水原冬美的话,让下面的众人又是再一次一愣.
一组两个成员,不但需要独自的完成“前菜”
或者是“主菜”
的其中一道,而且这最终评判的方式还是“捆绑式”
这也就是说,小组中其他人的料理的质量也会影响是否合格.
如果说合格的标准是60分,两道料理分别各50分,就算有一个学员做的料理非常美味,能得到满分.
而另外一个人则是做一团糟,连10分都没有,那么这小组的两个人都会判定为不合格,而被双双退学.
在明白了水原冬美出得考题和一系列规则后,刘晗在心里暗暗点了点头.
原来如此,不但需要拥有一定的烹调水平才能做出合格的料理,还需要拥有与其他人的沟通能力,仅仅一个人“埋头苦干”
也是不行的.
一个好的厨师或者说是主厨,必定拥有与食客,团队的其他人沟通的能力.
沟通协作能力,这是让一个厨师团队找出自己不足之处,快速进步的必要能力.
相反的,如果一个厨师都不善于跟其他人沟通协作,就算自身能力再强,总有一天也会止步在原地,无法再次进步,而且就算成为主厨那么也必定是一个失败的主厨.
因此,沟通协作能力,对于..厨师来说极为重要.
而已经有经营一家餐厅经验的水原冬美更是清楚这一点,所以才会用这种特别的方式来考核众人.
刘晗在明白了这些............之后,回过头来看着身旁的叶山亮,道:“叶山同学,既然这考核的标准是如此,那么我们就来协商分配一下烹调工作吧,叶山同学你想烹调主菜还是前菜”
叶山亮似乎并不是很在意烹调什么,淡淡道:“我随便烹调那一道都可以,但是我话说在前面,你做的料理不要拖我太多的后腿才好.”
刘晗知道叶山亮的这狂傲的性格.
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