篝火晚会追求的不就是要自在随性,陆羽早就已经思考完了,到底要制作些什么料理。
不过他此时此刻最想做的还是酸辣无骨鸡爪搭配上虾仁,清爽Q弹。
陆羽迫不及待地将一旁洗干净的鸡爪,拿过来之后开始处理。
因为刚才处理食材的时候,这鸡爪还并没有开始处理。
脱骨就需要烹饪,但是烹饪又会影响一些口感,所以陆羽无奈之下也才能等到现在这个时期开始处理鸡爪。
将鸡爪全部取过来之后,先将指甲部分用剪刀剪去。
因为指甲中的污垢实在是太多,如果就这样烹饪的话,难免会影响味道,所以这一步也是必不可缺的。
将鸡爪简单的处理一番之后开始烹饪脱骨。
准备葱姜切成大块,锅中烧开水加入一些米酒然后紧接着把葱姜加入锅中。
先是煮个两分钟,略微可以闻到一点香味的时候即可下入鸡爪。
葱和姜的加入可以有效的让鸡爪变的味道更鲜了一些。
陆羽仔细观察着锅中的情况,等到鸡爪大致煮熟的时候就可以捞 出。
闻这味道,空气中带有一些清香。
看样子已经烹饪的差不多了,因为这个步骤可以让鸡爪非常顺利的将骨头剔出。
所以并不需要烹饪的非常熟。
“想想味道就好极了,再加上我的独家特制,不错不错。”
陆羽视线就已经准备好了,一盆凉水,一边笑着,另一边小声地念叨着,把锅中的鸡爪全部都捞出来。
刚刚烹饪过的鸡爪还冒着热气,陆羽将那些鸡爪全部捞出之后。
放到凉水中,略微过一下凉水。
不过这一操作也是让一旁的绘里奈感觉到有些疑惑,还刚刚将鸡爪烹饪熟制后,为什么要放在凉水里面?
“现在就已经开始准备料理了嘛?为什么感觉步骤奇奇怪怪的?”
绘里奈看着陆羽的一番操作,实在是有些疑惑。
“
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