“这个猫耳朵比起一般的猫耳朵而言,更具有咀嚼:性,同时又吸收了八大海鲜的美味,味道变得:多样化的同时也极具口感!并且,呈现出如此的焦糖色,是烤炙过后才有的结果吧”
水原冬美脸上带着蜜汁的红润而道.
“这海鲜也因为砂锅炖煮的软嫩可口,海鲜特有的鲜味完全的激发了出来.
而且在调制起司酱汁的时候,加入的并非只是清水或者是高汤,而是炖煮了八大海鲜之后的海鲜汁啊!所以吃起来,更有一种特有的海鲜味道......”
木久知园果也是一脸的蜜汁红润,甚是喜悦和意外道.
“虽然不愿因承认,但是这个口感真的让人不由自主的沉醉其中......诶,等等...,这个味道好像并非只有加入了炖煮的海鲜汁而已吧”
乾日向子忽然发现了什么而道:“这种美味香浓又充满着奶香气,却又带着些许的辛辣的味道,也不是起司的味道才对......这个是......”
似乎在哪里吃过,但一时半会儿缺又想不起来.
“是.”
堂岛银说出了这一道料理中的关键性味道.
水原冬美也被堂岛银这话给点醒,道:“对啊......是因为放入了这个酱汁的缘故,难怪不管....
是在吃猫耳朵还是海鲜的或则搭配的蔬菜的时候,都有一股特别的味道,是因为放入了吗”
这时候刘晗点了点头,笑道:“没错,就是...法式五大母酱汁之一的白酱汁!这是用牛奶,洋葱,丁香,盐,辣椒粉,肉桂粉等食材和调味料简单制作的酱汁,做法虽然简单但味道却出奇的好.
不过我为了加强酱汁的风味,让整道料理的味道更加的突出进行了改良.
我将辣椒粉换成了四川的辣椒酱,并加以少许的磨成粉末的花椒粉以及大茴香进行调味......”
闻言,五个55评审都明白了过来.
“那么这也就是说,这并非是传统的酱汁,而是你改良的的酱汁吗不过跟这道料理搭
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