因着那铺子还没隔好，所以要开店，也要等到九月初去了，不过契约已经签订下来，有魏捕快在，主家也不敢往高了喊，一个月二两银子，且这铺子后面还有个院子，有口水井，平时要用水什么也不麻烦。
既然铺子找好了，两人也想好了柜台的模样，虽说卖的是吃食，并不需要准备桌椅，所以在留下一个半人左右的过道，然后就垒了一个L形的台子，铺上红砖，而台子的外边，则用木头支起来，挂上上好的细纱布，以防蚊虫苍蝇等进入，也不会让客人的手接触到。
因为没有玻璃这东西，所以，两人准备了不少的东西，比如容具都是四四方方的白色的陶瓷，一样的高度，一块纱布盖过去，就能盖住大部分的，也是比较讲卫生了。
然后里面靠墙的位置，也弄了个台子，主要是用来切东西的或打包的，然后L行靠里的部分，还弄了两个小炉子，那主要是卖卤豆腐卤鸭血之类的地方。
隔开铺子的花费主要是主家的，但是这些台子什么的，就是洪浩安自己找人弄的了，而花费最多的，应该是那些白瓷了，特意找店家定做的，不过也值得，颜色毕竟暗沉的卤味装在白色的陶瓷里，鲜明的颜色对比，更有卖相，更馋人。
这铺子魏捕快和蔡捕快毕竟帮了不少的忙，且以后需要对方的地方不少，所以洪浩安在开业那天请了两位捕快过来，各包了一个不小的红包，又给他们包了一只卤鸭和一块猪头肉。
卤味自然要比别家贵上几文钱，但是胜在味道好，而便宜的则有鸭血豆腐豆干之类的，还有蒲黄折腾出来的凉菜等，但是对于普通人家来说，这些卤味都是吃得起的，说不上很贵。
尤其又有眼尖的人见到这家铺子有两个捕快把着，有人心里就嘀咕了，也不敢乱使坏。
“给我三个鸭胗，一条大肠，十块鸭血。”也有人不问价钱的，一上来就直接点了，要的还是量比较少的种类。
第一天开业，两人并未请人，洪浩安招呼，蒲黄则忙着切切拌拌兼打包，这活可不好做，因这里没有塑料袋，全都是干荷叶以及油纸包用着。好在这油纸的质量还不差，折一折，还是能够装些汤水的，不过拿着要很小心就是了。
“咦，有猪舌头，那条就给我了，谁都别跟我抢。”买东西的多是妇人，但也有不少男人，光是那香气，闻着就是下酒的好料，舍得的人不少。
刚开业，准备的并不少，两人一直卖到下午才卖光，这时，他们才发现，站了半天多，太累人了。
“娘子，要不，我们找人来帮着罢，怎么看都得两个人待在那，要是日日都这般，我们别的活都不用做了。”洪浩安皱着眉头，比别家的贵，今日很多人都是问价钱的，当然，买的也不少，他有些苦恼货源。
其他店都是有固定的供货商，不用像蒲黄他们要出城去收购，自然有人送上门来，但是他们初来，人生地不熟的，只能采取最麻烦的方式。
“这个是肯定的，不过现在的问题是，卤味我们可以在家里煮，但是鸡鸭总不能在家里杀吧，太脏了。”蒲黄最不喜欢的就是这一点，屠宰禽类总是需要很多热水，褪毛时产生的味道很冲，还有剖腹的腥气什么的，全在家里弄，都不用住人了。
“我们靠近城西，总找得到人做，还是免费的，你休息会，我出去问问人。”洪浩安自然也想到了，今天准备的东西都是在家里弄的，一日两日还好，长期是不可能的了。
蒲黄自然不可能让洪浩安自己去忙活的，在洪浩安出门后，她也跟着出去了，在问清了佑善堂的位置后，她就走了过去，没错，她就是打着利用这里头的老人和儿童的主意。
或许里头有不少不学好的，也有为老不尊的，但总有品性不错的，如果运气好，说不定能找到鸡鸭的处理地点，而且那些儿童，平日里城里城外乱窜，知道的消息肯定不少，会的也不少。不要说她利用廉价劳动力欺压老人儿童什么，在填饱肚子面前，其他的都不算什么。
“喂，你找谁？”一个看起来八九岁的男孩，板着一张小脸，抬着头看着蒲黄，心里疑惑，难道是佑善堂里某个孩子的狠心亲戚？
蒲黄也不介意，她看着这孩子，弯下身子，看着他，“告诉我，谁是你们的头？”
“你先说说你有什么事吧？”小男孩话音刚落，就冲出来好几个半大不小的孩子，都穿着不合身破破烂烂的衣服，紧紧地盯着蒲黄，那眼神，犹如小狼一般，充满野性。
