人在食戟,未婚妻绘里奈
第二十章 众人的震撼!【1更,求一切】
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沙佩尔对陆羽这道法式重蒜烤羊腿赞不绝口,给予了极高的评价,同时他也特别疑惑,为什么陆羽能把羊腿肉做得如此鲜嫩细腻,而且肉汁饱满,让他在吃到胃里时肉汁迸发,风味十足。

听到沙佩尔的疑惑,陆羽微笑道:“原因其实很简单,想要将羊腿肉做得细腻鲜嫩,主要依靠我的刀工。”

沙佩尔闻言,仔细凝神看着羊腿肉的表面,只见到在羊腿肉上有许多细密、微不可觉的切口,这些切口将羊肉的纤维、筋破坏,使得羊肉吃起来极为细腻。

“这是直切、横切、推切、拉切……”沙佩尔凭借丰富的经验,推断出陆羽用了数种刀法来处理羊腿肉。

沙佩尔露出恍然之色:“难怪羊腿肉会如此细腻,你用不同的刀法切了几十刀细小的刀口,让羊腿肉口感鲜嫩,入口柔软。”

陆羽微笑:“准确的说是一百零五道切口。”

沙佩尔讶道:“竟然还有我没发现的刀口吗?是了,用肉眼都难以辨别的刀口,这份惊人的刀工……”

四周的学生们听了更是震撼莫名。

睿山枝津也阴着脸不说话,他也被陆羽的刀工震住了,不过虽然陆羽刀工极为惊人,但睿山枝津也还是不服气。

虽然刀工没陆羽那么可怕,但是也用其他的方式将羊肉处理得鲜嫩无比。

可是看沙佩尔的态度,他明显更中意于陆羽这一道法式重蒜烤羊腿,这是为什么?

沙佩尔接着道:“还有肉汁的问题,这羊腿肉为什么会有如此多的肉汁,吃到嘴里肉汁化开,风味十足,让我仿佛去到了法国农场,无比自由舒适。”

“肉汁的秘诀是这个。”

陆羽微笑着拿起了一个类似针管的东西。

“这是……注射器!”

沙佩尔愕然,他露出恍然大悟的神色,神情略微激动:“原来是这样!原来是这样!我明白了,你是注射器把肉汁和调味的酱料注射到了羊腿肉里,这样使得羊腿肉鲜嫩多汁,真是大胆的想法。”

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