江易拎着鳜鱼，走进了道观。
大蛇阿柴亲热地迎了出来，大脑袋不断地蹭着江易的裤腿。
这个傻乎乎的吃货，很快就发现了江易手中的鳜鱼，顿时小眼睛发亮。
江易好笑地拍了拍它的大脑袋。
“嘴馋了吧？想吃鱼就给我去搬柴火，咱们好好饱餐一顿。”
大蛇阿柴乖乖地去搬柴火了，江易对着直播间笑了笑。
“今天的早饭，就吃这条鱼了，让我来示范一下国宴名菜松鼠鳜鱼的做法。”
不管直播间中水友们的哀嚎声，江易开始料理鳜鱼。
他先把鳜鱼去鳃，用刀背刮去鳞片，然后去掉内脏，整套动作行云流水，不过一两分钟。
江易把整条鱼洗干净之后，把鱼头斩下，摊开，拍扁，动作有条不紊。
然后，江易刷刷两刀，刀尖切入鱼的背脊，轻轻一挑，鱼背部的脊梁骨，就剔了出来。
接下来，就是一连串让人眼花缭乱的刀光。
却是江易把鱼腹部的刺挑出，一根都不剩，晶莹透明的鱼肉，很是美观。
紧接着，江易需要把鱼肉改刀，包括横刀和直刀。
锋利的菜刀，在江易的手中挥舞，片片寒光闪烁。
江易先用斜刀，把鱼肉切成花刀，然后又在鱼肉上用直刀切入。
一条条斜刀口均匀有致，彼此之间的距离，好像用尺子测量一般精确。
刀口深入鱼肉的五分之四，一点鱼皮都不切破。
片刻工夫之后，最费工夫的改刀，江易已经完成。
他拎着鳜鱼，一片片鱼肉垂落松散，却又没有脱离鱼骨，果然好像一只毛发蓬松的松鼠。
江易对着直播间中介绍。
“大家注意，这一道菜最难的就是刀功。”
“只要切错一刀，这鱼就不成形了，而我已经做到了。”
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