听到这话,许卫国、李先木顿时都呆住了。
因为在他们的面前,不知道什么时候站着一个绿色军服的老人!
随着军服老人的出现,许卫国和李先木对视一眼。
“卫国大哥,我发誓我不认识他,他不是我带来的!”李先木无比坚定道。
“我也不认识,也不是我带来的!”许卫国滴咕一声。
“你们这两个小伙子还真是奇怪,看到年长的也不知道问个好!”军服老人眼睛直勾勾的盯着石锅里面的鱼,脸上却是笑嘻嘻的道。
许卫国眉头微微一皱,上前一步,“老先生,请您是怎么来这里的?”
李先木插嘴道:“卫国大哥,一看他就是位退伍老兵,估计是附近村里,年纪这么大还乱跑!”
“老先生,这里是国家秘密基地,闲杂人等不能乱进,你还是赶紧原路返回吧!”
许卫国转头瞪了李先木一眼,“注意说话态度,对前辈得尊敬!”
听到许卫国这话,李先木立马不说话了,而军服老人却是笑着道:“嗯嗯,这位小同志的觉悟很不错,不像你这位小同志!”
“我不是附近村的,不过你们有一点说对了,我的确是个退伍老兵,闲来没事就喜欢到处走走逛逛,这不一不小心就逛到你们这里来了!”
“你们要是不欢迎我的话,那我现在就走!”
军服老人有些不舍的看了石锅鱼一眼,然后准备转身离开。
“等等!”
就在军服老人即将离开山洞的时候,许卫国却是叫住了他。
“老先生,我看这山里还挺偏僻的,周围也都没有人家,你多半还没有吃午饭,要是不嫌弃的话,就跟我们一块吃吧!等吃完之后,我再送你回去!”
虽然深山老林里面突然出现一个老人,这让许卫国很是疑惑,但是就这样将一位退伍老兵撵走,这是许卫国做不到的事情,毕竟华夏能有如今,全靠的就是这些老兵啊!
“卫国大哥,这好像有些不符合规定吧?”
李先木有些担忧道。
“规定是死的,人是活的,这顿算我的,你要是觉得有问题,可以等回了单位,你去李处那里举报我都可以!”
听到许卫国这话,李先木赶紧摇头,“卫国大哥,既然你都发话了,那就听你的吧!”
随即,李先木热情的对着军服老人道:“老先生,您今天可是有口服了,这可是御厨做的特色石锅鱼,这即便你是在四九城内的那些有名的酒楼,你可吃不着!”
“我...可以么?”
军服老人看着石锅中翻滚的鱼汤,咽了咽口水,“可以么?”
“当然可以了!”许卫国笑着点点头。
李先木赶紧来到军服老人身边扶着他坐下,“老先生,其实我和我哥人都特别好的,刚刚...的确是有些误会!”
军服老人微微一笑,“你哥的确是挺好的,至于你....变脸挺快的。”
听到这句评语,李先木顿时尴尬笑了笑。
等到军服老人坐下之后,三人便正式吃起来。
“哇!卫国大哥,这石锅鱼真是太棒了,好吃!”
李先木一边吃着,一边对着许卫国竖大拇指。
“老先生,这菜还对您口味吧?”许卫国主动询问道。
军服老人美滋滋的吃着鱼,其实根本不用问都知道好吃,“不错,不错,好久没有吃到过味道这么正的鱼了!”
“这位小兄弟,你的这石锅鱼真是好吃!”
许卫国听到来自军服老人的夸奖,心里也很高兴。
“多谢前辈!”许卫国继续开口问道:“对了,前辈,有件事情忘了问你,那就是你来这深山老林里面,是要干什么?”
“不会是无聊进来闲逛吧?”
听到许卫国这话,军服老人微微一笑,“当然不是来闲逛的,我是来专门钓鱼的!”
钓鱼!!!
听到这两个字,许卫国、李先木再次紧张起来。
毕竟之前许卫国已经跟李先木说了,明天那位领导就来了,这个时候又突然来一个人要钓鱼的人,这让他们两个人不得不怀疑眼前这位军服老人来的真是目的!
“咳咳!老先生,你这么大的年纪了,还跑到这么远来钓鱼,这深山老林哪有可以掉鱼的地方啊?而且还十分危险,我看你是找错地方了!”
李先木开口道:“这样吧,等会吃完饭,我们就送你回四九城,城里面有河边野钓也有密云水库那个大地方,你绝对能够钓到心怡的鱼!”
“多谢你好意!”军服老人继续说道:“我绝对不会找错的,我有一位朋友告诉我,他说就在这座山里面就有一个野湖塘,里面的鱼很多,来这里钓肯定能够钓到!”
看着军服老人倔强的样子,李先木那是点办法没有。
许卫国拍了拍李先木的肩膀,然后对着军服老人道:“老先生,既然你都记得那么清楚,看来我们想瞒也瞒不住的,所以既然你想要钓,那就继续钓吧!”