“想挣钱，想填饱肚子，就让你们的头来见我，只有一次机会哦。”蒲黄并不觉得这些孩子的样子好笑，在面对成人的欺压时，他们往往更会团结在一块，所拥有的力量并不会小。
小男孩沉默了片刻，没说话，其他孩子也没说话，却不时地吸溜着鼻子，这时，从院子里头走出来一个姑娘，大概十二三岁，她的半边脸上，长满了大片暗红色的斑痕，看着很是恐怖，“小光，你们在做什么？”见到蒲黄，她愣了下，可见，这边很少有人过来。
“小玉姐姐，这位夫人说要见大树哥哥。”名叫小光的小男孩，转过身，低声跟那姑娘说道。
小玉愣了愣，片刻，她笑道：“这位夫人，你跟我进来罢，大树还要过会才回来，有事在外头也不好说。”
虽说这小玉的面容不怎样，但是通身的气质很好，让蒲黄挺满意的，从这些孩子的反应来看，都很服这个姑娘，那个名叫大树的男孩子，估计也差不多，这个姑娘一定起着很重要的作用。
佑善堂是分为两部分的，左边是老人住的，右边是孩子住的，虽说院子住房分开，但是吃的是一块的。院子里能开垦的土地都开出来了，种着地瓜，靠墙那还要一排膝盖高的玉米株。
房子的大门早就坏了，堂屋里没有桌椅，只有一排的通铺，铺着稻草，席子黑色又破破烂烂的，旁边的屋子里，传来孩子的哭声，还有几声稚嫩的安抚声，精神力探过去，那是唯一的一张床，躺着四五个大小不一的婴儿，两个七八岁的女孩正照顾着他们。
“不好意思，没地**待你，还望见谅。”小玉歉意地说道，“不知夫人有什事，可与我说说。”
“你们佑善堂的孩子，满几岁要离开？”这佑善堂真的是太简陋了，那拨下来的钱呢，只怕那些当官的都没亲眼来看一看吧。
“十五岁。”小玉不明白蒲黄的意思。
“都有何去处？”
小玉低声笑了两声，有些凄怆，“能有什去处呢，男孩子还好些，码头搬货，当学徒，女娃子大多卖身，可是又如何，再苦不还得过下去。”
蒲黄无话可说，她自然是明白的，但是同情不能当饭吃，她的力量太小，也帮不了什么，“十五岁就离开吗？我开了家卤味店，需要人帮着收购鸡鸭，以及褪毛之类的事，如果你们能做，我会付工钱与你们，放心，可以签契约。”
“你……”小玉惊讶地瞪大了双眼，佑善堂出去的孩子都会让人瞧不起，最后沦为乞丐的可不少，日子并不好过，要找到活有多难她是很清楚的。
“我回来了，小玉，快弄成米汤，给小米他们几个喂了。”一个大概有一米六多的男生旋风般地冲了进来，递给小玉一个布袋子。
而后他看到蒲黄，眉头一皱，弄出一张凶恶的脸：“你是谁，来这做什？”
“我这有个能让你们吃饱的事做，只不过，你可以让我信得过吗？”蒲黄并不怕这些孤儿真如何，他们赶故意给她使坏，她有的是法子让他们生不如死。
“哼，你是哪里来的，只怕又要骗我们去白做工给我滚出去！”大树一点都不客气，抬脚就要踹。
对付这种人，最简单的就是武力强过他，也不动手，精神力一勾一动，大树就保持着一脚抬起，身子往后侧的动作，收不回来倒不下去。
“动不了了吧，我很容易就可以控制住你，你也不要想着报复，否则你还有这么多弟弟妹妹要照顾呢。我那活儿也说不上重，契约也不坑你们，要不是看在你们廉价的份上，你以为我喜欢雇你们？”雇这些孩子当然很麻烦，但是后续的利益也不少，不管从长的还是短的来说。
大树这些年跟很多人打过架，最惨的时候在床上躺了四天五夜，高烧不退，可是他还是熬过来了，而现在，他手脚动不了，这个姿势也是站不稳的，偏偏站住了，眼前这个女人，很恐怖！
“好，你放开我，我们仔细说，别以为我不识字就坑我，我找人作证去。”为了这些孩子，他能屈能伸，这么多年，从佑善堂出去的人很多，却没几个记得这边留下的幼小的孩子，他放不下他们，能让他们吃饱，过上有盼头的日子，只要不是杀人放火抢劫，他都会去干。
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