四合院的自在日子
十四章 猪油拌饭
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偷偷将剩下的两笼,还冒着热气的包子放入秘境空间中,以后用来当早饭什么的也不错。

第二天一早,张宇蒸了米饭,昨天炼猪油的时候就想吃猪油拌饭了,所以今天一大早,便蒸了一大锅米饭。

刚出锅的热腾腾的米饭,盛上一大碗,然后在米饭中间挖个洞,放上一勺昨天熬好的猪油,一夜的时间,猪油已经变成乳白色的固体。

再淋上一小勺酱油,放些切碎的油渣,撒上些葱花。

很快,猪油在米饭的热气中渐渐融化,伴着酱油融入饭中,搅拌均匀,猪油酱油包裹的每一粒白米,掺杂切碎的油渣,泛着诱人的色泽。

迫不及待地来一大口,慢慢咀嚼,虽然只是简简单单的猪油和酱油,却感觉无比香甜。

继续大口吃着,大表哥闻着香味走了过来,“小宇,在吃什么?”

“猪油拌饭,饭在锅里,要吃赶紧去盛。”自从张宇开火做饭,几个表哥便不时来蹭饭。

家里小姑掌管财政大权,日子过的自然比较节俭,几个表哥都有了工资,除了上交部分生活费外都自己留着。所以时常会买些东西,在他这里开火做了给他留一份。

做好东西再端回家,先斩后奏,就不用担心,小姑再将买来的东西存放起来留到逢年过节再吃。

赵峰闻言,也不在意,熟门熟路地从厨房柜橱里拿出碗快,盛了一碗米饭。

“嘿,小宇,你做饭比我妈好吃多了。”赵峰扒拉了一大口,扭头说。

“我看不是我做饭好吃,是大米猪油好吃吧?”张宇白瞪了他一眼。

赵峰只是嘿嘿笑了笑,没有说话,一个劲的扒拉着米饭。

吃完饭看了一下时间,已经7:30了,距离8点上班前半小时。

连碗都来不及收拾,随手放在桌子上,收拾好衣服,转头对着大表哥说:“大哥,我上班来不及了,一会儿你帮我把东西收拾了,门锁上就可以了。”

赵峰继续埋头干饭,摆摆手:“交给我吧。”

着急忙慌的赶到后勤,接手这周的任务,因为他毕竟工作没多久,所以一次性只接手一周的工作。

刚开始本来说是先让他坐办公室,但是他也不好一直走王叔的关系,让人议论王叔循私就不好了。

所以,学的差不多了,张宇便主动申请去采购了。

工作内容是采购食物,给了一个最低目标,当然采购的越多越好。

就算认为他达到目标已经很难了,不太可能超目标,但是还是多给他开了采购的单子。

根据单子写的地方,去了屠宰场,进去之后,将单子交给屠宰场的主任。

顺顺利利的拿到猪肉,接着去了糖厂,酱油厂,依次转了一圈。

在这个过程中,张宇尽量收集多一点商品信息。

虽然他不熟悉这些个商品价格信息,但是他会认真从别人那去学到自己本来不知道的东西。

看了一下采购任务,只剩下蔬菜了,本来以为这是最好采购的一项,却没想到在这一项中出了差错。

可能是他错过了时间,菜市场终已经没有那么多的蔬菜。

按理来说,每天的蔬菜,都会在早上送往红星轧钢厂,而这批蔬菜,是厂里自费的补贴。

包括猪肉这些,都是厂里为这个星期加班儿的工人所采购的补贴。

看到这儿剩下的不太新鲜的蔬菜,他干脆去了上次采购的大队,距离上次已经好多天了,新一批的蔬菜鸡蛋应该也攒得差不多。

去张宇采购蔬菜的时候,正好碰上村子里在杀猪,一头猪跳墙逃跑时摔断了腿,腿伤一直不怎么好,也不怎么吃,眼看要掉秤。

所以村里决定卖掉,既然碰上了,那就不会错过。

自己这次去的生产大队,因为在北京城附近,人数比较多,所以队里居然有电话。

立即借用电话拨通后勤采购部电话:“喂,你好,我是后勤张宇,麻烦请接通后勤部王主任。”

等了一会儿,电话回了过来。

“喂,小宇有什么事吗?”那边王叔非常急切的询问,生怕战友家的孩子在自己眼皮底下出了事。

“王叔,我今天在下面采购,正好下面有一只受伤的猪,今天要杀掉,还没有送去市场,正好被我碰到了,我就想问一下,咱们厂里需要采购吗?”

“要要要,小宇你告诉大队长,给我们厂留着,我马上带人去。”一听到有猪肉,最近因为采购困难愁白了头发的王主任立刻出声让他留下。

听到他们全都要的大队长也高兴坏了,毕竟这不年不节的村里面没有几个人舍得吃肉。

当初买猪也是花了本钱的,每年春天抓个猪崽子,并不是为了自己吃,而是为了过年卖钱。

可农家一年分到了粮食根本不够吃,人都吃不饱,所以猪更没啥吃的了,主要就是喝涮锅水,地瓜麸皮掺上干地瓜叶,花生秧啥的。

春夏季节有猪草可以打了,就以喂猪草为主,所以猪长得很慢。

辛辛苦苦喂到年终,才长了一百二十多斤,过年没有舍得杀,养到现在才一百六七十斤。

本来就是为了卖钱的,可没想到稍微一不注意,猪居然跳圈逃跑了,还摔断了腿。

找兽医来看了,说是天气太热,伤口不怎么好愈合,而且最近也不怎么吃饭了,眼看眼的要掉肉。

现在这个季节天气又热,杀了又放不了多久,正发愁呢,却碰上了大厂的采购员,一下子全要了。

双方各取所需,交易的十分痛快,红星轧钢厂得到了猪肉,最近上面通知要加班,正好多点儿油水补贴,好让工人们多些体力。

大队这方面,处理掉了猪肉得到了钱财,还得到了钢厂的证明,可以去厂里采购一些新的农具,以后干农活也更加方便。

一路上,王主任对张宇是夸了又夸,他正发愁呐,屠宰场每日供应的猪肉都是有指标的。

厂里张口就要补贴工人,增加油水,这个年景他去哪里厂里找猪肉。

这一头猪最少能撑上几天了,让他有时间去周转。

“小宇,下次再有这种机会,先采购下来再打电话,厂里一定要。”

“王叔,这事儿碰到一次已经是走大运了!”张宇苦笑,不过这也是一个机会,以后有多余的猪肉,自己可以隔上个两三个月以采购的名议弄一些去卖。

但是,也不能太多,一年有个两三次就可以了,也要控制好量。

少量出售,又有采购的名义,又是卖给集体,再加上有王叔做保障,应该没有人会仔细查探。

不过采购的时候,一定要找好理由,最好让同事碰到两次自己采购的场面。

到时候有人质疑,自然会有看到的同事,帮自己解释。

不过量也不能大了,主要放着也是放着,不如拿出来。

再者,到了80年代,物资丰富了,什么买不上?

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