到了秋天，晚上就有夜风了，夜里凉的很。
江阳还挺怀恋夏天在院子里乘凉的时候。
到了秋天，北方有个说话叫“贴秋膘”。
小时候听大人讲“贴秋膘”这一习俗源于北方游牧民族。
他们在秋季给骡马增加草料，使它们积蓄些脂肪，以增加抗寒能力、安全过冬。
久而久之，寒冷地区的居民也纷纷效仿此法来抵御酷寒，如此便形成了一种民间饮食文化，传承至今。
所谓的贴秋膘不过是在秋天多吃些性温热并带有“肥膘”的畜肉类食物，如肥牛、羊、鹿或驴肉等。
一个习俗继承久了，哪怕现在的年轻人没有这种贴秋膘的想法，都会在秋天天气一冷，就想吃火锅，吃牛羊肉。
这已经成为了习惯，吃完便觉得身上暖洋洋的舒适。
江阳晚饭倒是想吃鱼了，这几天肉吃多了，换换口味。
江阳不是喜欢吃鱼，觉得吃起来刺很多很难吃的爽快，慢慢挑刺烦得很。
但是唯独爱鱼肚子上那块细腻的肉，搭配晶莹的软脂最可口。
鱼头好吃但难打理，鱼脸上的那一小块肉是640最鲜嫩的。
今天刚好在农场带了条鱼鲅鱼回来。
从系统买了个红烧鲅鱼菜谱煮点米饭一个人吃刚刚好。
鲅鱼，也叫马鲛，鲅鱼身形窄长，有1.5米。
江阳也是看这鱼新奇，就捉了条回来。
农场的负责人说鲅鱼的肉质细腻、味道鲜肥可口，好吃的很，最适合红烧，江阳就心动了。
有了菜谱江阳一下子就会做了，处理鲅鱼的方式很简单，去除头部、洗净，用刀从背部划开，分开骨头和肉，然后将鱼刺一一挑出。
没有了鱼刺，这鱼就是好鱼！
把鲅鱼切段放在盘子里，然后准备调料。
起锅烧油，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒出香味，在放入鲅鱼。
沿着锅边淋入一些料酒和醋。
放蚝油，酱油适量，姜粉少许。
加清汤，大火烧开，转小火，焖10
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