然后便是卤煮,这一步其实比较简单,掌握好调料分量便好了。
任家人聚精会神地听着,连好玩的两兄弟也是一脸的认真和专注,生怕漏了哪一步。
直到猪下水都炖煮上了,还在反复回忆方才的步骤。
任芸其实想写张菜谱直接交给他们的,但是行不通,因为任家人都不认字儿。识字量最多的要数王氏了,但也仅限于三四十来个字,看菜谱,太为难他们了。
还是死记硬背吧,毕竟这么多人一起学呢。
等卤下水出了锅,任芸便让他们尝了尝,结果味道毫不意外地又让众人惊艳了一把。
任东川嘴里塞着卤大肠,忍不住鼓着腮帮子道:“艾玛,这猪大肠咋都这么好吃的?娘,我们做这个生意肯定能赚钱!”
王氏也是激动不已,原本她还想着,这些猪下水肯定比不上猪头肉好吃,没想到味道竟另有一番滋味,一点儿也不差。
任西川嘿嘿笑道:“这要是以后咱家的猪下水都这么做,我肯定天天都爱吃,怎么吃都不会腻!”
王氏却白了他一眼:“想得美,以后这些猪下水可都是要留着卖的。”
“啊?”任西川一脸的错愕,“那我们吃啥?”
王氏嗔笑道:“吃野菜糊糊。”
任家俩兄弟信以为真,顿时石化当场。
这都做起生意赚钱了,咋他们的伙食还倒退了呢!
兄弟俩对视一眼,皆从对方眼中看出了绝望。
接着,二人开始埋头飞地往嘴里塞卤煮。吃了这顿可没下顿了,还不可劲儿的吃!
连任小湖都默默地加快了进食的速度。
王氏哭笑不得,这都是吃了午饭过来的,不知道的,还以为家里把他们饿了多久了呢。
正欲拦,却被任芸劝住了:“都还是长身体的时候,便让他们多吃些吧,反正卤了一大锅,多得是呢。”
“小姑真好!”
“谢谢小姑~”
手艺学成,任家人个个喜气洋洋,恨不得立马就摆起摊来卖,但他们到底没做过生意,好多方面还是要向任芸请教。
首先一个便是定价。
任芸先问他们心里想的是什么价位。
王氏原本想着,这些个猪下水都不值钱,成本接近于无,只不过费了些调料和人力,于是便提议五文一斤。
任芸却摇摇头,道:“最少卖十文一斤。”
“能卖这么多?”王氏惊讶道。
“你觉着这些个卤煮的味道比肉差吗?”任芸反问道。
王氏立马摇了摇头,她甚至觉着比肉还好吃。
任芸笑笑:“那不就得了,生猪肉还卖十几文一斤哩,还得自己费工夫去煮,你这卤好凉拌好的吃食,卖十文一斤哪里多了?”
“这十文一斤也就放在镇上卖的价格,若是卖去县里,十五一斤都算便宜的。”
任芸又指点道:“而且不同的卤下水,你也可以分开定价,譬如这卤大肠,收拾起来是最费事费力的,你可以卖贵些。”
“价格相同的,也可以混搭着卖,这样更能适应食客的需求。”
任芸还建议他们可以走供货模式,也就是将卤煮卖给那些个酒楼饭店。
因为任家还要忙着杀猪卖肉的生意,没有多少时间能出去摆摊,做供货商反而更加适合。
“嘿嘿,当供货商我可熟啦。”在一旁聆听的林善举听到这里呲牙一笑。
任芸见状便没有继续说,反而用鼓励的眼神示意林善举继续说下去。
林善举当即昂了昂脑袋,清了清嗓子,一副专业人士授课的模样,讲道:
“你们先准备好卤煮,然后把附近镇子上的酒楼饭馆儿都跑一遍。”
“先挑大的酒楼跑,那些地儿要的货最多,而且价格还可以开高点儿,卖个十几二十文一斤都不成问题!”
任东川忍不住惊呼:“二十一斤他们也能收?”
林善举“嘿嘿”一笑:“放心吧,他们转手卖给店里的客户,保管赚得是你们的好多倍哩!”
“对了,光凭嘴说他们不一定会搭理你,一定要准备好试吃的分量,推销时给他们试吃。只要他们觉着味道好,每日让你们供货几十斤都不是问题。”
任家众人听得张大嘴巴,一家大酒楼就能拿几十斤的货,那要是多合作几家,岂不是能上一百斤?
王氏心里默默算了算利润,顿时激动得手都忍不住地颤抖起来。
她拉着任芸的手,张了张嘴,却一时不知道该说些什么感谢的话才好。
任芸瞧出她的心思,忙笑道:“大嫂你可别先激动,善举说的也是最好的打算,能不能卖那么多还不一定呢。等真的赚大钱了,再来感谢小妹也不迟呀。”
“我晓得,但是大嫂还是想着谢谢你……”王氏握了握的任芸手,声音都有几分哽咽。
她知道先前任芸便一直在照顾家里的猪肉生意,让他们一家子度过了最难熬的那段日子。
而如今,又想着帮他们赚大钱。
这么赚钱的买卖,小妹明明可以自己做,却让给了他们,这叫王氏如何不动容?
任芸要是知道她心里所想,定然会道她想多了,自己哪儿还有空闲时间去卖卤煮?等她的五亩辣椒成熟后,她还得忙着规划再开一家店呢。
没错,任芸在手头有银子后,又买了四亩上等田地,全部种上了辣椒。
但种的时间太晚了,也不知能有多少收成。
不过任芸也顾不了许多了,先种了再说,到时候辣椒若是当真不够,便浑水摸鱼拿空间里的凑合吧。
任家一行人接受完培训后,便回到了大石村。
他们到家时天已擦黑,但是等王氏告诉任老爹和任大哥这卤煮生意能带来多少利润时,两人都惊呆了。
他们辛辛苦苦杀猪才能赚多少钱?这卤煮的利润,不知道都顶多少头猪了!
几个小的也是兴奋不已。
于是一家子决定,连夜做卤煮,明日便带去镇上和县城里卖!
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