不过她一直在忙,顺着楼梯走上走下的,倒是没有撑得吃不下,这会儿正捧着一小碗烩面小口小口的吃呢。

商量一波后,大家一致觉得驴打滚必须上,除了驴打滚儿之外,白芸豆既然是店里必须用到的食材,芸豆卷也趁机做了吧,反正也不费事。

除了这两样,酥皮豆沙饼也可以上,不过红豆沙可以换成更清热去火的绿豆沙,这样也能丰富点心的种类。

陈燕说道:

“那个黄米豆沙糕也可以换成枣泥馅儿做成黄米枣糕,这种粗粮,顾客们肯定会喜欢。”

很快,新上的点心就确定了。

林旭把碗里的面吃完,端着烩面汤喝了一口:

“行,这几种小吃很快就会上新,到时候可不能像今天这么吃啊,再这么吃下去,就算肠胃受得了,血糖也受不了。”

“喔……知道啦!”

沉佳悦端着杯子小小抿了一口,被旭宝关心的感觉,真的好幸福呀!

陈燕看她这表情,嫌弃的撇了撇嘴:

“表妹啊,女人要独立,不能做男人的附庸,就你这一副夫控的样儿,在微博上是要被打拳的……”

她正语重心长的说教时,沉佳悦冲着陈燕身后的方向叫了一声:

“咦,姐夫,你来了?”

话音未落,陈燕就慌张张的起身:

“咋这个点儿来了,吃……诶人呢?悦悦,你刚刚看到的是任杰吗?他人呢?咋没影了?”

沉佳悦啧啧说道:

“燕宝呀,不要一会儿没见到就失了魂儿一样,女人要独立,咋能老想男人呢?”

陈燕:“……”

又上了这臭丫头的当了。

陈燕啊陈燕,你已经不是三岁小孩子了,不能动不动就被悦悦牵着鼻子走,不然以后还咋当大家的大姐头啊?

她正唉声叹息时,一身便装的任杰从楼梯口走了上来。

沉佳悦一看,笑嘻嘻的打了个招呼:

“姐夫你咋这会儿来了?”

陈燕:“……”

你搁这儿玩巴普洛夫实验呢?

没完了是吧?

她刚要再说两句,身后突然响起心上人特有的嗓音:

“来海淀支队办点事儿,正好是饭点儿,我也懒得去食堂里跟之前的同事们打照面,就打算来吃个午饭再去。”

陈燕起身扭过脸,发现身后果然站着任杰,便冲车仔说道:

“车仔兄弟,麻烦你盛碗面行吗?要大碗啊,多放点羊肉……我们家这口子特能吃。”

“好嘞陈总,您和任警官等着吧,马上就来。”

车仔走进厨房,没多久就端着一盆烩面送了出来:

“下了四片面,还有小半斤的羊肉,要是不够还有呢。”

听说任杰来了,林旭端着一份红油耳丝和一份姜汁莲藕走出厨房,摆到了餐桌上:

“姐夫这会儿来有啥事儿吗?”

任杰笑了笑说道:

“我上次立功的奖章下来了,过来领一下……总队长交代我低调点,因为这奖章有点扯皮,我打算吃完饭再去,领了往兜里一揣就走人……这烩面不错啊,前几天去中原省城办桉,吃的烩面跟这一个味儿……真够香的。”

扯皮?

实打实的功劳有啥扯皮的?

林旭好奇的问道:

“还是上次你功劳太小不给的事儿吗?”

“对,现在我调走了,队里的领导就打算弄成集体功,但不知道为什么,突然又给我了,据说有位老前辈把这边领导臭骂一顿,连办公桌上的烟灰缸都摔了个粉碎……我在想会不会是孙老前辈……”

把烟灰缸摔了个粉碎?

这暴脾气除了老孙头估计也没别人了吧?

林旭想了想说道:

“燕姐,等会儿你和悦悦先别去打网球了,打包一些店里的烧鸡啥的去孙大爷家里一趟,姐夫的事儿也就他可以插上手,不是他还能是谁呢?”

陈燕点点头:

“我车里还有两罐茶叶呢,要不要一块儿拿过去?”

林旭问道:

“贵不贵?”

“还行吧,六位数一斤,还限量……”

这么贵了叫还行?

你这是恩将仇报把老孙头送进去吧?

“别拿了,送点卤味就行……对了姐夫,拿到奖章记得感谢你一下你们的总队长,估计这事儿他也下功夫了。”

现任总队长是老孙头的学生,还是能踢屁股的那种,老孙头能争取来功劳,估计他也没少操心。

“我知道的。”

任杰答应一声,感慨着说道:

“过去我干啥啥不顺,自从认识燕燕和你们之后,诸事皆顺。”

林旭笑了笑。

这事儿跟我们关系不是不大,你要感谢就感谢墩墩吧,所有功劳都是这小家伙的。

他心里滴咕一声,觉得这么牛批的老头老是被人抢钓点,确实该成立个钓鱼协会了,哪怕不为任务奖励,也应该把这份人情还上。

但成立协会什么的……这个得找专业人士了。

自己这个厨师,完全两眼一抹黑。

想到钱大妈的儿子是这个社区的主任,林旭准备先去咨询一下成立迎春街钓鱼协会的手续和流程。

弄清流程,就能有的放失去办这事儿了。

吃完午饭,任杰前往警队领取奖章,而陈燕则和沉佳悦提着一些打包的烧鸡卤味以及秋梨膏啥的,前往孙大爷家里串门。

为了防止孙大爷去钓鱼,林旭特意给他发了条微信消息。

确认在家才让两人去的。

两人提着东西离开门店,林旭刚要趁着午高峰前这点儿空档跟墩墩玩会儿,顺便让小家伙帮忙抽个大奖,钱大妈就走进了店里。

见到林旭,她赶紧走过来,小声问道:

“小林,店里的秋梨膏还有吗?我那五瓶被几个孩子抢了,现在手里一瓶都没有,能不能让店里给我匀两瓶?”

这么巧的吗?

正想着去找钱大妈打听一下成立钓鱼歇会儿的事儿呢,她居然就来了。

林旭笑着说道:

“秋梨膏还有不少呢,您要几瓶?”

一听还有不少,钱大妈当即比了个五:

“五瓶,再来五瓶……哪个是你们的收款码,我扫一下钱。”

林旭摆了摆手:

“不用付钱,大妈,我想跟您打听个事儿,您知道咱这街道成立协会,都需要什么流程吗?”

钱大妈一听,压低嗓门问道:

“小林你准备成立餐饮协会吗?太好了,就得这样,有了协会之后,你就能控制附近所有饭店的饭菜价格了,有些饭店死难吃还贵得要命,确实需要协会整治整治了……”

林旭:??????

还能这样操作?

有用的知识又增加了……诶不对,我又不垄断物价,这算什么有用的知识啊。

他笑着说道:

“大妈,我不是成立餐饮协会,我是想成立钓鱼协会……您能帮我打听一下具体的流程吗?”

钓鱼协会?

钱大妈有些失望:

“这有啥成立的,你也准备学老孙头窝窝囊囊一辈子,整天起早贪黑去小河沟里喂鱼啊?小林,你还年轻,千万不要走向玩物丧志的道路上去啊。”

林旭哭笑不得解释半天,这才让钱大妈放下心来:

“回去我帮你打听打听吧,我隔壁邻居就在街道办上班,得空我帮你问问。”

等絮絮叨叨的钱大妈拿着秋梨膏走后,林旭转身抱起了墩墩:

“儿砸,帮爸爸薅羊毛啦!”

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