五花肉放进了冷水里浸泡，很快就凉了下来。
这是为了让肉变得紧致。
把肉拿出来后，空了控水，林毅一手持刀，挽了个漂亮的刀花，看的杨厂长直呼厉害。
就这菜刀在手上转来转去的动作，流畅自然。
没看出来啊，林毅小小年纪，还是个此道高手呢！
唰唰唰！
一刀一层肉片！
干净利索！
这肉片薄厚均匀！
肉心里还有些发红，外面是一层淡淡的白。
很快，一块五花肉就被林毅切成了一盘肉片。
架锅倒油，热锅冷油，林毅将肉片倒进了锅里，开始煸炒。
在杨厂长，李副厂长，杨书籍跟何雨柱的注视下。
林毅动作不急不慢，一样一样的往锅里添加着配菜，佐料，酱料。
“哎，林毅，你怎么还往里面放白糖啊？”
杨厂长看到林毅往锅里放了盐，然后又放了白糖，不禁疑惑了。
“白糖是提鲜的，盐是调味的。”
大火翻炒，一会儿的功夫，这一道回锅肉就做好了。
出锅成盘，因为菜挺多的，所以成了两盘。
这个时候，鸡肉也腌制的差不多了，开始继续炒下一道菜。。
“快快快，拿筷子，让我们尝尝。”
杨厂长闻着味，看着菜，口水都快流出820来了。
不光是他，李副厂长，杨书籍，这一个个的平时没少让何雨柱炒菜做招待，都是吃货。
刘岚动作麻利，拿来了筷子，几个人对这一盘子回锅肉下手了。
鲜香麻辣！这道回锅肉，太棒了！
赵主任是会做菜的，所以吃到林毅做的回锅肉后才会这么震惊。
这么好吃的一道菜，竟然是林毅做出来的。
这手艺已经不比何雨柱次了啊！
“好吃啊！”
“厉害啊，林毅，你这手艺没的说，好吃。”
“厂长，林科长真是多才多艺啊。”
几个老饕还是懂事的，只吃了一盘菜，另下一盘没有动。
不过一盘菜怎么够吃，几筷子下去，一盘菜就见底了。
“林科长，这么好的手艺，别浪费啊，什么时候多做才几个菜，让我们尝尝？厂长您说是不是？”
李副厂长笑眯眯的说道。
“对啊，这样的好手艺，不尝一尝岂不是可惜了。”
厂长也笑着点头道。
“成啊，今天下午排练完，我整几道菜，到时候咱们喝几杯。”
看在这几个人给自己贡献了一百多点情绪值的份上，自己还能跟着白吃白喝，这顿菜就能做。
“好好好，今天下午，何雨柱同志，你来准备食材。”
“没问题，食材厨房里都是现成的。”
哗啦！
鸡块下了油锅，烧至五成热度的油锅里，鸡块快速变得金黄，开始收缩。
外酥里嫩的鸡块被捞了出来，把油倒到旁边的盆里，这油还可以继续用的。
一勺油，烧热后，放入葱姜蒜麻椒，煸炒出香味后，放入干辣椒。
辣椒炒的油光光的时候，放入鸡块！
随后，就看着林毅把配料一样样的放进锅里，一通翻炒。
一大盘辣子鸡就出锅了。
红彤彤黄灿灿！
看着就有食欲。
还是分成了两盘，早就等不及的杨厂长他们，看到盘子放到了厨台上，顿时就下了筷子。
麻辣鲜香，这肌肉外酥里嫩，又带着好吃的甜咸。
“这道菜烧的好吃，真不错！”
杨厂长下筷如飞，咀嚼的同时还不忘点评一波。
又是一百多点情绪值入账。
没想到啊，这几位还都是优质韭菜苗呢，一点也不比死老太婆还有棒梗贡献的少呢。
“这道菜叫什么名字？”
杨厂长眯着眼睛，询问林毅道。
“这是我自己研制出来的新菜，辣子鸡，不光可以做辣子鸡，还可以做辣子鱼，都很不错。”
“辣子鸡！嗯！不错，想不到林科长对吃这方面还有这么深的研究。”
杨厂长点着头，小眼睛里闪烁着光芒。
他突然想起来自己的老领导，刚从天府之国 回来，回来后，找了好几个厨子，做的川菜都很不符合他的口味。
或许，能让林毅跟何雨柱一块去给老领导做份菜！
不过林毅做川菜的本事具体如何，还是得等晚上林毅做一桌菜，验证一下才能知道。
“我记得李副厂长说过，林科长是会放电影的吧。”
杨厂长突然说道。
“是啊，会放电影，林科长多才多艺，会的东西很多呢。”
李副厂长眯着眼笑着说道。
林毅谦虚的笑道，“也不是会的很多了，恰巧会一点。”
“到底是年轻人啊，脑子灵活，学东西快。”
“可不是么，林科长年轻有为，前途无限啊。”
“李副厂长太捧了，谬赞，谬赞了。”
林毅谦虚的笑道，心里却是不屑的撇撇嘴。
真够能捧的，会做菜就前途无限了，何雨柱在边上呢，也不见你捧几句啊。
“行了，你们继续忙吧，我们啊，就是过来看看，食堂的情况挺不错嘛，不过最近工人们反映，吃的东西太单调了，要是能换点新菜就更好了。
何雨柱同志，你是咱们厂的大厨，有时间了跟林毅同志多研究一下，弄点新鲜的菜式，也让咱们工人们劳累之余，吃点新鲜口味，犒劳犒劳他们嘛。”
何雨柱连忙点头。
“您说的是，一会儿我就跟林毅研究一下，明天就出个新菜。”
“好，那我们就不打扰你们了。”
杨厂长笑呵呵的说完，看了一眼桌上的回锅肉和辣子鸡，挺着肚子走了。
李副厂长，杨书籍还有赵主任在边上跟着。
等到人走了，厨房里做菜的厨师们都送了口气。
领导在这里，他们都挺紧张的，生怕出问题。
同时对林毅也都佩服的不行。
年纪轻轻的，能跟领导们关系这么好，谈笑自若，不愧是年仅十七就当上科长的存在呀。
“柱子哥，您可是看到了啊，我做的菜，一半都让厂长他们吃了，你得退我一块钱。”
何雨柱哈哈一笑，从兜里拿出来了两块钱。
“给给给，都还给你，就当是辣子鸡的学费了。”
林毅也不客气，直接把钱接过来，揣自己兜里了，然后拿起盘子，开始往自己带来的饭盒里倒去。
辣子鸡是另一个世界90年出现并且盛行的，这个时候，辣子鸡还真没有，所以何雨柱说是学费也不为过。
“林毅，你给想个法啊，工人们想吃新菜，你说这年月，都是大白菜，去哪给他们弄新菜去。”
“做东北菜啊！东北乱炖，大锅菜，猪肉炖粉条，不就是想吃新菜了吗，这还不满足他们。”
林毅随口说道。
大锅菜，各地的做法不一样。
冀州这边呢，大锅菜味道淡一些，东北乱炖的味道偏重一些，但是白肉片子在里面一顿，肉香带着菜香，就着馒头吃，贼拉好吃。
“东北菜！也行，那明天就来个铁锅乱炖。”
……
（未完待续）
ps：我查了一下辣子鸡，好像最初就是出现在九十年代，没有之前的记录了，所以按照小黑写的来吧。.
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