俏婢当家:公子,别惹我
203仿御膳
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这一次,徐海许久没有说话,定定地注视着他,良久方点头道:“我知道,你在我门下习艺多年,早已按捺不住,从前我之所以压着你,就是觉得时候未到,不过现在。”徐海一咬牙,仿佛下了某种决心,衣袖一拂,“去吧,你去吧。”

得到师傅的许可,不知道为什么,田二顺心里却并没有之前想的喜悦,而是一种淡淡的失落,他向着徐海深深地鞠了一躬:“师傅可还有什么要教弟子的吗?”

“没有了。”徐海转过头,面壁而立,“剩下的道路,从此以后需要你一个人去走,记住你的目标,无论任何时候,都不要轻言放弃,而且,不要让身边之人,操纵你的命运,在这个世界上,要想成为强者,必须要经历很多的磨难。”

“是,师傅。”

田二顺转身走了出去,徐海仍然站在原处,一动不动。

不过,田二顺毕竟年轻,所以兴奋多于惶恐,回到自己的房里,他仔细收拾了包袱,第二天做完自己的事,便又回到小院里,收拾了一番,叮嘱媳妇好好照看院子,这才出门去找周力,却说周力在客栈里,已经等得格外地焦躁不安——离约定好的时间只剩下两天了,回到菜香斋,他还得和鲍师傅一起研讨菜式。

周力第一次单独出来主持这样的事,心里很是没底,见着田二顺,他着实地松了一口气,当下,两人坐着马车,折返菜香斋。

菜香斋已然挂出暂停营业的牌子,对于枣花而言,这一次二十桌的宴席,也算是笔大买卖,她也不得不打点起全副精神应对。

看见周力和田二顺从车里出来,枣花开心极了,亲自迎出,将两人接入酒楼之中。

“田师傅远来是客,先请楼上歇息。”枣花热情地招呼道。

“不必了,”田二顺也是头一回出来做场子,故此非常热情,“我还是赶紧和周掌厨房商量菜式吧,毕竟,时间已经不多了。”

“好,你们立马去做你们的事,其他一应不要照管。”枣药利落地道。

周力引着田二顺上了二楼,先让他稍坐歇息,慢慢地喝口茶,自己去四喜楼请鲍掌厨。

幸而事先知会过,是以鲍掌厨容光焕发,整个人神采奕奕,跟着周力很快来到菜香斋。

三人坐定,周力立即将自己打听来的消息逐一分析,列出一张菜单,田鲍二人又从旁修订一番,互相都觉得妥当了,才接着谈下一步。

“下一步,就是分工,我做热菜,田掌厨做汤菜,鲍师傅做凉菜,可惜还缺一位统筹的。”

正说话间,草儿忽然咚咚咚跑上来,一张脸兴奋得发红,周力心里正紧张得不行,张嘴想骂人,却听草儿道:“周,周大哥哥,谢,谢师傅来了!”

“真是天助我也!”周力重重一拍桌案,挺身站起,“正愁着少一位全面坐阵指挥之人,不曾想谢师傅便来了,太好了,太好了。”

对于谢南此人,田鲍二人也是闻名许久,极想结识,却一直苦无机缘,此刻听到他的大名,都不由浑身一震,两人正因为周力资历尚浅,今次便主持这样的事,怕出纰漏,恰好谢南来了,宛如春雨甘霖一般。

“哈哈哈哈!”谢南朗声大笑,咚咚咚大踏步上楼,围坐在桌边的三人一同站起,脸上均是无比热情:“谢师傅……”

“师祖。”周力从桌后站出来,脸上带着几许忐忑,“师祖能来,徒孙真是……”

“不必多说了。”谢南大手一挥,拿过菜谱,只淡淡扫了眼,那眉头便皱了起来,“这样的菜,如何使得?”

周鲍三人面面相觑,他们都以为,这份菜谱已然尽善尽美,不曾想,谢南随口,便挑出多个毛病出来。

“师祖,那不知?”

“要知道,”谢南的面色很凝重,“这次来的客人,可都是一方人物,所以那卢敬亭才花如此大的价钱,不惜血本,借为他父亲视寿之机,实则是广开人脉,为自己今后的仕途铺平道路。”

“仕途?”周力一时反应不过来,“仕途?”

“是,这个人,目前已然是龙渊阁大学士,只要一出阁,便可封候拜相。”

“封候?拜相?”周力努力地吞了吞唾沫,方才明白,自己这一次接待的,到底是一位怎样尊贵的客人。

“你这菜谱得改,而且得大改,这样吧,老夫写几道仿御膳,你们且做做看。”

“仿御膳?”周田鲍三人又是一怔,尤其是田二顺,他自问跟在徐师傅身边,走南闯北,广闻博见,也算是佼佼者,怎么从谢师傅口中说出来的那些事,他竟然是一个都不曾听闻?

