之前也提到过,餐厅的评定不仅仅只是看端出来的几道菜品而已,餐厅的装修,环境,员工们的情况等等...都会被一并纳入在“打分范畴”
之内.
简单的说吧,菜品的评价占据了60分,而餐厅环境等各方面加起来有40分,而只要得到85分以上,那么就可以被判定为合格.
所以,菜品的准备不能懈怠,餐厅的环境,员工精神面貌状态等等...都要挑战到最好的状态.
河田明这几天也是尽心尽力的钻研菜谱,一颗心想要将餐厅搞好,这一点刘晗,北条美代子以及众多员工们都看在眼里,他的努力得到了大家的认可.
并且也得到了食客们的认可,因为这几天餐厅预约的客人越来越多,这已经说明餐厅的情况在开始转变.
......时间很快过去,终于引来了评定的当天.
“再次确认一下,要评定的菜品一共有四道.
前菜‘特制酱腌蛋黄’,汤料理‘罗宋汤’,主菜‘西式肉菜卷’,甜点‘千层流派糕’......”
此时河田明正一本正经的确定这今天准备的菜单,对着面前的刘晗,北条美代子等众人,道:“食材准备充足,餐厅的卫生,员工们的衣着打扮也需要注意.
的执行官将在11点半准时来到这里,届时所有员工集集体迎接,确定完毕,有其他的建议或者需要补充吗”
“没有!”
“好,那么接下来大家就去各自准备一下,等待着执行官的到来,今天我们餐厅一定要通过啊!”
河田明语气中带着激动之色.
“是的,主厨!”
而后包裹刘晗在内的众人都去准备着...其实所谓的准备,早就在昨天和前天就已经做好,现在的准备无非就换换衣服,确定厨房的食材,灶台等烹调器具运行是否正常就行了.
为了迎接今天的评定,本来预约了上午的客人都已经推掉.
现在时间才10点而已,距离评定还有一个小时.
其实在三天前的时候刘晗好北条美代子就已经算通过了“实地实习”内容不全？请换个浏览器试试(推荐使用谷歌浏览器)~
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