“三皇子您在想些什么?难道是因为我讲的不对吗?如果是这样的话,你大可以提出来,我不会有任何的意见的。”那个老厨师一看三皇子高羽帆半话,还以为自己是哪里说错了让他不认可,所以他就觉得有一点点的失落感。
“不好意思啊,老师傅,我没有在说你说错了,您继续吧,我刚才是在想我自己的事情,真的是没有有意冒犯你的意思,虽然我是皇子,但是这些事情我的确实不在行,所以如果您能不计前嫌的帮助我,让我为他们做一次的话,我将不胜感激。”高羽帆谦虚的说道。
“那么既然是这样的话我就继续说啦,刚才说到这,鸡汤里面要放入清洗好的枸杞,党参。当归,还有的就是最重要的一点就是要放几颗红枣,其实不用多放,大概四五粒即可,放多了的话,汤会有酸味,会影响口感,而且我们要里面加入一个最重要的东西,那就是桂圆肉,如果对方是会上火的,那么就可以去掉当归,加玉竹,薏米,稍加一点盐,这样才能使鸡肉更加的入味儿。”老厨师每说一段儿,所以就停止一会儿,然后让高羽帆消化消化。
“这点很重要,小贝就是上火的体质,所以那里边还是不要加当归的比较好,只要是去掉当归,然后加入,薏米和玉竹之后就可消除这样的上火了是不是?”高羽帆不耻下问的说道。
老厨师对他的态度特别满意,所以他也就点了点头,同意了这样的说法。
“知道你炖鸡汤是给最爱的人喝,三皇子妃还真是有福气呢,想当初我从来就没给我家那口子动过任何点儿东西,所以好羡慕你们之间的感情啊,我们现在言归正传吧,加入一点盐之后,让那个鸡肉更加提味儿,然后加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖,大火烧开。”
“难道做个鸡汤就这么简单吗?”高羽帆还正在为自己庆幸呢,总不至于说这么简单就能炖好一锅鸡汤,那跟普通的鸡汤有什么关系,他想问的是那种营养的鸡汤,给小贝喝的,一定都是要最好的。
“当然是不能就这么轻易的结束了,如果真的是这样的话那么怕是也没有什么营养成分了,我告诉你,如果用普通汤锅炖的话水要多加一些,而且不能中途的天水否则汤就不醇香了,用大火炖一刻钟之后然后用小火炖半个时辰,这是一只老母鸡,所以时间要延长的很多。”老厨师笑道。
原来是这个样子啊!
“而且我告诉你一件事情,如果那个红枣有核的话,就先把它挖掉再用,这样就不会上火了,不知道三皇子妃的体质是什么样的,但是如果她是爱上火的体质,那么一定要有这一步,千万别图意省事。”厨师又嘱咐道。
因为每家的炉子不同,火力也不同,小火煲一个时辰的小火,是必须汤保持开的状态,如果炉子的小火很小,那么不能保证沸腾的话就要中小火,不管是做什么汤,他认为一定要明火爆出来的汤,特别香特别好喝,而且煲汤过程中千万不要添加水,而且要一直保持开的状态,这样的汤炖出来才会更加的美味,所以,那个老头是一定要把他自己所有的事情都跟高羽帆说出来。
“老先生竟然这么神通广大,那么趁着煲汤的这个节骨眼上,我们还有很多的时间,倒不如再给她做几道开胃的小菜,最近她的火气也比较大,有什么清热去火的菜肴可以试一试,有些事情一定要好好的调节一下,不然的话,她憋在心里一直都是一件事情。”高羽凡是真心店着没小费的,但是她又不会做什么?所以碰到了这个老先生他就要把所有的事情一次给问候个遍。
“三皇子妃现在不是正在有孕在身吗,她也吃不了其他别的东西啊,所以,我现在打算再给她做一道胡萝卜豆腐丸子,这道菜,胡萝卜具有养肝明目健脾化痰止咳的作用,而豆腐具有清热解火,还可以,起到解毒的作用,酱油,可以升压补血护齿,所以这几道菜加一起做的话会营养美味。”三皇子妃有孕在身的事情,他是通过高羽帆给透露出来的,所以,他现在有一点儿担心,就是怕高羽帆不相信他自己的手艺,但是看来现在高羽帆也的确是挺相信他的,所以他就准备做一道自己的拿手菜,叫做入胡萝卜豆腐丸子。
胡萝卜就是普通的胡萝卜,用它切成末儿,然后豆腐捏碎,越碎越好,然后加入葱花,盐,加入芡粉拌在一起边捏边拌匀。
“这个步骤别看需要比较繁琐,但是越碎对于未来的口感就越好,而且我也是洗过手的。”老厨师笑着说道。
高羽帆点了点,让厨师接下来可以继续做了。
第二步就是将,拌匀后搓成小丸子,放在盘子里边,备用,因为那个厨师做菜从来就不喜欢放一些其它的调味料,所以这一步他也就简直的省略了,可是这些出好的小丸子,一个一个的就像是一个可爱的小东西一样,把她们一个一个的丢进油锅里,炸至外面焦黄里面熟透即可,对于高羽帆来说,恐怕最难控制的就是那些油的温度了吧,那个厨师告诉他油的温度要控制在不热的那种程度,然后慢慢的油炸,油温过高会导致外面糊了而里面没有熟,这样就不好了。
“就这样就可以吃了吗?”听起来也没有什么难的,但是看那个老厨师做的,就像是行云流水一般,好像是一件艺术品,这让高羽帆就觉得一个人竟然会如此精通,如此深厚精湛的厨艺也算是一个本事了,自己除了会治理国家的话,平时什么都不会,所以有些事情,他还是需要学习,需要锻炼的,等什么时候自己真正的出徒了,怕是以后也会有任何的机会,给自己照顾墨小贝的机会。
请收藏本站阅读最新小说 m.feisxs.com
飞速中文唯一官网:feibzw.com 备用域名:feisxs.com