吴老有品味,看得出这店面装修的名堂。
“天鲜阁”的老板算是个老粗,看不出门道,只凭第一眼的感觉,一个字:真好!
这间店最近老是上新闻,他看过网上的图片,但实际的东西在眼前,还是把他镇了一下。
工作人员再加上评委以及吴老和“天鲜阁”的老板,一共占了两桌。
现在还不是饭点,有些客人已经早早过来,再加上范勇前几天就把要录节目的
消息在微信公众号上发布了,每天也在更新动态,这就又引来了一些人。
而店外面那张巨大的条幅则是早就挂上去了的。这些天一直就有人在关注,所以,已经有不少人慕名而来观看了。
节目组非常亲民,对来的人有问必答。
没办法,要增加收视率的时候,还不是靠这些民众?
节目组只提了个小小的要求,正式拍摄的时候,大家尽量要小声一点,不然录制的时候会有杂音,效果会不好。
依照合同规矩,范勇依旧有保密权,摄制组可以去厨房,可以随便拍,但不能问。
看着范勇熟练地操作全自动化的各种厨具,节目组一直傻眼。
高分子的油烟机把爆炒时出来的少量油烟吸得干干净净,而且就地粉碎成渣结块压缩,全程灭菌,想要挑剔卫生的人,在这里找不出一个字来。
爆炒,慢炖,文火,武火,全自动化,短短几分钟时间,完成一份浓香诱人的小鸡炖蘑菇。
金牌评委们正对着屋子里的各种装饰评头论足,说话间,范勇已经把菜品端了出来。
与别家不同的是:这里所有评委,一人一份。
就连吴老和“天鲜阁”的老板,也是一人一份。
评委们都很不理解,每个人尝一口而已,哪用得着这么浪费?
墙上贴的单价,他们可看得见呢!这么几碗,已经好几千了。
话说,真心贵,比人家五星级酒店的还贵一倍!
不过,浓浓的香味,闻着就舒服,整个肺腑好像被清洗了一遍,舒泰、畅快、爽!连日来赶着拍摄的疲惫仿佛一洗而空。
不待主持人说话,评委们已经迫不及待夹一口放入口中,香、嫩、滑,不错!
还来不及细致品尝,已迫不及待咽了下去。
这是怎么回事?
当了几十年的评委,怎么今天味儿没尝出来,就忍不住吞了?
再夹一口,榛菇很厚实,吸足了小鸡的味道,变得更香,更有滋味,里面添加了什么呢?吃起来就是觉得不一样。
不甘心,再夹一口,鸡肉里的热汁一口吞下,热热的,流到哪里,哪里舒服畅快,四个评委感觉到了不同的滋味在心头。
胡老一直有偏头疼的毛病,这些天有些劳累,今天疼的越发要狠一些,可是现在,她明显的感觉出,整个脑袋倍感轻松,她几乎不相信这个感觉。
以前就听说这间美食店里有治疗效果,她还嗤之以鼻,认为这不过是炒作而已,哪知道,竟然是真的!
李老的右腿也有痛风的毛病,昨天在“蓝海”酒店的时候,在水边的露台边呆的太久,吸入了太多的湿气,今天也有些发作的迹象,走路都不大顺畅了。
可现在,一股热热的感觉在右腿流淌,暖暖的,舒服极了。
太神奇。
四位金牌评委,来不及说话,每个人都把自己的试菜给吃完了。
美味无穷,身心舒服。
马海犯了难,这分怎么打?吴老可是他几十年的老友了,再说以吴老今时今日的面子和地位,唉……
说是保证不会偏向他,可那是基于相信他一定是最佳啊,现在……
主持人及摄影人员可惨了,全程只看到他们津津有味的品尝,连话都插不上,还得跟着闻香味,口水都不知道流了多少。
偏偏没有他们的,因为这不像其它家,煮一份大的,每人分一小份,喜欢的都可以尝一尝。
这里准备的,严格来说,也不能算少,可人家已经明说,一人一份,这还怎么分?事先也没有要求。
再说看到那价格,也不大好意思这样要求。
不光金牌评委吃得心里一阵舒泰,就连吴老和“天鲜阁”的老板,心里也各有各的感叹。
两位都是常年在厨房烟熏火燎中度过,身体里的不适自然相似。但一个年轻,一个年老,一个养生,一个不养生,这就有了区别。
东北老板酒量大,爱吃肉食,血液里的浊物很多,经常容易感到疲惫。不用说,他现在只觉得浑身一阵轻松,精力满满。
吴老的感触是最深的。
他玩了一辈子的厨艺,自以为自己已经小有建树,也有了些成就,可是今天他才知道,自己只不过是井底之蛙!
