“唔，好吃！”
江阳吃了一口后就停不下来了，完全被这炒河粉的口感俘获了。
这炒河粉在夜市，路边摊上就叫炒河粉。
在一般饭店里就是干炒牛河。
虽然都是一样的东西，但因为着厨师的差距。
价钱也会差好几番。
合格的干炒牛河必须是看着有油却不出油，也就是说牛河吃完以后不能有多余的油留在盘子里。
油量的把握尤为关键。油不能多，否则口感过腻；油也不能少，否则容易粘锅。
要做出完美的干炒牛河，首先材料也要选好。
领取了菜后，江阳已经变成了一个做炒河粉的大师了。
一口就能吃出来系统买来的这些食材全都是顶级的食材。
做河粉最好选用西江流域的米做的河粉，而且要选真正地只用大米、没用任何添加剂的河粉。
只用大米做的河粉炒完只会自然地断开，但不会太碎。
系统买来的河粉就完美的达到了这个要求，不碎，还入味，吃起来口感简直绝了！
牛肉也有讲究，牛柳最好，它很嫩，没有太多的筋。
豆芽要选银芽，即切头去尾的绿豆芽，因为完整的豆芽口感粗糙。
不愧是系统出品的食材，虽然贵，但好吃啊！
而且他的做法也不是按照视频标准来的。
大晚上的他就想吃简单点，随意给自己炒了一份。
要是按照菜谱上来，那切牛肉炒牛肉讲究可就多了。
腌好的牛肉还要先过油。
正经干炒牛河菜谱里，牛肉过油是很重要的，可以让肉保持鲜嫩的口感
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