雾里寻茶
17.斗茶
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我们谈话间,已经有人三三两两的进入了场子。等我们一抬眼,这里已经人声鼎沸了。这个活动应该在当地很有影响力,除了参赛者以外还有很多好茶人来观战。我想到自己也可以有机会参加,不免有点热血沸腾。三明治那边已经撸起了袖子很是激昂,我指指她的袖子让她别表现的自己太外行,她略微收敛了一点。

愚翁带我们去评茶人那里推荐我们参加。这种活动本来就是民间人士自发组织的,只要有本事,没有不让参加的理由,而且半路杀出程咬金也是常有的的事情。斗茶的胜负一般都是公认的,评茶人虽然叫这个名字,其实只是负责安排维持秩序而已。我们只要去打声招呼就可以了。

草坪上已经站了很多人了,愚翁是这里资历最老的,自然还是像昨天一样由他宣布各位可以开始了。大家顿时安静了许多。偶有三三两两小声的交头接耳。

我和三明治的茶叶茶具都是昨天才找到的,和其他的参赛者根本不在一个起跑线上。我们本就没有打算过要夺得名次,只是为了感受一下气氛。当然既然已经来了,也必须全力以赴。

为了认真对待,三明治倒掉刚烧的水,重新灌上纯净水。茶经上说水分三等,天水、地水和泉水。我们这种当然连最下等的水都算不上。三明治倒掉的原因是因为,水沸过之后就不宜再次煮沸泡茶,初沸的水能将茶叶迅速唤醒,冲泡之后,香气鲜爽、茶汤清澈。茶叶的灵魂在茶制作完成之后,沉睡在叶子中,只有一次被唤醒的机会,多次煮沸的老水只能让茶叶的灵魂在滚烫的水中渐渐死去。三明治自然知道这个道理。

三明治在烧水时,我坐着观察其他人。举目四望,茶席之上,茶友们神情自诺,风度翩翩。喝茶的人都有一个通病,性格较为安静,你无法让一个茶友在夜店里high一个晚上。其中有几个人还看着眼熟,应该是昨天见过。大家表情都稳重平时但却透着少许期盼,也不知道是不是都在期望自己的胜利。

时间慢慢的过去,大家基本都烧好了水,首先将各自的茶叶放在茶席前由几位圈内德高望重的老人观察一遍,愚翁自然也在内。我准备的是7年的老白茶,昨天买这个茶花了我卡里一大半的银子。白茶有萎凋的工艺, 轻微发酵茶,一年为茶三年为药七年为宝。福建福鼎白茶茶青最佳,大叶种茶,白毫显露。当时老板并不想给我,我要的不多也出了一个天价,他才忍痛分我一点,虽然我刷卡的时候也是有些肉痛,可毕竟是好东西,我也多少有点底气。

他们观察完所有人的茶之后,没有发表任何评论,我们就开始冲泡了。第一泡一般是洗茶,也叫润茶。这一泡一般都不喝用来冲洗茶具。根据茶品的不同,以及泡茶人所需要茶散发的香气的不同,温度也会有所差别。比如有人用一百度冲泡,茶叶快速大范围的接触氧气,氧化的很快,内质物充分唤醒,香高味浓;但我个人则比较喜欢用五十度润泽一遍,然后开盖闻香,香气内敛,茶叶耐泡,口感相对滑爽。

我泡茶,三明治负责帮我打杂。一瞬间整个场地飘香四溢。各种茶香争先恐后铺面而来。她一闻见,手上的动作就停了,整个人愣在那里,脑子不知道又飘去了哪里,我只好捅捅她,她才回魂。

之后的品鉴就是由那几位老人进行的。从条形、盖香、汤色、耐泡度、口感、回甘等几个角度进行了点评。

因为做好了被淘汰的心理准备,所以也并无压力。泡完之后我就轻松地去看其他人的茶品。真是五花八门,有放了30多年的生普洱,颜色和气味已经和熟茶无异,除了开汤后的那抹金黄。有人拿老观音在现场碳焙,厚重的观音韵随着他的焙炉缓缓上升,有拿正山小种的,有拿水晶龟的,还有个小子拿的是自家的绿茶。反正场面感觉特别热闹。