偏偏仗着自己的这点建树,还自以为是!
自认为有了几十年的厨技经验,就当是一件值得显摆的事情,肤浅啊。
厨艺就是厨艺,技术再好,始终是要做给人吃的,一句话:以人为本!
厨技再炫酷,再花把式,可背离了这个原则,那不是就成了空谈了吗?
这间小小的美食店,老板年纪轻轻,就深谙这一点,厨技好,还得照顾每一个吃的人。完全不来虚的,这才真正做到以为人本。
美食是用来吃的,不仅仅是要秀技巧。
吴老一边吃着,一边思考着。万般滋味在心头。
这辈子,白活了!
节目继续拍摄着,但渐渐就出了尴尬:没有人开始点评!
怕围观的观众起哄,场面失控,主持人开始尴尬地挖空心思找着词,尽量让气氛维持着。
按照惯例,应该是先由金牌评委轮流点评,再由另外两家食府的参赛者点评,最后由主持人总结。
最后是三家美食店的总分大PK,排出名次。
但现在,场面慢慢静了下来,主持人肚子里的词快说完了。
评委们以马老为尊,他没有发话,别的人都不好率先开口。但马老仍然没有想出,今天这个评价要怎么说。
其实即使没有说,但这情景不是已经说明问题了吗?评委们在其它家,最多尝一两口,但在这里,却吃完整整一盅!
若不是十足美味,评委们会这样?
而且不是一个人,是四个评委,全都吃完了。细细品尝,连一口也不愿意浪费。
马海很为难,这个金牌评委不好当。一边是几十年的老交情,一边是自己的职业操守。
几十岁的人了,才知道这个选择题不好做啊!
但场面不能总这样冷着,所有人还等着他呢。他只得勉为其难站了起来,可是嘴巴张着,却不知道从哪句开始。
没有哪一次的点评有这么艰难过。
吴老六十高龄,为厨界做出了很多贡献,正是获得终身成就的时候,不能在这时候给他来这么一出。
李菁和儿子在另一桌吃小笼包,其实早就吃完了,也在一边看着。
她是完全没想到今天这里有拍摄的,但节目好歹也关系着她旗下公司的业务,她也饶有兴致地在一边看着。
她是集团公司的总裁,虽然酒店也是她旗下的子公司。但这些事情自然有专门的经理来打理,她是不方便越级插言去管的。这样会显得不信任部门经理。
以她的精明,早就看出现在到了点评阶段。
吴老的厨艺,她是知道的,当然也十分肯定,但眼前金牌评委都不好开口,她就知道情况不一样了。
吴老是输了!
输在这家美食店年轻老板的手里。
老实说,以酒店今时今日的地位,对眼前这种节目性质的比赛,是不大放在心上的,这只不过是种娱乐。能赢固然好,不赢也不是很要紧。
只是,吴老这样的年纪出山,怎么面对这样局面呢?难道要老人家晚年落败,还要宣之媒体?
老人对酒店可是作出过卓著的贡献。
要不要动用公司的力量,挽救这种局面?
可是,这样对美食店的年轻老板是绝对不公平的——他前几天才从歹徒手中,救下了自己的儿子!
李菁虽然不发一言,但她心里矛盾极了。
主持人一阵头痛,他早就能预感这次的节目有噱头,有看点,现在看点是有了,自己怎么把这个工作完成呢?
金牌评委都是行业巨头,节目组请动他们,那是动用了多大的面子?现在他可不敢催他们。
他真想有个人出来救他。
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