而在另一边,杨明身上背负着的担子,也同样不轻。
畑中英赢了,估计会成为他之后最大的对手,所以这次的比赛杨明不能输,如果他这次输了,那么,远月学园就没有希望了,无疑让薙切蓟的阴谋得逞。
“这场比赛的题目……我记得应该是牛肉吧。”宇智波鼬坐在椅子上,身体微微前倾着。
从西方悠久文明的中古世纪开始,猪肉以及羊肉才是平民百姓的主流食用肉,牛肉则是王公贵族的高级肉品,是一种奢侈品,是只在特殊场合供应,用来彰显主人的尊贵身份的。
而在华夏的古代,私自宰杀耕牛食用牛肉是犯法要吃官司的,所以在古时的小说笔记中,关于吃牛肉的描述非常之少,就算是有,也是匆匆几笔带过,唯一一本经常描写吃牛肉的小说,是那本专门讲造反,天不怕地不怕的《水浒传》。
“这……千叶莉子拿出来的是什么肉?”宇智波鼬听见旁边的两位审查员小声交谈着。
“不知道啊,好像不是神户牛肉啊?”
神户牛肉作为世界上最有名气的牛肉之一,同时也是东瀛的特产,常常出现在东瀛招待国宾的宴会上,那香而不腻、入口即化的口感,是东瀛人以之为傲的高级食材,所以一提到以牛肉为主题的食戟,几乎所有人都以为这两人会选用神户牛肉来进行比拼。
千叶莉子拿出来的牛肉,虽说肉质细嫩,香味浓厚,大理石花纹也很明显,但是明眼人一看就知道那并不是神户牛肉。
“这是什么牛肉啊……?”幸平创真也嘀咕着,跟肉魅认识以后,他对于牛肉的品种也有了许多的了解,千叶莉子拿出来的牛肉,看上去并不属于东瀛和牛的哪个品种。
“这……这是……”杨明的小嘴微微张开着。
“杨明,你知道?”
“嗯。”杨明点了点头。
与此同时,宇智波鼬也嗤笑着旁边的两位审查员,但是一想到自己代表的是火影木叶村的形象,便收敛起那戏谑的笑容,转而以一副非常正经的模样说道:“那是南阳黄牛。”
“南阳黄牛?”本来讨论着到底是松阪牛还是见岛牛的两位审查员,听到这个意料之外的答案,同时将头转了过来。
“南阳黄牛,是华夏的五大黄牛之一,他选用的,应该是优化过的纯种南阳黄牛。”面对两双疑惑的眼神,宇智波鼬侃侃而谈,跟在杨明身边那么久,再加上来食戟之灵好长一段时间,凭借写轮眼的特性,他学到了很多知识,连旁边站着的工作人员都忍不住凑过来听了,“这种牛的饲养历史大概可以追溯到距今两千多年的秦朝时期。”
两千多年……虽说东瀛也算是古国之一,但南阳黄牛已经比东瀛的历史还要悠久了。
“最高级的南阳黄牛,是采用黑麦草、皇竹草、紫花苜蓿交替喂养的方式来进行饲养的,每天都要听音乐散步放松心情,给予专业按摩,缓解牛肉中的酸性物质。而且它们每日的运动时间都是要根据每头牛的体重、年纪、身体状况来安排的。”说到这里,宇智波鼬就有些牙痒痒了,他过去送外卖天天忙得要死要活腰酸背痛的,说起来,这么一只畜生过得比他还好?
不过,选用华夏的黄牛肉,而不是东瀛本土的和牛肉……宇智波鼬的眼神深邃了起来,应该是看中了黄牛肉的韧**。
“诶……那边的那个好像也没有选择神户牛肉啊……”
宇智波鼬牛头转了过去,正好看见杨明取出来的牛肉,那带皮的部分通体雪白,一看就不是东瀛原产的牛肉。
“是夏洛莉牛肉。”曾旅游途径巴黎的餐厅的宇智波鼬,自然是一眼就认了出来,那是与东瀛的神户牛肉,意大利的奎宁牛肉,澳洲的黑安格斯牛肉其名的法国的夏洛莉牛肉。
夏洛莉牛肉的原产区是法国东北部的洛林默兹河地区,毗邻比利时、卢森堡和德国,以河流、丘陵为主,气候温和,适合各种农作物的生长,是法国最大的棉花、木料产区。
而丰富的农作物,则提供了良好稳定的饲养环境,夏洛莉牛经过法国人民的改良,脂肪与肌肉的比例几乎达到了完美。
“真是有趣啊……两名名动东瀛的厨师,结果都没有选用东瀛的和牛肉。”东瀛的和牛被誉为品质最优秀的良种肉牛,但事实上,对于不同的牛肉料理,不同的牛肉都会彰显出不同的特点,盲目的选用顶级的神户牛肉,只能显出那位厨师的浅薄无知。
选用的部位也很有意思,千叶莉子拿出来的牛肉大小看上去不像是整块牛腱子肉,嗯,应该是牛腱子正中间的那一块。
这让她不由得想起了以前的杨明,他也是这样,只选用食材中最为优质的部分,连做个西瓜汁,都只要西瓜最中心无籽的瓜心……噢,至于剩下的西瓜,当然是被他全吃了……
杨明选用的,则是肥瘦兼有,肉质干实的牛颈肉,这一部分的牛肉,用来做料理的话,倒是制作馅料或者煨汤比较合适。
“不知道这两人会做出什么样的菜品。”懒洋洋地往后面椅子上一靠,宇智波鼬表情轻松地观赏着这两位参赛选手中的佼佼者的厨艺。
此时他们,正进行着配料的处理。
“杨……杨明君他切洋葱都不需要进水的吗?”看见杨明手上的动作,台上的观众们议论纷纷。
被切破的洋葱细胞会释放出一种名为蒜胺酸酶的东西,可以将有机分子转化为刺激性气体,所以几乎所有人都会选择先将洋葱在水里浸泡几分钟,或者直接在水里切洋葱。
这样的做法往往会将洋葱的味道流失一部分,不过本来就是作为配菜和配料的洋葱,流失一部分味道,很多人也并不在意,但对于一切追求完美的杨明来说,那无疑是不可饶恕的罪过。
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