洪浩安回来的时候，太阳刚落山，他见蒲黄在睡觉，就轻手轻脚地去厨房做饭炒菜，不是说不能出去吃，但想想去年在碧湖县的情况，那人流只怕多得很，还不如在家里吃饱了再出去。
以蒲黄的警觉性，她当然知道洪浩安回来了，也懒得起来，就躺在暖和的被子里听着厨房里传来的锅碗瓢盆声，这种温馨的感觉，让她感觉到内心的平静。
吃过晚饭，天差不多全暗下来，秦之莲也收拾打扮好，跟在蒲黄他们身边，有些好奇地打量着街上的其他人，跟她年纪差不多的姑娘可不少，看看穿着首饰什么的，还有各种各样的花灯，比碧湖县的种类还多，也跟热闹。
蒲黄去年看过一次花灯，今年就不怎么提得起劲，她主要是看那些提着篮子在人群中穿梭卖东西的，或吃的，或一些小玩意，也不贵，倒是很多人买，生意很不错。
头花之类的，秦之莲是不缺，蒲黄将小喜送自己的几样颜色毕竟鲜艳的给了她，还拿了两朵给李嫂子，把对方喜的，连连问在哪买的，女人的关注点就是在妆容跟衣服上，话也是没错的。
买了几样吃的，洪浩安就领着人走人比较少的小街道，然后很快就到了花灯的集中地，主要从城中心开始，往城东延伸过去，好几条街呢。
蒲黄的精神力放开，在那些摊子上寻找，终于在一个角落里看到了佑善堂的孩子们，他们似乎是每五个人一组，正大声地吆喝着，生意很不错。很碰巧的，秦之风是在他们碰见的这一组里的，他的脸红扑扑的，眼睛很亮，喊出的音量不大，主要是负责收钱。
三人远远地看了会，见他们都很有条理，遇到讨价还价的也机灵，一点都看不出是小孩子，完全是些小大人了。
随着人潮慢慢地移动着，三人花灯看够了，就寻了茶楼进去，喝茶吃点心，听故事听唱曲，也悠哉得很。即使已经快到子时，街上依然是人头涌动，一点都不见减少的趋势，回去的路上，人数并不是特别多，听说，上元节是要闹个通宵的。
好在他们住的地方是在城西，不会被大街上的喧哗吵到，否则今晚就不用睡了。
上元节一过，年味也在慢慢地褪去，那随处可见的大红色，慢慢地只剩下那门上贴着的对联，而这些，也将随着时间和风雨而褪色。过完年，就意味着新的忙碌的一年就要开始了。
刚吃过午饭，蔡嫂子和魏嫂子就过来了，有些意外地看到蒲黄很是精神，“怎的，蒲妹子，你们昨夜未曾通宵？”
“通宵？哪能呢，带着个小姑娘呢，不睡觉对皮肤可是不好。”蒲黄笑着招呼两人，心里想着等下要记得将那本彩图册子还给魏嫂子才好。
“上元节，你们还没孩子，就该趁此好好玩，等以后呀，你们想寻两人单独在一块的机会都没。”蔡嫂子笑呵呵地说道，喝了口茶，“话说，此次我们来，也是想让你给我们个准话，你们现可有做好的腌鸭蛋？”
“就是，蒲妹子，你们可不知自你们离开后，越接近年底，问的人越多，几乎每个吃过的人都来问询，依我看，你们今年可别回去了，否则该损失多少银子？”魏嫂子想到那推掉的生意，该有多少银子啊，想想都肉疼得很。
“去年我们走前做了一批，回来时，相公说可以吃了。”腌鸭蛋可以吃了，但他们并不急着去卖，就是等着比人上门来。
两位嫂子对视一眼，仿佛看到白花花的银子滚滚而来，异口同声地说道：“那成，我们回去后就给那些管事一个准信，要的量只怕不少，你们这两日最好再做一批。”
“嗯，正准备着呢。”的确是，卤味店开了，洪浩安就开始往家里大批量的买调料香料，要的鸭蛋，今天没送来明日也该送到了，添加的陶缸，差不多能腌一万个左右，但等天气热了，仓库是放不了的，那时做的量就少了。
送走两位嫂子，不到一个时辰的功夫，就陆陆续续有熟识的管事过来要腌鸭蛋，蒲黄拿个本子记录了下，然后从屋里搬了几个陶缸出来，开了封，动手将鸭蛋上的封泥去掉，一个个放进篮子里，碰到坏的就单独挑出来。
好在洪浩安很快就回来，帮着弄了，才没让蒲黄一个人忙得团团转，送走最后一个买腌鸭蛋的人，两人算了下本子上的记录，又数了陶缸，发现卖出了快三分之一的量。
至于这些人买去是吃还是送人还是做生意，那就不关他们的事了。