评审结果想不到我还不是垫底的,三明治高兴地和我击了个掌以表示我们的努力没有白费。之后愚翁宣布,这次比赛大家各出所长,既是比试,也是会友。优胜者将和去年的茶王继续比试挑战称号。我正在寻摸着优胜者是谁。

一个我完全想不到的人出现在愚翁身边,我惊讶的舌头都快吞进肚子里面了。

肖一竹一身旗袍,表情优雅的对着其他人略施一礼。忽略了其他人的眼光之后稍稍往我这边看了一眼。

一竹来了,舅妈怎么没有和我说过。昨天我才告诉舅妈我要参加斗茶的,一竹动作也太迅速了。然后我一拍脑门,一竹来了,那我的店怎么办?谁给我看着?关门了?想着想着我的面瘫脸就变成了苦逼脸。

一竹在愚翁身边说了几句话就走了,我挤上前去。

“哟!你也斗茶啊?”一竹看了我一眼,仍然是那种居高临下的表情。

“你怎么来的?店里关了?”我有点不高兴,毕竟现在我还给她发着饷,这么出来也不打一声招呼,有点不太尊重我。

“店里我招了个小伙,培训了之后,每天能保证赚钱。这个斗茶活动我都参加了十年了。你舅妈没告诉你,会碰见我?”一竹也略有些惊讶。

我当然不知道啦,我要知道我能这么兴高采烈的给舅妈打电话。我以为我在这里可以轻松的游山玩水、自由作乐,想不到还是要被镇压在肖一竹前辈的淫威之下。舅妈一早就知道了这个活动,也许就是怕我得知一竹会参加,打击我的积极性,所以没有告诉我,让我轻松应战吧。

我看了看一竹,只能说茶叶店没关门就好,这段时间我就不发钱了。心里有些忿忿的走开了,一竹也没有什么话要多和我说的样子,走向了我相反的方向。

我回去之后,三明治说我怎么气色不好,刚才找谁去了。我告诉了三明治。三明治说那我们更要看看她能否夺魁了,她都参加十年了,说明这个茶王称号她竞争了十年都没当上。假如这次她当上了茶王,那么说明她是有两把刷子的,以后见着她就别太近,免得被刺激的更惨烈。假如这次没有当上茶王,说明一山还有一山高,咱们见见那个高人什么模样,以后江湖上还能吹吹牛,顺便再笑笑她解气。

三明治总是有出乎成年人的乐观和玩世不恭,这是我所没有的。所以她做出来的事情也总是和普通人的出发点不太一样。

茶王称号的选拔在天黑之后进行。入夜之后,风吹过树叶发出刷刷的声响,因为是最关键的比试,看得人并不比白天少。

场内四周支起了灯笼,头顶也挂上了许多。中间支起两块茶席。应该一个上届茶王的,一个就是肖一竹的。肖一竹的那个充满中国女性的风韵,织绣的茶席上粉艳的茶器,点缀点点桃花瓣和铃兰让人感觉娇羞诱人,另一块茶席则很简单,只有一张麻布席和一片老根茶托。我正想着用这样的茶席会是什么样的人,一竹就徐徐走近自己茶席,已然换了一身青底绣着鸳鸯的旗袍坐下,惊艳四座之余,四周细细私语的声音迅速传了过来。

“还是和往年一样啊。”

“是的,茶王至今未曾谋面。”

“说不定就是愚翁他老人家吧。”

我听着周围人莫名其妙的话,看了看空着的麻布茶席,没有搞清楚这是演的哪一出。

比赛之前有人击鼓提示开始。

场中间只有一竹一人缓缓沏茶,一竹的脸在月光的映衬下更显婉约和素雅,举手投足见飘荡出的雅韵让人神往她杯里的那泡茶香。清水注入盖碗时她的手也在空中画了圈,这样养眼的画面,让人感觉即使没有喝过她的茶,但品过她的神也值了。

一冲一泡,一颦一笑间茶已经倒出,这时另一边的茶席上已经有人端来了上届茶王的茶汤。一竹看了一眼,紧锁了眉头,可以看见心里有些紧张,离得太远,我看不清那是什么茶,也闻不见味道,但我看见端茶来的人,心里有些混乱。

端茶而来的人不是别人,正是愚翁的儿子。

童戏鸡缸杯 不瞒各位 其实鸡缸杯真的有喂鸡的作用

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