“这就即将要制作完成了吧,味道实在是太香了,直接秒杀武雄。”
刘昴星从陆羽的一旁经过忍不住的夸赞了起来。
这道料理闻上去就是一股非常清香的味道,原汁原味调味料品也并没有添加多少。
“这可还不是快要完成了,还需要最后的酱汁浇在虾球上面,让它变得不一样,~更有特色一些。”
陆羽一边说着一边搅拌着锅中炸制着-的虾球。
随后将虾球捞出放在一边的盘子里,精致的来一番摆盘之后,接下来制作完料理,浇在上面这道料理也就完-成了。
不过这酱汁的制作还真是需要好好思考一番。
番茄酱汁的话,酸酸甜甜给人开胃的感觉,不过用在这虾球上面似乎有些不太合适。
陆羽愣在了原地,这酱汁的这件事情,还真是把自己给为难住了。
可是如果制作黑胡椒酱汁的话,只要黑胡椒量稍微有那么一点点多,也许味道就会发生改变。
陆羽犹豫了半天,最后还是选择制作黑胡椒的。
要严格控制用料。
先要做的就是准备好主角姜黑胡椒,准备好之后放到锅中快速炒制。
翻拌均匀炒出香味,就可以放在一边等待着备用。
大蒜还有洋葱切成碎末,将锅中先倒入油,将油温至八成热之后。
快速将洋葱含有大蒜倒入锅中翻拌,将这两种食材炒到完全散发出味道。
香味散发出来的时候,再加入少量的生抽,还有蚝油,轻轻翻拌,慢慢熬制一小会儿。
等到酱汁熬到有些粘稠程度,这个时候也就可以撒上主角黑胡椒。
这黑胡椒的用量也是需要非常严谨,陆羽先试少量的添加了一些,后来又感觉量实在有些太少。
毕竟酱汁的关键作用就是调味味道不能太浓,也不能太淡。
陆羽再次将提前炒制好了的黑胡椒,加入到料汁中一些。
现在味道方面似乎已经差不多了。
“酱汁的味道是一回事,不过酱汁的口感又是另一个方面,这还真是有些难度。”
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