洪浩安忙着去炮制药材和香料，蒲黄则把封泥给粉碎，然后摊在油布上晒太阳，干后再粉碎一遍，等下次做腌鸭蛋继续掺下去，味道会一次比一次更好。
“哪样比较简单地交予我罢。”蒲黄搬了个椅子过来，看着洪浩安烧着火，拿着木头铲子，在锅里快速地翻来翻去的，热得额头上都出了汗，也没空擦一擦。
“陶锅里的药材熬得差不多了，娘子帮我把它们捞起来，将旁边碗里的倒下去，然后熬半个时辰。”洪浩安抽空擦了下汗，边说边将锅里的炒得乌黑的药材盛起来，放了另一种下去。
两人一起忙着，吃过晚饭后也继续，到睡觉前，仍然没有炮制完，有几样很重要的药材，需要好几个步骤，只能等明天继续，放凉了后就你很磨成粉了。
佑善堂那边，孩子被分成了两拨，一拨留在院子里杀鸡杀鸭，另一波则去夜市卖串子，渐渐的，也有模仿的人出现，不过因为佑善堂的汤头好，肉也给的比较大块，生意虽受了点影响，并没跟差。
在将陶缸里所有的腌鸭蛋都弄出来，然后将做新的进去，一万多个腌鸭蛋，可不是个小数量，佑善堂来帮忙的孩子来帮忙，因长时间保持一个动作，筷子都拿不稳了。
做完新的腌鸭蛋，清出来的一批，几天后就被一个大客户给买走了，原本拥挤的屋子一下子宽敞了许多。将蒲黄和洪浩安不忙了，大树抓了几只他养的兔子过来，让他们鉴定是否符合要求。
一只兔子最轻的也有四五斤，重的有八斤，看起来肥嘟嘟的，也精神，蒲黄将这几只兔子买下来，一次性杀了，就下锅去卤了，大树知道这需要时间，也没坐着等，去佑善堂看最近新来的几个婴儿了，听说其中有个腿有问题，还有个兔唇的。
卤出来的兔子，口感很不错，跟野兔有点不同，但差别不是很大，除非是嘴巴很厉害的，否则都不怎么吃得出来，卤味店决定多一样产品，就是卤兔子，价格不大便宜，但是有钱的人不少的。
“娘子，我找到了个掌柜，不过只有一只手，你说……”洪浩安有些不确定地问着蒲黄。
“嗯，人可靠吗，一只手是怎么没的？找个时间领我去看看。”蒲黄对于残疾的人并没什么歧视，只要堂堂正正地靠自己的能力挣钱，最鄙视的就是那些四肢健全还乞讨的人了。
“嗯，是蔡捕快认识的人，以前是个管事，后来店里遭了贼，他的手被臂短了一只，东家给了点银子就辞了他，后来一只在码头扛货。我也悄悄地去打听了，左右邻居都说他很不错，有个身体不好的媳妇和一双儿女。”洪浩安或许是自己曾经不能走路的原因，他对于残疾的人并不歧视，有的时候，在找人做事或者其他的时候，他潜意识地会更关注这一类的。
“那行，明日我去看看人，行的话，你就让蔡捕快跟你去说。”如果她看了，真是个意志坚定，不暴躁阴郁的人，这样的人才当然不放过，大多数的管事掌柜都是大户人家或者商人培养出来的，像他们这样的小商户，要寻到个经验丰富的并不容易。
翌日，蒲黄去码头观察了那个叫齐蒙的男人，他的左手缺了前臂，衣衫有些凌乱，但在扛货物的时候，没有抱怨没有愤怒，眼里一直都是平静的，安静地做事。
她精神力放开的时候，认真去感知，还是能大概判断一个人是如何的，这个叫齐蒙的人，自己要暗示他的话，是有些难度的。
观察了人，蒲黄就去观察齐蒙的家人，他们也住在城西，就离他们一条街四条巷子的地方，很简陋的院子，她躲在隐秘处，悄悄地观察了一会，两个孩子看起来是龙凤胎，五岁左右，不天真，一人学着绣花，一人在地上练字，不时地回头跟妹妹说两句。
得了蒲黄的肯定，洪浩安就高兴地请蔡捕快帮忙去了，他就知道，自家娘子一定会答应的，当初她都能不畏世人的眼光跟着自己，还会害怕雇一个缺手的掌柜？
按照蒲黄说的，洪浩安采取的是有基础工资，奖金依照营业额的情况来拿，这就意味着，卖得越多，赚的就越多，店里的两个伙计同理。这样的工资方式，是齐蒙没想到的，与扛货相比，他当然愿意当一个掌柜，不止体面，还赚得多。但是照洪浩安的方法，就意味着他把生意做得越好，钱就越多，而他很需要钱。
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