汪夏青也没想到她一个人干掉了三笼。
江阳用的蒸笼还不是小蒸笼,一笼里有八个稍麦。
也就是说她一个人吃掉了24个稍麦!
我的妈呀!
她的胃口有这么大吗?
江阳吃的都没她多。
汪夏青看着江阳露出个尴尬且不失礼貌的微笑。
“老板,我那边工厂还有账没核对完,我先去忙了。”
三十六计走为上策!
江阳看出汪夏青有些不好意思了,估计是她也没想到自己这么能吃。
一个稍麦,个头有饺子大小,一般人一顿也就吃3-4两,因为皮是用淀粉当薄面擀出来,所以特别腻。
虽然江阳用的是系统买的面粉,面粉自带的香味中和了一点,但吃多了还是有点腻得慌。
所以江阳吃了十几个就停下了。
做稍麦是很麻烦的。
要按照系统菜谱的严格比例一步一步开始做。
这一批稍麦被吃的差不多了,只能在做一遍了,还好羊肉多。
早上才宰了一头羊,他这过年两天,已经宰了两头羊了。
先来三斤羊肉,一斤半葱斤!
江阳用两把大刀把食材全都剁成馅放在一起。
加姜粉,盐,酱油,香油,麻油等拌匀。
用一只碗放进淀粉(少许,约二汤匙,加点清水把淀粉稀释后,再加开水,边加开水,边用筷子搅拌,成青色糊状就行了。
把糊状淀粉糊倒在拌好的葱肉馅里搅匀。
这时稍麦的馅就做好了。
下一步该做稍麦皮了。
用一斤半面粉加凉水和面,水里要一斤面加六钱盐。
这样和出的面才筋道,不易破皮。
和好的面醒一个小时后擀皮。
擀稍麦皮需要专用的稍麦锤锤擀出来的。
将和好的面,揪成剂子,一斤面揪80个剂子。
这样做出的稍麦一两8个既是标准的量。
擀皮,必须用淀粉当薄面。
目的是擀皮不易粘。
擀好皮
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