一般来说,如果虾饺放一整只虾在里面的话,绝对行不通.
因为一整只的虾放进去进行蒸煮的话,肯定会因为受热而开始自然的弯曲,导致变形.
同时,这样也会挤破外皮,但如果完全用虾蓉,又没有虾肉的紧致口感.
所以在这刘昴星发明的“升龙饺子”
中,虽然采用的是虾饺,但却是将虾蓉与切成段的虾肉混合,这样即便是在蒸制的时候也不会产生变形,而且还能提高虾饺的紧致有嚼劲的口感.
不过既然会被称之为“升龙”
,那么这饺子必定不会是那么简单而已.
此时摆在秋山泓等五位评审面前的虾饺,明显采用的是去皮的整虾,然后配合虾脑雕成了龙首的模样,粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端.
秋山泓这才明白过来,刚才刘晗之所以会将虾脑全都放在一旁留住,就是为了装饰自己的虾饺吗“虾脑雕刻成为龙首,而虾身配合红椒则作为龙身,最后再用虾尾作为龙尾......这的的确确是名为‘龙’的饺子.
但是,这‘升龙’又是怎么理解呢”
平川宁次不由这样的问道.
刘晗笑了笑,道:“那是因为我的饺子会动,而且还能站立起来,所以才名为‘升龙饺子’!”
闻言,秋山泓等几个评审都愣住了.
“会动你是说,你做的这个饺子会动”
另外一个评审不确定的这样问道,他以为刚才是自己听错了.
但刘晗双手抱拳,做出了刘昴星很爱做出的动作道:“是的!”
这下,可不只是评审们脸上带着惊讶之色,这观众席四周的众人又是惊呼了起来,但很快惊呼声过后就是...嗤笑声.
“喂,你听到了吗饺子会动,这是多么有趣的笑话啊!”
“我也吃了不少的饺子,这能动的饺子我还第一次听说......不,是从来没有人敢这样说啊!”
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