接下来主要就是先将美味的酱汁熬制出来，然后紧接着再开始其他的工序。
现在小当家首先要做的就是酱汁，他需要做出一种颜色，非常浓郁，而且味道非常不错的酱汁。
酱汁的颜色需要是红彤彤的，看上去非常有食欲的那种。
这最重要的食材也就是番茄，它可以极大程度上把颜色做到最浓郁，而且味道方面，不会有过多的影响，反而淡淡的番茄味道可以给这鸡爪提味。
小当家从一旁取来切好的番茄丁，番茄锅中加入水开始加热。
少量的水即可，然后将切好的番茄丁全部都放到锅中，开始快速翻炒，这个步骤并不需要加调味料品或其他的食材。
只有这样才可以烹饪出最浓郁味道并不会很重的酱汁。
如果去掉这烹饪番茄酱汁的步骤，小当家按照其他的步骤，依旧是可以制作出非常浓郁的酱汁。
不过小当家想让这道料理变得更加吸引一些，有一些番茄的香味。
带有一些清新的感觉，这样味道会更好一些。
小当 家快速翻，拌着锅中的料理将。锅中加入的番茄丁还有水充分的融合，盖上锅盖，闷一段时间之后再继续翻拌，炒至将这汤汁炒至变成比较浓稠的状态即可。
另一边准备一个锅水开，加入葱，姜，八角，还有一些酱油跟醋。
少量的米酒加入到锅中之后，用勺子翻拌一下，开始炖煮。
这鸡爪现在前面的准备工作已经完成，现在最重要的也就是将酱汁熬制出来，然后进行鸡爪的后续烹饪。
想想这味道实在是太香了，浓稠的酱汁当中还蕴含着一些番茄的味道。
而且鸡爪非常贴心的，已经去过骨头，到那时吃起来非常爽口，但与陆羽制作的鸡爪又是完全不同的两种风味。
小当家还是非常期待这料理制作出来的味道。
他比较有把握可以将这道料理制作好，不过这味道上面当然也是，更浓郁一些才好。
酱汁
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