之前做的火烧都吃完了，这会得多做点存着。
面粉和水按照5∶3的比例和成面团，放半小时后烙成小饼，饼的大小和薄厚依个人喜好而定，建议做成直径10厘米、厚8厘米的，饼越薄在汤里越容易入味。
如果不喜欢口感太硬的，和面时可以放一点儿酵母，这样做出的面饼会软一些。但是酵母不宜多放，否则做出的就是发面饼，放在汤里一泡容易烂。
江阳不是很喜欢软烂的口感。
因为面饼放到汤里泡着，想要入味必须泡的够久。
但面饼要是软了，泡久了就烂掉不好吃了，反而还会影响卤煮的口感。
江阳先自己吃了一碗，然后就在房车附近摆上卤煮火烧摊子。
江阳就坐在三轮车后面守着一大锅卤煮火烧，那香味就从锅盖缝里往外冒，简直勾的行人都找不到北了。
“老板，你这大夏天就卖卤煮火烧啊!”
“这放不久吧。”
一个中年男子骑着电动车路过江阳的小摊子，一下子就被这味道吸引了。
老抚州人就没人不爱这一口的。
立马停好车凑了过去。
“想吃就做了，顺便摆623个小摊。”
“谁说大夏天就不能吃卤煮火烧了，吃一碗一身汗洗个澡多快活！”
江阳带着个口罩，笑呵呵的跟食客搭着话，明明是个陌生人，却意外的让人感觉很熟络。
“那给我来一份。”
就这么两句话功夫都是中年男子忍着谗意搭话的。
眼睛早就盯着锅里的卤煮，咽着口水。
江阳先捞出一部分猪下水、炸豆腐和面饼，然后将猪大肠切小段，猪肺切片，猪肚切条，豆腐切条，面饼切菱形块，全部放入大碗里，再浇几勺卤煮汤。
然后在碗里加一点儿蒜泥、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、辣椒油、葱花、香菜末和老陈醋。
这香味一闻就老正宗了。
“小师傅你手艺可以啊，这味道很多老师傅都做
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