都市:上流男神从旅行开始
第78章
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“先生,您贵姓?”

就在叶航把注意力放在那台吉博力身上时,菁禧荟的门童赶来。

没错,是门童。

这种糟粕竟然还有?

看来还真是地道的潮州菜哦。

“姓叶。”

“原来是叶航先生,请您随我来,您要的包间已经准备好了,应您的要求,我们换上了庭麝檀木。”

跟在后面的曹萌萌听到檀木香有点惊讶。

“你还没忘呢..”

叶航给了她个眼神:“细节懂嘛,你不是一直喜欢檀木香。”

2星的米其林不可能这点要求都满足不了。

进入餐厅。

说是欧式小洋房,其实在后面还有个200平罕见的超大观景露台,在寸土寸金的外滩,可谓大手笔了。

保证了顾客的私密性之外,兼顾视野。

就从这点来看,给唐阁1星,不亏。

直接平视震旦大厦,才有身处梦幻魔都的感觉。

包间不大,正对屏风,隔壁有酒鼾,身临其境有种十里洋场的感觉。

三人落座,服务员送上精美菜单。

“三位,菁禧荟主打新派潮州菜,没有拘泥于传统潮州菜的食材和烹饪方法,我们选择了最好的食材,店内所有食材都是从澳洲、枫叶国、霓虹、高卢空运而来,两广也是我们的采买地。”

和传统意义上的潮州菜确实不一样。

叶航惊讶的发现,原来S卡的攻略卡上,竟然给出了菜单!

不过...还是挺咂舌的。

潮州菜出了名的只选贵的不用对的。

筵席大菜离不开燕翅鲍参肚,甚至是响螺红蟹这种少见食材。

而且作为沪上最顶级的潮州餐厅,各种鲭花鱼银肤燕尾,满目琳琅。

作为沪上TOP10的私房菜,老板用心了。

【私房菜是老魔都人根植在骨子里的喜欢,这源于他们精致的生活态度...】

“先生,需要推荐吗¨「?”

叶航只顾着查看系统,没留意服务员。

“说说看。”

服务员微笑,刚准备从旁边的柜屉里拿出Ipad。

一张张精美的3D菜谱出现。

“先生,潮州菜首选花蟹、打冷鱼、海参花胶,三位的口味是偏甜,还是偏辣?”

江淮地区的口味甜烧。

过了岭南以北,就是生炝 红烧,进蜀地因为寒气重,才有了花椒祛湿的火锅。

要不然川渝出美女呢,皮肤好呗。

“我们都是川渝人。”

叶航喝了口服务员递上的功夫茶:“陈祉希也是川渝人?”

陈祉希点头:“老家是川渝,乐山的。”

“那就甜烧。”

在家吃不够火锅?出门还吃...

“好的先生,必点菜,招牌潮味烧花胶,选用的‘广肚公’,是我们经理每天手选的,产地来自南非和澳洲,您也可以选用本港公肚,生开生晒,鲜度与口感与众不同。”

广肚就是鳌鱼鱼鳔。

而花胶就是晒制的鱼鳔制品,北方叫鱼鳔,南方叫鱼肚。

花胶、燕窝、鱼翅、辽参,都属于海八珍之一,满汉全席里这些都是大菜,硬菜!

除此之外,还有山八珍。

可惜,现在是吃不到了。

山八珍就是:熊掌、鹿茸、犀鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴头。

这些全部都是顶级食材,极为考究厨子的功力。

“普宁豆瓣煨东海小黄鱼,这道也是热门菜。”

这就是潮州人的鱼饭,属于特色。

“沙茶酱焖山药雪花牛,雪花牛是神户空运而来的雪龙黑牛,选用的是上脑最鲜嫩的部位。”

服务员说,叶航画勾。

按照传统意义上,和牛分为5个等级,A5,A4,A3,A2,A1。

A3以上级别的和牛,就可以看见大理石状的肌理分布。

可很少有人知道在A5上面,还有一年不过50头的雪龙黑牛,价格也很漂亮,1克3000块。

一斤就是 万,你敢信?

“` ¨冻鲭花鱼,今日刚到,先生有口福哦~”

“冻鲭花鱼属于下酒凉茶,三位喝酒吗?”

叶航抬头,遵循女士的意见。

陈祉希捋了下秀发:“喝点?明天咱们不是没课嘛。”

懂懂懂。

这是不打算回去了啊。

曹萌萌拗不过:“好啊(得李赵)。”

怎么有点塑料姐妹情的意思?又要唱智取威虎山啊...

“清汤西施舌,是我们菁禧荟的招牌煨汤,暖胃~”

西施舌就是牙蛤或沙蛤,个头大的像生蚝,严格意义上属于鲁菜,只是潮州做法。

广粤美食看潮州,黄旭诚不欺我啊订~

“龙怀响螺,这个是我们潮州最骄傲的物产。”

叶航点头。

按照美食家蔡澜的说法,响螺代表了潮州菜最刁钻的食材!

只能在潮州迟到,别的地方根本不行。

叶航又点了皮金沙参和河豚鱼烧秧草。

“就这些吧。”

“好的,先生,您随我来看下酒库。”.

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