距离考核时间规定的2个小时,已经过去了一半,这时候已经有一些厨师提交了自己做的料理,并将其送到了三个3评审的面前.
前面也提到过,三个3评审都是远月度假村的主厨,并且在这里工作也已经有些日子,他们来担任评审,那绝对是合格的.
率先提交料理的,一看就是...比较年轻的厨师,而他做的这一道料理是“法式炖牛尾”
,仅仅只是从鲜红色的酱汁和炖煮的牛尾的亮丽的色泽来看,这一道料理无异于是十分成功的.
然而三人3主厨在先后吃了之后,都是默不作声.
这看得这位…年轻的厨师,额头汗水直冒,不禁出声询问道:“请...请问,我的料理如何”
“满分十分,色和香我可以给最多6分.”
开口说话的是坐在最中间,年纪最大也是最具有发语权的主厨.
这个比起其他人而言要年轻一些的厨师,听了之后在心里稍微的松了一口气,6分的话那岂不是合格了然而老主厨将下来的一句话,却直接是宣布了他这道料理失败,道:“但是味道上...哼,最多只能给2分!”
“什...什么,只有两分”
老主厨虽老,脸上也有少许褶皱,头发也有有些花白,但是一双锐利的眼睛却宛如,猎鹰一般,锁定在眼前年轻的每料理人身上.
“牛尾是整头牛中的重要部位,它含有蛋白质,脂肪,维生素等成分,营养价值极高.
补气养血,强筋骨.
益肾,胃气.
同时含有大量维生素1,,,烟酸,叶酸11111111.
营养丰富.
特别适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用......在选择食材上你的确是做的不错,针对于食客的年龄而挑选了食材.
但是这烹调却是一塌糊涂,首先是炖煮的时间太短,牛尾的精华部分完全没有炖煮出来!同时,火候上的把握不到家,炖煮的高汤也加少了,导致了这牛尾吃起来有一股淡淡的焦臭味.
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