要说起煎馄饨，抚州真还没见过，一般都是吃煮馄饨。
小时候住在老城区的时候，每天午后都能听见有担贩大声吆喝：“馄饨——开锅！”
然后整个巷子都好像飘着那馄饨独有的香气，还记得那一锅汤是骨头煮的，煮得久，所以是浑浑的、浓浓的。
馄饨的皮子薄，馅极少，勉强可以吃出其中有一点点肉。
但是作料不少，葱花、虾皮、紫菜、酱油、醋、麻油，最后撒上竹节筒里装着的黑胡椒粉。
这样的馄饨在别处是吃不到的，谁有工夫去熬那么一大锅骨头汤？
很多地方的混沌都不一样，有皮薄肉多的，皮厚肉也多的，也皮薄肉馅少的。
各有各的好吃法，说不清哪种最好吃。
抚州还有一些早餐店的混沌做法很不一样，汤底清爽味道浓厚，还加上几小块鸡血、几根豆苗。
然后店里还常备一锅高汤，一碗馄饨舀上一勺高汤，就味道十足。
663现在的馄饨摊子很少有汤底是高汤的了，基本上都是一般的开水加一堆调料冲出来的。
江阳虽然对煎馄饨好奇，但也不着急吃。
等明天一觉睡醒，吃了煎馄饨，刚好出去摆摊。
...
馄饨的包法还是一样，剁好馅然后就是和面，揉面做馄饨皮。
江阳按照自己喜欢的口感，把馄饨皮擀成不薄不厚的一大片面皮，然后拿刀切成一个一个正方形，包成元宝形。
江阳包的每个馄饨都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翘，像是天主教修女的白布帽子。
然后包好的馄钝放油锅慢火生炸，炸黄之后再上小型蒸屉猛蒸片刻，立即带屉上桌。
一个馄饨吃到嘴里馄饨皮软而微韧，口感非常好。
而且一样的馄饨，不同的吃法味道竟然差的如此大。
被炸过的馄饨带着一股油炸的香味，然后又经过蒸熟一下子馄饨皮一下子又软了，所以吃在嘴里的口感就很新奇。(cabb)
江阳吃饱喝足后，本想着中午去摆摊，然后宋任竟然找他打游戏
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