由于乌龙饭并不是做好的时候倒入乌龙茶,而是煮饭的过程使用乌龙茶代替水。
所以乌龙饭的制作过程全程是没有“水”的。
也就是说,平常做饭往返利倒入的是水。
而乌龙饭煮饭的过程,往返利倒入的是乌龙茶。
乌龙饭的制作过程说来简单,但是知道的人并不过。
耐心等待米饭煮熟后,接下来就是最关键的一步。
开锅放苦!
由于乌龙饭是由乌龙茶制作的。
哪怕是挑选的南江大米,依然还是有一股苦味。
特别是电饭煲里的第一口气,全是苦的。
这乌龙饭现在还不能吃。
不然味道就和成品时候,差的大了。
放完第一口“气”后,再往电饭煲里放上两根煮熟过的玉米!
众所周知玉米是清甜的,这样做也是为了让玉米的甜味和乌龙饭的苦味再次综合一下。
之所以不再煮饭的过程中直接加入玉米,是因为如果直接加入玉米。
玉米本身的那种“甘”味,会完全侵入乌龙饭里,让原本带着一点“苦”的乌龙饭失去了原本的特色。
既然决定要做乌龙饭,自然是要带上一点点苦的。
而且玉米中含水量其实是比较高的。
如果直接放入玉米和乌龙饭一起煮。
那么很有可能让乌龙饭变味。
这也是江阳不想看到的。
耐心在等待20分钟。
打开电饭煲,拿出玉米后。
一锅香喷喷的乌龙饭就算是做好了。
乌龙饭由于三次的综合苦味,现在的味道已经由苦转变成了香甜。
但是闻起来是香甜的,但是吃起来依然是有些苦涩的。
所以吃乌龙饭的时候,配茶也很讲究。
一不能太甜,二不能太辣!
最清淡最普通的清炒小白菜是最好的配茶。
随手炒了碗小白菜后,江阳就这小白菜,吃了起来。
不得不说,系统是真的强。
这看似简单,其实过程十分考究的乌龙饭,在系统的加持下,居然被
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