“所谓御膳呢,是只能宫中宴饮用,禁止传入百姓之家,方显皇室尊贵,但仿御膳却不同,这今御膳呢,却是那些曾经享受过赐宴殊荣的有心人,回到家中后,凭记忆和口舌,自己细细揣摸,推敲而出的御膳秘制之法,或著书立言,或言诸子侄,进而做出一道道菜肴来,因为不是得宫中御厨真传,故称‘仿御膳’,这真御膳,是名至实归,但‘仿御膳’吃的,却主要是个名头,是个气派,仿御膳在京中,也是大有来头——”

周鲍田三人都听得呆了,他们原以为自己所学也足够称霸一方,到此际才发现不过井底之蛙,遂都聚精会神,听着谢师傅继续说下去。

“京中达官贵人多不胜数,上品者,能够经常品尝真御膳,故此对仿御膳不屑一顾,故此,仿御膳一般是在新贵,外来者,以及一帮京城旧叟之间盛行,而学做这仿御膳的店铺,京中也不下千家,其中最有名的,却只有‘德福’,‘鸿铭’,‘鼎食’三家,其中又以‘鼎食’为魁首,其做出来的仿御膳,不但可以乱真,而且青出于蓝,而胜于蓝,据说皇帝曾经微服出宫,至‘鼎食’细品其菜肴,但觉其味美肥甘,令人食后数月难忘。”

“谢师傅,”田二顺到底性急,故此忍不住道,“您可品尝过‘鼎食’的菜肴?”

谢南点头:“尝过,却只有三次,每一次都是回味无穷。”

看着他陶醉的模样,周力不禁在心中微叹,也不知要何等样的技法,才能令谢师傅这般挑剔之人,也心服口服。

“那,”鲍掌厨到底实在些,“以谢师傅的目光来看,我等现在的技法,可能达到‘鼎食’的水准?”

谢南沉吟,目光缓缓从他们三人脸上扫过:“倘若分开,肯定不能,若是合你们三人之力,没准能创造奇迹。”

“奇迹?”三人双眼都是一亮,不由齐刷刷地道,“什么奇迹?”

谢师傅微微地笑了,定睛看着周力,忽然说了句题外话:“你师傅呢?”

周力不提防他猛然如此问,不由吃了一惊,然后下意识地道:“师傅他……去京城了。”

“去京城好啊。”谢南点头,“他应该去京城多练练,多受些磨难,反而对他很有进益。”

周力从前也听何涛说过类似的话,他只是不明白,为什么磨难对于一个真正想做事的人而言,有时候反倒是幸运?

但是眼下,他有更急切的事要做。

“谢师傅,我们是不是——”

“嗯,回到正题,还是说明天的菜肴,记住,是仿御膳,对了,小周你想用鲈鱼做主菜,是吗?”

““是。”

“鲈鱼虽然味美,却十分地考较刀工,火工,你们三人中,谁的刀工最为上乘。”

“我。”鲍掌厨毫不犹豫地道。

其实也不奇怪,他最拿手的是凉菜,故此刀工远胜一般厨师。

“好,那就是你了,明天你负责理鱼,片鱼,”谢师傅脸上流露出几丝神秘的笑容,“就让我们联手,给这位卢大学士整治二十桌鲈鱼宴!”

二十桌鲈鱼宴!

消息传出,几乎整个县城都轰动了,尤其是那几家排头的大酒楼,试想想看,谁有如此大的气魄,一起手便是二十桌的鲈鱼宴?人力物力财力方面的投入已然不言而喻,更可贵的是那掌厨之人,因为,要想完成的酒宴,无论如何,都是一个厨师无法做到的!

可是,当他们打听清楚,这次主厨的“团队”时,所有人都不再觉得意外,而是翘首以盼,于是,好端端一场寿宴,却凭白地多了无数的喙头。

周力三人却觉得压力重大,他们原本想着三人联手,将这一场子盛事对付过去便成,谁晓得消息竟然像滚雪球一般地传了出去,引起巨大的轰动效应,这些天来菜香斋门前车水马龙,多了不少探头控脑之人,个个都想知道,菜香斋是不是吞了熊心豹子胆,竟然敢如此做。

却说寿宴当日,卢敬亭便派了管事前来,查看宴席准备的情况,周力恭恭敬敬将其请入内厨房,管事仔细品尝了样菜,连连点头,对周力竖起大拇指,周力这才稍稍松了一口气。

眼瞅着快到正午时分,宾客里陆续走进菜香斋,枣花领着穿戴一新的草儿在门口亲自相迎,引各位宾客入座。

待宾客们坐得差不多了,门外忽然一声长唱:“老太爷到!”

宾客们纷纷起身,却见一个头发已然花白,戴着四四方方员外帽,拄着龙头拐杖的老者,颤巍巍被卢敬亭扶进来。

“卢太爷,卢太爷。”宾客们纷纷与之见礼,卢敬亭将卢太爷扶到正中主位上,卢太爷把拐杖交给旁边一位子侄背,挺直后背,脸上泛出红光,清清嗓子道:“我卢修能活到今日,再见诸位,实乃人生之大幸,俗话说,人生自来七十稀,老朽今年,已经活了八十!”

众人啧啧称奇,未免个个佩服,有些便要近前,向卢太爷讨教长寿之法。

“我卢修半生风云,膝下却子嗣凋零,唯有敬亭一子,幸得大家爱护,能成长至亲,倒也能令我卢家门楣增辉。”

卢老太爷又客套了一番,方与众人分宾主落定。

“噼噼啪啪——”门外却又响起一阵鞭炮声,待鞭炮声停住,卢敬亭方才将手一摆,店里的伙计流水价端上菜来。

盖子一打开,立即满屋子飘香,众宾客看着那晶莹的鱼汤,个个不禁食指大动,但仍然看着卢太爷。

待卢太爷动了第一筷,众人方才开吃。

一时之间,店中静得出奇,半晌才有宾客赞道:“绝,真是绝!”

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