“不过我只有一个要求,那就是能够好好听我的话!这样我和李先木才安心,毕竟您真要是在咱们这出了点什么事情,那我和先木的麻烦可就大了!”
“只要你答应我这个要求,我保证你能钓得开心!”
听完许卫国的话,军服老人连连头,“既然小兄弟你都说了,那我肯定得同意,要不然怕我今天是钓不到鱼了!”
听见军服老人同意许卫国提出的建议,许卫国和李先木都笑了出来,同时也是松了一口气。
其实许卫国之所以答应军服老人进入深山农场钓鱼,还有一个重要原因,那就是他可以借助这次陪同这位军服老人钓鱼,再找找整个过程中有没有问题!
用更为直白的话来说,那便是让这个军服老人充当一个小白鼠!
还真别说,许卫国觉得这个军服老人各方都比较符合陈老!
等等,眼前这位军服老人不会就是陈老吧!
想到这里,许卫国都被自己的这个想法给吓了一跳,但很快他便否定掉。
毕竟陈老这个级别的领导,根本不可能如此低调,身边连一个警卫员都没有,或许一切都是巧合吧!
“为了庆祝老先生来深山农场参观,我再做两个菜!”
说完,许卫国便将鱼从石锅里面捞出来,同时开始重新准备新的菜。
不到二十分钟,又有两个新菜出锅!
“老先生,让您见笑了,时间比价短,只能先做这些了!”许卫国笑着道:“这道菜叫辣椒炒肉、麻辣子鸡!”
军服老人在看到这两道菜的时候,整个人眼睛都亮了。
“哟哟,这两道菜居然都是湘菜啊!哈哈,我喜欢!”
“老先生,您是湖南人?”许卫国连忙问道。
“没错!我就是湖南人!你这石锅鱼好吃是好吃,但是辣度还是差了点啊!不过现在有了辣椒炒肉、麻辣子鸡这两道菜,够了!”
军服老人兴奋道。
说完,根本不用许卫国开口,军服老人便主动吃了起来。
先是尝了一口辣椒炒肉、接着又尝了一口麻辣子鸡,立马呆滞住了,抓住许卫国的手,激动问道:“小兄弟,你也是湖南人?”
许卫国赶紧摇摇头,“老先生,我是四九城人!”
军服老人瞪大眼睛,一脸不敢相信的样子,“太不可思议了,一个四九城人居然把湘菜做得这么好吃!”
许卫国笑着道:“只要食材新鲜,对湘菜了解足够,做出来并不难!”
“哦!看样子你很了解湘菜?那你给我具体讲讲呗?我也算是学习学习!”军服老人顿时来了兴趣,笑着问道。
“那我就献丑了。”许卫国想了想,整理一下思路,便开口道:“湘菜,又叫湖南菜,是华夏历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姐妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。”
“湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
历史悠久,在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,每类技法少则几种,多的有几十种。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋养,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴,成为湘菜中的名馔佳品。”
军服老人摇摇头,“这些我都知道,你说点我不知道的。”
听到军服老人的话,许卫国顿时一愣,李先木则是笑着道:“卫国大哥,看来你这是遇到对手了啊!”
许卫国点点头,继续道:“那我便再说说几道湘菜经典吧。”
“至于辣椒炒肉、麻辣子鸡就没有说的必要了!”
“首先是全家福,全家福是家宴的传统头道菜,以示阖家欢乐,幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为,油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水欠粉、鲜肉汤等。制作比较容易,将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状,再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将皮肉批刀成骨牌块,鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。”
“再一个便是百鸟朝凤,百鸟朝凤是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀,去血褪尽鸡毛,除掉嘴壳、脚皮,从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮,取出食管、食袋、气管;再从肛门处横开一寸半长左右的口子,取出其余鸡内脏,清洗干净,这样,整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软,再放入去壳的熟鸡蛋,续蒸20分钟左右,即从蒸笼取出蒸铺,倒出原汤于干净锅中,将鸡翻身转入大海碗内,剔去姜片,原鸡汤烧开,加菜心、香孤、再沸时起锅盛入鸡碗内,撒上适量胡椒粉。至此,便成一道鸡身隆起,鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。”
“最后一道是牛中三杰,所谓牛中三杰是指:发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。着名剧作家田汉在湘时,对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天,田汉与湘乡名士邓攸园共饮时,邓酒酣脱口说出一联:穆斯林合资开牛肉餐馆;田汉应声对出:李老板盛情款湘上酒徒。正好镶入李合盛三字,李大喜,拿来笔砚,请田汉书赠留念,传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位,切细如发,色泽美观,味道酸辣,质地脆嫩,入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋,加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成,软糯可口,味道鲜香。”
“要是老先生还有兴趣,有时间我再跟你满满聊!”
听完许卫国的讲述,军服老人忍不住竖起大拇指,“小兄弟厉害啊!难怪你的兄弟刚刚说你有御厨的本领,在我看你来恐怕比御厨还要厉害!”
李先木也是兴奋道:“卫国大哥,这些菜你什么时候做来吃啊!!”
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